Dátumok Táplálkozási tények: A dátumok egészségügyi előnyei és finom étkezési módok
Ha olyan vagy, mint én, a dátumok egy kicsit rejtélyes gyümölcsnek tűnhetnek. Az élelmiszerboltban gyakran mazsolák és aszalt szilvák közé fészkelődnek (még kicsit hasonlítanak is az aszalt szilvára), ezek a kicsi, ráncos gyümölcsök egy-két csokor édességet és táplálkozást tartalmaznak. A természetes cukroktól csillogó, gyűrött héjjal bevont datolya ovális alakú, és egyetlen magot tartalmaz, amelyet ragadós, ehető hús vesz körül (hasonlóan a cseresznyéhez, a mangóhoz és az őszibarackhoz). Dátumbálmán termesztik, Arecaceae (gondoljunk csak a kókuszfákra), és a fajtától függően a friss datolya meglehetősen kicsi méretű és színű, az élénkpirostól a világos sárgáig.
Ennek az édes, mégis tápláló finomságnak a története visszanyúlik. Alapján kutatás, a datolyapálma a civilizáció egyik legrégebben termesztett terménye, és 6000 éve fogyasztják. Becslések szerint a dátumok őshonos eredete a Perzsa -öböl környékén van, és hogy ezeket egészen Mesopotámiától az őskori Egyiptomig termesztették már i. E. 4000 -ben. Szórakoztató tény: Egy
NPR cikk, a kövületek bizonyítják, hogy a datolyapálma 50 millió évvel ezelőtt virágzott. A források szerint az ősi kultúrák a datolyapálmát "az élet fájának" nevezték, és a fa minden részét használták, a törzstől a levelekig.Világszerte több mint 200 fajta datolya termesztésével a Medjool és a Deglet Noor datolya a leggyakrabban fogyasztják. A világos vöröstől a borostyánig terjedő színű, rendszeres Deglet Noor datolya kemény húst és édes, finom ízű. A Medjool datolyák ezzel szemben gazdag, szinte karamellszerű ízűek, puha, rágós állagúak. A Medjool dátumok és a normál Deglet Noor dátumok tápanyagtartalmuk tekintetében nagyon hasonlóak, ami azt jelenti, hogy számíthat arra, hogy az egészségügyi előnyeik is hasonlóak lesznek (mintha nem lenne elég finom!). Meghan Sedivy, RD, LDN egészségügyi és wellness stratégiai menedzser lebontja az egészség összes előnyét dátumok, miért kiváló egészséges snack, és a kedvenc módja annak, hogy ezeket a rendszeres ételek közé sorolja diéta.
A dátumok legfontosabb egészségügyi előnyei
1Az időpontok magas tápértékűek
A rostok feltöltése elengedhetetlen nemcsak a bél egészsége, hanem az általános egészség szempontjából is. A dátum egyszerű, 3,5 unciás adagja majdnem 7 gramm rost. "A dátumok táplálkozási erőművek, tele vannak rostokkal, amelyek segítenek feltöltődni és hosszabb ideig jóllakani, valamint elősegítik az egészséges emésztést és a szív egészségét" - mondja Sedivy. "A dátumok kiváló káliumforrás, amely elősegíti az izmok összehúzódását, az idegek működését és a szívek rendszeres verését."
ÖSSZEFÜGGŐ:7 banánnál magasabb káliumtartalmú étel - és miért akarják a táplálkozási szakértők, hogy többet egyél
Néhány a legerősebbek közül antioxidánsok a dátumokban tartalmazzák flavonoidok (Látható csökkenteni a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a rák bizonyos típusainak kockázatát), a karotinoidok (igazolt a szív egészségének elősegítése érdekében) és a fenolsav (segíthet a megjelenítésben rákellenes aktivitás).
További előnyként Sedivy megjegyzi: "a dátumok különféle antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a szervezet gyulladását, és megelőzhetik bizonyos betegségek kockázatát".
2A dátumok elősegítik az agy teljesítményét
Tanulmányok azt mutatják, hogy a dátumok rendszeres fogyasztása általában a neurodegeneratív rendellenességek (például az Alzheimer-kór) alacsonyabb kockázatával és a jobb kognitív teljesítménnyel jár. Folyamatban lévő kutatás meghatározza azt is, hogy a dátumokban gazdag étrend javíthatja a memóriát és a tanulást.
ÖSSZEFÜGGŐ:Nem minden szuperélelmiszer valóban egészséges, de ezek a 11 élnek a hype-ig
3Könnyítheti a természetes munkát
Ez a szárított gyümölcs elfogyasztása a munka tapasztalatainak megkönnyítése érdekében régi feleségek meséjének tűnhet, de tanulmányok szerint ennek az ősi mítosznak lehet némi igazsága. 2011-ben a prospektív tanulmány 69 nőnél végezték el, akik napi hat dátumgyümölcsöt fogyasztottak négy hétig a szülés várható időpontja előtt, szemben 45 nővel, akik nem fogyasztottak semmit. A vizsgálat végén a kutatók azt találták, hogy azoknak a nőknek, akik folyamatosan ették a dátumokat, rövidebb volt a vajúdás első szakasza, szignifikánsan magasabb átlagos méhnyak-dilatáció, és csökkent a munkaerőigénye indukció.
Hogyan együnk több dátumot
Sedivy szerint a dátumok adagjának megfelelő adagmérete körülbelül egynegyed csésze, de "ha aggódsz a cukor- és kalóriamennyiséget javasolok két-három nagy dátum elfogyasztása, hogy kiaknázhassam a hozzájuk kapcsolódó egészségügyi előnyöket " mondja. Íme néhány ízletes módszer a gyakrabban randevúkra.
Pop dátumok desszert.
"A dátumoknak az étkezési tervbe történő beépítésének egyszerű módja, ha desszertként használják fel őket" - javasolja Sedivy. "A dátumok természetes édesítőszerként használhatók, mivel fruktózt tartalmaznak, ami egy természetes típusú cukor, amely megtalálható a gyümölcsökben. Édes ízük mellett felismerhet egy kis karamellás ízt is, amely tökéletesen alkalmas sütik, sütemények vagy akár sütemények karamellás töltelékévé. Így készítsd el édes és kielégítő csokoládé-zab datolyaszelet.
ÖSSZEFÜGGŐ:Hogyan készítsünk dátum karamell szószt
Fogyassza őket dióval vagy dióvajjal, mint fehérjébe csomagolt snack.
Személy szerint Sedivy imád falatként enni. "Két-három Medjool dátumot párosítok egy nagy gombóc természetes mogyoróvajjal, hogy segítsen kitölteni a következő étkezésig és egyúttal kielégíteni édesszájomat."
Turmixoljuk össze őket.
Adjon édességet, vaj-jót és vastagságot egy egészséges turmixhoz dátum hozzáadásával. Dobj néhányat medjools néhány cukrozatlan zab- vagy mandulatejjel, kendermaggal, jéggel és fahéjjal együtt turmixgéppé, és előkészíti az átalakításra. Esküszünk, hogy azt gondolja, hogy a sarkon lévő étteremből kortyolgatja kedvenc turmixját.
Tálalja őket édes és sós előételként.
Részben egészségesnek, részben bűnösnek - de teljesen kielégítőnek - próbáljon a magozott medjool datolyákat tömött, krémes kecskesajttal megtölteni, és minden falatot sós, füstös szalonnába csomagolni, mielőtt vendégei megérkeznek. Süssük őket körülbelül nyolc percig, hogy a legjobb vacsora előtti falatokat szerezhessük, amelyeket barátai valaha is megkóstoltak (némi titkos egészségügyi előnyökkel, amelyekről soha nem tudták, hogy szükségük van rá). Így könnyítheti meg szalonnába csomagolt kecskesajt töltött datolya.
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan készítsünk rukkola salátát dátumokkal és szalonnával