A pekándió táplálkozási tények, egészségügyi előnyök és receptek

A diófélék - beleértve a pekándióféléket is - kicsi méretükhöz képest rendkívül magas vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Táplálkozási szempontból egészségügyi előnyökkel jár. "A diófélék az egyik leginkább tápanyagban gazdagok, táplálkozási szempontból teljes értékű ételeket lehet enni " - mondja Kris Sollid, RD, a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács táplálkozási kommunikációs igazgatója. "Sokféle anyagot tartalmaznak tápanyagok, beleértve az egészséges zsírokat, élelmi rost és fehérje. "

Magas a réz, a mangán, a tiamin és a cink tartalma.

Sollid elmagyarázza, hogy a pekándió is "kiváló réz- és mangánforrás, valamint jó tiamin- és cinkforrás". Réz nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely részt vesz az energiatermelésben és a vas anyagcserében. Mangán nyomelem, amely fontos szerepet játszik a zsír- és szénhidrát -anyagcserében, a kalcium felszívódásában és a vércukorszint szabályozásában. Szükséges a normális agy- és idegműködéshez is. Tiamin, amelyet gyakran B1 -vitaminnak is neveznek, elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez. És cink- segít az immunrendszer és az anyagcsere normális működésében.

Szerint a Mayo Klinika, diófélék (pekándió) fogyasztása az egészséges táplálkozás részeként jelentősen javíthatja a szív egészségét. Kutatás azt sugallja, hogy a dió fogyasztása javíthatja az artériák bélésének egészségét, és csökkentheti a vérrögök kialakulásának kockázatát.

"A pekándió sok egyszeresen telítetlen zsírt (MUFA) tartalmaz. Az MUFA javíthatja a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy csökkenti az LDL -t (más néven rossz koleszterin). Az LDL -szint alacsony szinten tartása csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát " - magyarázza Sollid. "Bár nincs hivatalos ajánlott mennyiségű dió, amelyet naponta el kell fogyasztani, a kutatások kimutatták, hogy az evés Napi 1,5 uncia a legtöbb diófélékből, beleértve a pekándiót is, a telített zsírokban és koleszterinben szegény étrend részeként lehet csökkenti a szívbetegségek kockázatát" - teszi hozzá.

A Sollid szerint a pekándió "jó rostforrás, 3 gramm unciánként, vagyis a napi ajánlott rostmennyiség körülbelül 11 százaléka". A Mayo Clinic azt javasolja hogy a rost a megfelelő folyadékbevitellel együtt gyorsan és viszonylag könnyen mozog az emésztőrendszeren, és segíti a megfelelő működést. A rostban gazdag étrend segíthet csökkenteni az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát is.

A pekándió kiváló minőségű fehérjeforrás is. Sollid megjegyzi, hogy a pekándió a növényi fehérjeforrás, unciánként három gramm fehérjét biztosít. A Bay Health elmagyarázza hogy a növényi eredetű fehérjeforrások könnyebben emészthetők kevésbé gyulladásos, és több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint az állati eredetű fehérjék.

ÖSSZEFÜGGŐ:Soha nem hagyja ki a húst ezekkel a finom növényi alapú fehérje opciókkal

Ezeknek a kandírozott pekándiónak van egy titkos összetevője: barbecue szósz. Egy tál ebből a sós-édes finomságból tökéletes koktélóra vagy délutáni snack.

A zöldbab már nem unalmas a csípős csipet vörösborecetnek, az édes juharszirupnak és a pekándió kiadós ropogásának köszönhetően.

A Farro egy teljes kiőrlésű gabona, amely hasonló az árpához, és ideális oldala a lazacnak. Ezenkívül jellegzetes diós ízű, tökéletes a pekándió és a petrezselyem gremolata mellé.

Egy másik gazdag és diós tengeri étel (köszönöm, pekándió és barna vaj!), Amely lenyűgözi a tömeget - és mindenki másodperceket kér.

És mi a kerek pekándió receptje édes édesség nélkül? Ezek a klasszikus pekándió -homokok vajasak és pirítósak, egy csipetnyi vaníliával. A pekándió ezt a rövid kenyérrel szomszédos sütit veszi a tetejére.