Minden, amit tudnia kell a körte-táplálkozásról
PSA: Még mindig szezonban vannak.
Érdekes tény: a körte egyike azon kevés gyümölcsnek, amely a legjobban érik, mihelyt levágják a fát. Mivel a körte belülről kifelé ér, a nyak ellenőrzése a legjobb módja annak, hogy elérték-e az érettség csúcsát. Ehhez óvatosan nyomja meg a hüvelykujjával a szár közelében. Amikor enyhe nyomást gyakorol, ez azt jelenti, hogy érett, lédús és kész enni. Ha megvárja, amíg a körte közepén lágy lesz, akkor túlérett.
Most, hogy kiválasztotta a tökéletes körtét, Amy R szerint itt van öt fontos egészségügyi előnye, amelyeket megszerezhet. Kweller, MS, RD. Az amerikai körte sok fajtája (bartlett, comice, concorde, forelle és seckel) jelenleg csúcsidényes ízű, tehát ne pazarolja az időt.
ÖSSZEFÜGGŐ: Igen, az alma valóban olyan jó neked, mint amit mindig elmondtak
1
Rost
Egy közepes méretű körte 6 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 21 százaléka (az új termék alapján) Napi referenciaértékek). A friss körte rostjának nagy része pektin formájában van, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A bőr a körteben található rost nagy részét tartalmazza, ezért ügyeljen arra, hogy a bőre íz, textúra és tápanyagok hozzáadásával járjon.
2
Rákvédelem és bél egészség
Egy új a 2000 - ben közzétett járványügyi tanulmány JAMA Onkológia októberben megállapította, hogy az élelmi rost és a joghurt magas bevitelével alacsonyabb a tüdőrák kialakulásának kockázata. Azok az emberek, akik a legtöbb rostot fogyasztották (a nők körében napi 27,8 gramm, a férfiak körében napi 31 gramm), 17 százalékkal kisebb valószínűséggel fordulnak elő tüdőrák, mint azok, akik kevesebbet fogyasztanak. Azoknál, akik mind a magas joghurtot, mind a magas rosttartalmú betegeket 33% -kal alacsonyabb kockázatot jelentették. Ez egy érdekes fejlemény a bél egészségében is azért, mert a legújabb kutatások arra utalnak, hogy egyes mikrobák szerepet játszhatnak a tüdőgyulladásban. A kutatók szerint a rostban gazdag ételekben és a joghurtban található prebiotikumok és probiotikumok kedvezően megváltoztathatják a bél mikrobiómját a tüdő egészségét támogató módon.
Továbbá, egy in vitro vizsgálat kimutatták, hogy a körte emésztésekor a káros baktériumok növekedése lelassul anélkül, hogy befolyásolná a probiotikus potenciállal rendelkező jótékony baktériumokat. Ebben az esetben a káros baktériumok fekélyt okozó Helicobacter pylori-ra utalnak, amely az emberek leggyakoribb krónikus bakteriális fertőzése.
ÖSSZEFÜGGŐ: Piros riasztás: Ezek a 4 legrosszabb élelmiszer, amely gyulladást okoz
3
Szívbetegségek és stroke megelőzése
A kutatók szerint körte lehet flavonoidjaik miatt jótékony hatással lehet a szívbetegségekre és a stroke-ra (egy antioxidáns osztály), rost- és C-vitamin tartalom.
4
A körte hosszabb ideig tart
A körte különösen magas meleg rosttartalma miatt van kielégítő. Alapján egy epidemiológiai tanulmány, azoknak a felnőtteknek, akik körtét esznek, 35 százalékkal kevésbé esik elhízottnak, mint azoknak, akik nem fogyasztanak körtét. Egy másik tanulmány szerint hogy napi három körte vagy alma evése elősegítheti a fogyást, mint az azonos kalóriát és rosttartalmú sütiket fogyasztva.
5
Védelem a 2. típusú cukorbetegség ellen
Mindenkinek a testéhez szükség van szénhidrátokra, és minden étkezéskor a legjobb, ha rost, fehérje vagy zsír egyensúlyba hozza őket. A szénhidrátok kiegyensúlyozása csökkenti a glükóz felszívódásának sebességét, így a vércukorszint nem emelkedik olyan drasztikusan. A jó szénhidrátválasztás az, amely már tartalmazza ezeket a tápanyagokat, például rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek, mint a körte. A Diabetes Care, az American Diabetes Association folyóiratának közleménye szerint egy közepes méretű körte a glikémiás mutatónál a 38. helyen áll, és alacsony glikémiás tápláléknak tekinthető.