A petrezselyem előnyei: egészségügyi tulajdonságok, táplálkozási tények és receptek

"Lépjen át a zöldséges és a brokkoli száron: Egy csésze petrezselyem 83 mg kalciumot tartalmaz" - mondja Laura Cipullo, RD, bejegyzett dietetikus és a Laura Cipullo Teljes táplálkozás és jóga. A szakértők azt javasolják, hogy a felnőttek naponta ezer -1200 milligramm kalciumot fogyasszanak, hogy a csontok erősek maradjanak, az izmok frissek és a szívük egészséges legyen (bővebben itt a kalcium előnyei). A petrezselyemben található további létfontosságú ásványi anyagok közé tartozik a kálium, a magnézium, a folsav és a vas, ami elengedhetetlen eleme a vérképzésnek.

"A petrezselyem csökkenti a gyomor gyulladását a sejtes antioxidáns enzimrendszer támogatásával" - mondja Cipullo. "A petrezselyem rendszeres fogyasztásának másik kiemelkedő előnye, hogy összefüggésbe hozható a gyomorrendszer stressz okozta károsodásával. Ez azt jelenti, hogy a petrezselyem közvetlenül a reaktív oxigénfajok ellen hat, amelyek kárt okoznak a szervezetében gyomor és gyomor -bél traktus, különösen gyomorfekélyben és fekélyes betegekben vastagbélgyulladás."

ÖSSZEFÜGGŐ:Mit kell enni - és mit kerülni - ha savas reflux, gyomorégés vagy emésztési zavarok ellen küzd

Ban ben egy tanulmány, petrezselyemmel kezelt cukorbeteg patkányok szignifikánsan alacsonyabb vércukorszintet, alkalikus foszfatázt, és alanin transzamináz, ami arra utal, hogy a petrezselyemnek jelentős májvédő hatása lehet (májkárosodást védő ingatlan).

ÖSSZEFÜGGŐ: Gyűlöljük, hogy megtörjük, de valószínűleg helytelenül vágja le a gyógynövényeket

Végül, de nem utolsósorban Cipullo megjegyzi, hogy a petrezselyem an esernyő gyógynövény (együtt zeller és koriander) pozitív összefüggést mutatott a rákos sejtek aktivitásának csökkenésével. "Bár ízt ad a zöld gyümölcslevekhez, az olasz szószokhoz és a mediterrán salátákhoz, ez a flavone apigen A petrezselyemben gazdag, gátolja a rákos sejtek migrációját és invázióját, és stimulálja a védő immunválaszt. " magyarázza. "Az apigén más rákellenes gyógyszerekkel való együttes alkalmazása a közeljövőben szerepet játszhat a rák kezelésében."

Egyszerű, zöld és ízletes, ez a könnyű gyógynövény keverék isteni kanállal grillezett húsra, csirkehúsra, tenger gyümölcseire vagy zöldségekre színe és frissessége miatt.

A hétvégi vacsora még soha nem volt ilyen egyszerű, köszönhetően a krémes rizottónak, az élénk citromnak és az egészséges friss petrezselyemnek.

Ez az ízekkel teli öltözködés készen áll arra, hogy minden csillag játékos legyen a konyhájában. Az oregánó és a rozmaring pirítása pirított jegyeket von maga után, míg az éles, friss petrezselyem kiemeli a növényi tónusokat.