A kedvenc Taco reggelit egy sajtos, nagy adagú paprikába fordítottam, és az eredmények bolondok

Szinte minden hétvégén eszem egy reggeli taco-t. Hosszú távon (vagy hosszú alvás után) minden vágyomat kielégítik: ropogós kukorica tortilla, kiadós burgonya ékek, lágy rántotta, fűszeres salsa, friss koriander - és bármilyen extra öntetet, amit ki tudok vetni a hűtőszekrény.

Annak ellenére, hogy lelkesedtem irántuk, soha nem készítettem taco-t, amikor barátaimmal fogadtam villásreggelit. Mindig valami közelebbről választom a tömeget, mint például sült francia pirítós vagy a reggeli rétegek. Nemrég fedeztem fel azonban, hogy a taco összes alkotóelemének rakott edénybe történő rétegezésével táplálhatom a barátaimat kedvenc hétvégi reggelimre. Így szolgálhat tacokat a tömeg számára:

Amire szüksége lesz:

1 evőkanál sózott vaj, plusz még a sütéshez
18 kukorica tortilla (szeretjük La Tortilla gyár fehér kukorica és búza tortilla

)
12 nagy tojás
½ csésze teljes tej
Kóser só
Frissen őrölt fekete bors
2 16 oz. táskák fagyasztott kockára vágott hash barna burgonya vagy édesburgonya (például Kaszkád gazdaságok tűzön sült édes burgonya), csomagolás útmutatása szerint főzve (ha pirítunk, dobj be néhány darab szeletelt fokhagymát és apróra vágott hagymát)
1 font 4 oz. reszelt Cheddar vagy Pepperjack sajt (egy kombót használtam)
1 28 oz. tüzet sült kockára vágott paradicsom
Apróra vágott avokádó, korianderlevelek és lágy szárak, pico de gallo és forró mártással tálalva

Mit kell tenni:
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vaj egy 9x13 ”-os sütőtál. Rendezzen 6 tortilla-t az edény aljára (ezek átfedik egymást). Kihúzza össze a tojást, a tejet, a ½ teáskanál sót és a többit őrölje egy nagy tálba a borsot. Félretesz, mellőz.

Olvadjon a vajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten. Adjuk hozzá a tojáskeveréket és főzzük, hosszú, lassú lökettel gumis spatula segítségével, amíg nagy, lágy alvadék képződik, és a tojás alig áll, 6-7 percig. Vegyük le a tűzről.

Töltse fel a tortillákat az edénybe a burgonya felével, a tojásrész felével, a doboz paradicsom felével és a sajt 1/3-ával. Tetejére további 6 tortilla, a többi burgonya, tojás és paradicsom, valamint a fennmaradó sajt fele. Tetejére maradék 6 tortilla és fennmaradó sajt. Süssük, amíg a sajt megolvad és a rakott anyag melegszik át, 25–30 percig. A brojlert melegítse magasra, és főzze addig, amíg a sajt aranyszínű és pezsgéses, a tortilla élei pedig barnulnak és ropogók, 4-5 perc alatt.

Vegye ki a sütőből és tetejét avokádóval, korianderrel, pico de gallo-val és forró mártással. Tálaljuk melegen.

KAPCSOLÓDÓ: Lemez tojásos szendvicsek

Ha több nagy tételű reggelire van szüksége, próbálja ki a mi zsenit lapos palacsinta.