4 Legrosszabb ételek, amelyek gyulladást okoznak
Az ételekhez hozzáadott cukrok, például csomagolt granola bárok, gabonafélék és divatos kávéitalok fokozhatják a krónikus eseményeket gyulladás a citokinek felszabadulása révén, és szintén emeli a vérnyomást - mondja a táplálkozási szakértő Frances Largeman-Roth, RDN, a Étkezés színesben. A túl magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és egyéb cukor fogyasztása szintén növeli a kockázatát 2-es típusú cukorbetegség, inzulinrezisztencia és még rák is - tette hozzá Andrew Abraham, MD, a Orgain.
ÖSSZEFÜGGŐ: Ezeknek az "egészséges" ételeknek sokkal több cukoruk van, mint gondolnád
Ne keverje össze ezeket az ételeket azokkal, amelyek természetesen előforduló cukrot tartalmaznak, mint például a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és a tejtermékek. Olyan cukrokról beszélünk, amelyeket ételekhez és italokhoz adnak hozzá édesítés céljából (kivéve a méz, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást.) Noha nem reális az összes hozzáadott cukrot kivonni az étrendből, mindenképp állhatunk abban, hogy csökkentsük a napi bevitelünket. "Kezdjen azzal, hogy kevesebb édesítőszert használjon a reggeli kávéjában, és fokozatosan csökkentse nullára" - tanácsolja Largeman-Roth. És feltétlenül olvassa el a táplálkozási címkéket.
Míg a legtöbb márka eltávolította a transzzsírokat - részben hidrogénezett zsírokként fel vannak tüntetve az összetevők listáján - élelmiszeripari termékeiből, egyes csomagolt élelmiszerek még mindig tartalmazzák azokat. "Például a csomagolt fagyosan 2 evőkanál adagonként 2 gramm transzzsírt tartalmaz" - magyarázza Largeman-Roth. A transzzsírokról született a szervezet szisztémás gyulladása, és azok evését összekapcsolták a szívkoszorúér betegséggel.
A teljes szem és a finomított szem közötti különbség az, hogy egy teljes gabona tartalmazza a teljes gabonamagot (korpa, csíra és endospermium). Az olyan ételek, mint a barna rizs, a teljes kiőrlésű virág, a zabliszt és a teljes kukoricadara, teljes kiőrlésű gabonafélék. Másrészt egy finomított szemcsét őröltek a rostos korpa és a tápanyagban gazdag csíra eltávolítására. Gondolj: fehér liszt, fehér kenyér, fehér rizs. A finomított szemeket nagyon könnyű túltenni (hiiii, vacsora tekercs), és Largeman-Roth szerint az extra font krónikus gyulladást okozhat. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák elősegítik a test gyulladásának csökkentését. „Célja, hogy a gabona legalább felét teljes egészében előállítsa” - tanácsolja.
ÖSSZEFÜGGŐ: Mindannyian tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabona jó neked, ám ezek a 11 egészségesek
"A húsban általában magas az arachidonsav és a telített zsír szintje, ami hozzájárul a gyulladáshoz" - mondja Dr. Abraham.
A gyulladás elleni küzdelem egyik egyszerű és átfogó módja a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása - mondja az orvos. A növényi alapú fehérjék általában lényegesen alacsonyabb zsírtartalommal, különösen telített zsírokkal rendelkeznek. „A növényi alapú étrend, amely rengeteg levélzöldet és zöldséget is tartalmaz, gyulladásgátló hatással rendelkezik a testre. Ez viszont minimalizálja a betegség kockázatát, és még ennél is fontosabb, hogy azok, akik étrendjükben több növényi alapú lehetőséget választanak, egyszerűen sokkal jobban érzik magukat. ”