Valentin-napi vacsora menü

"Boldogan szerelmes nők burn égetik az ételt. A nők boldogtalanul szerelmes - elfelejtik bekapcsolni a sütőt "- mondja egy szakács egy kedves Audrey Hepburn-nek Sabrina. És ez igaz. Készült valaha vacsorát valakit, akit csak szeretsz, hogy kiderüljön, hogy az egész összerakása miatt milyen romantikus érzés volt, mint a kelbimbó?

A megoldás az, hogy egy egyszerű menüt válasszanak: egy vajas étel, amelyet a vacsora napján kell elkészíteni, és egy remek desszert, amelyet előzőleg kell elkészíteni. És győződjön meg arról, hogy van-e egy üveg pezsgővel hűtve ― ez simább lesz a kulináris érzékenység felett.

receptek

• Pezsgő Passion Fruit Apéritifs
• Mini sertéstartó sült burgonyával és zöldbabmal
• Meleg zöld olajbogyó
• Romantikus brownie fagylaltkehely

Az előkészítési idővonal

Előző nap:

• Süssük és hűtsük le a süteményeket. Vágja ki a szív alakját.
• Csináld a Málna szósz.
• Öltöztesd fel a mini sertéstartót.
• Helyezze a pezsgőt a hűtőszekrénybe, hogy lehűtse.

Az este:

• Negyvenöt perccel a vendég megérkezése előtt helyezze a sertéshúst és a zöldségeket a sütőbe.
• Amikor a vendége megérkezik, vegye ki a sertéshúst a sütőből, melegítse fel az olajbogyót, és kortyoljon bele a Pezsgő Passion-Fruit Aperitifekbe, miközben a sertés pihen.

A bevásárló lista

• 1 üveg pezsgő vagy Prosecco
• 1 üveg közepes testű vörösbor
• 1 üveg szenvedély-gyümölcs nektár
• 1 állvány két sertésbordaborda (ha jó hentesed van, csontoztassuk meg a csontokat)
• 1 kis csokor friss kakukkfű
• 1 csokor friss rozmaringot
• 1 csokor lapos petrezselymet
• 1 fej fokhagyma
• 12 uncia vörös bőrű burgonya (körülbelül 2 nagy burgonya)
• 8 uncia zöldbab
• 1 citrom
• 8 uncia vegyes zöld olajbogyó
• 3 uncia keserédes csokoládé
• 1 bot sózott vaj
• 2 nagy tojás
• 1 pint eper fagylalt
• ½ pint fagyasztott málna

A kamralista

• olivaolaj
• kóser só
• egész fekete bors
• univerzális liszt
• kristálycukor
• szódabikarbóna
• kakaópor
• vaníliakivonat

tippek

• Ne komplikáld túl: Ne feledje: minél összetettebb a menü, annál több hely van a hibákra. A menü központi eleme lehet valami olyan egyszerű, mint egy speciális húsdarab, amelyet nagyvonalú mennyiségű durva sóval, frissen őrölt fekete borssal és olívaolajjal fűszereztek. Dobj bele egy vagy két, tömeg kellemes ízét, például rozmaringot, fokhagymát és kakukkfűt, és az étel biztos tűz nyertese lesz. Annak érdekében, hogy az élete igazán könnyű legyen, ugyanabban a serpenyőben sült néhány zöldséget.
• Főzze az ételt szakaszosan: Kevesebb nyomás, és kevésbé valószínű, hogy megbotlik. A desszert könnyű elkészíteni az előző nap. Az a tudás, hogy készen áll, és hogy sültje hűtőszekrényben pácol, nyugodtnak és magabiztosnak érzi magát.
• Korán kezdje: Próbáljon mindent elkészíteni, vagy legalább a sütőben, még mielőtt az óra vendége megérkezik. Ez lehetőséget ad arra, hogy zuhanyozhasson és fésülködjön. Amikor kinyitja az ajtót, teljesen összeáll, és a sült illata kellemesen a levegőben lóg, és nem rád.