A 4 legjobb színkódolt vágódeszka készlet az étkezés előkészítéséhez

Ami a konyhaszervezést és a hatékonyságot illeti, szeretek otthoni folyamatokat modellezni azok után, amelyeket szakmai éttermekben tanultam. Végül, a szervezett konyha biztonságosabb konyhát jelent, és az éttermi szakácsok általában szigorúan viszonyulnak az élelmiszerek és az eszközök tárolásához. Kinek érdemes jobban keresnie útmutatást? A szigorú tárolási és tisztítási eljárások betartása kulcsfontosságú az élelmiszer-eredetű megbetegedésekhez vezető keresztszennyeződés megelőzésében.

Ezért különös gondot fordítok a konyhám legkiszolgáltatottabb eszközeinek: a vágódeszkáim védelmére. Minden vágáshoz szükséges összetevő a hústól a halig a friss zöldségig - de ha nem tisztítják és nem tárolják megfelelően, a baktériumok otthona is lehet. Ezért vettem egy tippet profi szakácsoktól, és úgy döntöttem, hogy elkezdem színkódolni a vágódeszkáimat.

Tudom, mire gondolsz - és igen, ez egy kicsit bonyolult lehet, és több ételt jelent nekem. De ez könnyebb, mint amilyennek hangzik, és ami még fontosabb, nyugalmat ad, hogy a lehető legbiztonságosabban készítek ételt a családomnak. Ha olyan emberekkel él, akik allergiásak vagy speciális étrendi korlátozások vannak, akkor a vágódeszkák színkódolása még fontosabb. Így csinálom: piros táblát használok a nyers húshoz, egy sárga táblát a nyers baromfihoz, egy zöld táblát a friss termékekhez, és egy fehér táblát a tejtermékhez és a kenyérhez. Így pontosan tudom, mit vágtak az egyes táblákra, így a nyers húsnak soha nincs lehetősége nyersen megérinteni saláta, és annak, akinek halallergiája van, nem kell attól tartania, hogy egy ugyanazon steaket fogyaszt felület.

Ha színkódolt vágódeszkákat keres, akkor nem porózus anyagokból kell választania. Az olyan felületek, mint a fa, könnyen vághatók és apríthatók, és a deszkán található apró lyukak vagy osztások összegyűjthetik az élelmiszer darabjait és baktériumokat szaporíthatnak. A nagyobb biztonság érdekében válasszon egy táblát, amelynek valamilyen csúszásgátló markolata van a határon.

Ha bolondbiztos módszert keresett az étel elkészítésének egy kicsit biztonságosabbá tételéhez, próbáljon meg tanácsokat adni az étterem szakácsaitól, és színkódolni a vágódeszkákat. Az Amazon rengeteg nagyszerű készlettel rendelkezik, amelyek megkönnyítik ennek a gyakorlatnak a főzési rutinba való beépítését, és összegyűjtöttük néhány kedvencünket, amelyeket figyelembe kell vennie. Olvassa tovább az Amazon legjobb színkódolt vágódeszka készletének négy megvásárlásához.