Mocha Latte Fudge recept
Hogyan készítsem
1. lépés
Végezzen egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőlapot pergamenpapírral, hagyva 2 hüvelyk túlnyúlást mindkét oldalán. Pergament permetezzen be nem tapadó főző spray-vel.
2. lépés
Kombinálja a sűrített tejet, a cukrot és a vajat egy nagy serpenyőben közepes / alacsony hőn. Gyakran keverve, forraljuk alacsony hőmérsékleten. Keverje hozzá a csokoládé chips és az eszpresszó por. Hagyja abba a keverést, és hagyja, hogy zavartalanul forraljon körülbelül 8 percig. (Cukorka hőmérő használata esetén a hőmérsékletet 235 ° F-nak kell olvasni.)
3. lépés
Óvatosan vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vaníliakivonatot. Hagyja a keveréket 10 percig lehűlni. (Bőr kezd kialakulni a felszínen; ez rendben van.) Elektromos keverővel kevertetjük közepes / magas hőmérsékleten 5 percig, amíg a lágy földimogyoró állandósága meg nem egyezik. Kaparja meg a keveréket az előkészített serpenyőbe, és simítsa le a széleire. Hűtsük le, amíg szilárd, kb. 4 óra.
4. lépés
Vezesse el a kést a serpenyő szélein, hogy meglazítsa a repedést. A pergamen túlnyúlásával emelje ki a repedést az edényből. Vágjuk 1½ hüvelykes négyzetekre. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, 2 hétig tartandó.