Tajvani anyám azt mondja, hogy ez a legjobb rizsfőző valaha

A tajvani nőtt fel, és nagyon sok olyan étel volt, amelyet gyermekkoromban ismertettek meg és ma szentnek tartom. A marhahúsos tésztaleves, a sertés zsemle és a rizzsel párolt sertéshús közé tartoznak kedvenc kényelmi ételekés szerencsére egy nő nevelt fel, aki tudja, hogyan lehet jobbá tenni őket, mint bárki más. Igen, megértem, hogy sokan azt gondolják, hogy anyukák készítik a legjobb ételt, de az anyám tulajdonképpen csinál - ez csak egy nehéz, vitathatatlan tény.

Megpróbáltam minden tőlem telhetőt utánozni a főzéshez az elmúlt kilenc évben, miközben távol volt tőle külföldön, és bár közelebb kerültem a marhahúsos tésztaleveshez és a sertés gombóchoz, nem tudtam megismételni őt rizs. A verzióm gyakran túl puha, túl pimasos és nem eléggé rágó. Tehát amikor megkérdeztem anyukámtól a finom, bolyhos, a gabonadaraktól elválasztott rizs titkát, megdöbbentem, hogy nem technológia, hanem valami megvásárolható: Zojirushi indukciós fűtő rizs tűzhely.

ÖSSZEFÜGGŐ:17 Egyszerűen ízletes rizsreceptek, amelyeket ma este készíteni szeretne

Magam anyukám megtudta erről, miután a barátja elkészítette a „legfinomabb rizst”, amit valaha is neveztek a Zojirushi tűzhely. Mióta megkaptam a sajátját, anyámtól havonta (ha nem heti) szövegeket büszkélkedhetek azzal, hogy milyen csodálatos a rizs. "Nézze meg az összes előre beállított programot!" - kiáltotta fel a FaceTime alatt, amikor levette a dobozt - és ez egy olyan nőtől származik, aki ritkán méltat valamit. (Komolyan véve, egyszer a kézzel készített olasz gelato-t „csak megfelelőnek” nevezte.)

Minden beállítás megfelel az elkészítendő rizs típusának (legyen szó sushi, barna, jázmin vagy zabkása), és felhasználja a tűzhely pontos indukciós fűtése a gabona előkészítése a fajlagos hőmérsékleti igényüknek megfelelően. A trükk, mondja anyám, az, hogy a rizst párszor megfordítja a tűzhely spatula segítségével egyszer program kész, és használja az „Extended Warm” funkciót a rizs bolyhos és hevített tartásához, de nem megégett.

Nem tudom elhinni, hogy ezt mondom, de a Zojirushi főzőlapja - amely egyébként mosogatógép számára biztonságos alkatrészekkel rendelkezik, hogy a tisztítást abszolút szellőzővé tegye - az anyámat teljes rizs majommá változtatta. Még azt is várom, hogy hazarepülök az ünnepekre, egyszerű sima rizzsel várom. Őszintén szólva, az egyetlen dolog, amely megalázóbb, mint egy egyszerű rizs tál, és amelyet tajvani anyám a legjobb rizsfőzőnek hív, az az eladási ár, amellyel most megszerezheti a Zojirushi tűzhelyet. Vásárolja meg az alábbiakban a Crate and Barrel oldalon.

Venni: 264 USD (385 USD volt); crateandbarrel.com.