Hogyan készítsünk élesebbé egy kést Video és lépések
Úgy tűnik, hogy ellentétes, de az éles kés biztonságosabb, mint az unalmas kés. (Sokkal kevésbé valószínű, hogy lecsúsztatja a darabolandó sárgarépát, és felvágja ujját.) Ez a videó megmutatja, hogy minden egyes használat után mit kell tennie a kés éles tartása érdekében.
Úgy tűnik, hogy ellentétes, de az éles kés biztonságosabb, mint az unalmas kés. (Sokkal kevésbé valószínű, hogy lecsúsztatja a darabolandó sárgarépát, és felvágja ujját.) Ez a videó megmutatja, hogy minden egyes használat után mit kell tennie a kés éles tartása érdekében.
Amire szükséged van
- csiszolás acél, lapos felület, séf kés, tál törülköző, friss paradicsom (vagy egy darab papír)
Kovesd ezeket a lepeseket
-
Állandó a csiszoló acél
Ha a csiszoló acél fogantyúját tartja, egyenesen irányítsa az acélt, és tegye le a hegyét egy munkalapra vagy más biztonságos, lapos munkafelületre. Tartsa a kést uralkodó kezében, miközben a penge éles széle érintkezik az acéllal, és helyezze el a pengét úgy, hogy az az acélhoz 20 fokos szögben támaszkodjon. -
Húzza le a kést az acélra
A kés sarkától kezdve (a fogantyúhoz legközelebb eső rész) húzza lefelé a pengét az acél mentén a pult felé, tartva enyhe nyomással, és húzza vissza maga felé a fogantyút úgy, hogy a penge teljes hossza, a saroktól a csúcsig, érintkezésbe kerüljön a acél.
Tipp: Mivel a penge széle érintkezésbe lép az acéllel, halk csengő hangot kell hallania. (A köszörű hang azt jelenti, hogy túl nagy nyomást gyakorol.) -
Ismételje meg a műveletet váltakozó oldalakkal
Ugyanezt a mozgást használja a kés pengéjének másik oldalán, az acél ellentétes oldalán. Ismételje meg négy-ötször mindkét oldalon. Törölje le a kést egy törülközővel, hogy eltávolítsa a maradékot. Szeletelje át egy paradicsomon (vagy egy darab papíron) enyhe nyomással, hogy ellenőrizze, hogy a kés teljesen meg van csiszolva.
Talán tetszene
A Real Simple kompenzációt kaphat, ha átkattint és vásárol a weboldalon található linkeken.