Kolbász escarole és a fehér bab recept
Hogyan készítsem
1. lépés
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
2. lépés
Főzzük a kolbászt, alkalmanként forgatva, amíg megbarnul és kb. 10 percig meg nem sütjük.
3. lépés
Helyezze át a darabolódeszkára és hagyja legalább 5 percig pihenni a szeletelés előtt.
4. lépés
Adjon hozzá hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon főzze, alkalmanként keverve, amíg lágy, kb. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzzük még 1 percig.
5. lépés
Adjuk hozzá a bort és a húslevest, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a babot, az escarole-t, a sót és a borsot, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg az escarole hervadni kezd, 3 percig.
6. lépés
Kanál a tálba, tetejére pedig a parmezánt. Tálaljuk, kolbász és kenyér mellett, ha szükséges.
Ez évek óta étkezés házunkban. Ez egyszerű, finom és nem igényel sok összetevőt. Spenóttal és kelkáposztával készítettük, mindkettő ugyanolyan jó. Rendkívül ízletes parmezán ropogással (rakott apróra vágott vagy reszelt parmmot tegyünk egy sütilapra, és süssük öt percig 400 fokon, amíg ropogós, sajtos, enyhén barna sütikeknek tűnnek).