Videó: Július 4-i torta

Amire szükséged van

• Nonstick főző spray
• 1½ csésze általános célú liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál kóser só
• 4 tojás szobahőmérsékleten
• 1½ csésze granulált cukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• ½ csésze víz
• 6½ csésze cukrászcukor és még sok más a porképzéshez
• 10 uncia eper lekvár
• 4 uncia sózott vaj
• 6 evőkanál teljes tej
• 3 evőkanál citromlé
• Piros és kék gél élelmiszer-színezés
• Fekete édesgyökér csipkék 4 hüvelykes szegmensekre vágva
• Opcionális: 2 kicsi, összepréselhető üveg (2 kicsi műanyag tárolótáska helyettesítőként is működik)

Kovesd ezeket a lepeseket

1. Melegítse a sütőt 375 ° F-ra. Végezzen egy zselés tekercs vagy féllapú serpenyő alját pergamenpapírral. Pergament permetezzen be nem tapadó főző spray-vel. Tegye félre.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálba. Egy másik esetben egyesítse a tojást és a granulált cukrot. Elektromos keverővel keverje meg a tojáskeveréket kb. 5 percig, amíg nem lesz nagyon sápadt és fényes. Finoman adjunk hozzá vaníliakivonatot és vizet. Hajtsuk össze a lisztkeveréket a tojáskeverékbe, és keverjük addig, amíg csak össze nem keverjük.
   instagram viewer
3. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, amíg az egyenletesen el nem éri az összes oldalt. Óvatosan érintse meg az edényt az asztalon, hogy felszabadítson a légbuborékok, majd helyezze át a sütőbe. Süssük a tortát mindaddig, amíg a felület sápadt aranyban meg nem válik, és megérintéséig visszaforr, körülbelül 12-15 perc alatt.
4. A nedves tálcát törölje le egy tiszta munkafelületre, és porolja meg egy vékony réteg cukrászcukorral (1–2 evőkanál). Fordítsa meg az edényt a törülközőre, óvatosan megcsapva, hogy kiszabadítsa a süteményt. Húzza le a pergamenpapírt.
5. Amíg a sütemény még meleg, és a testéhez legközelebb eső hosszú oldallal lassan görgesse a törülközőt és a tortát hosszú rönkbe, erőteljes, de óvatos nyomással, hogy szoros maradjon. (A törülköző a tekercsen belül becsavaródik: ez rendben van.) Óvatosan vigye a tekercset egy sütőtartóba, varrással felfelé, hogy teljesen lehűljön (kb. 1 óra).
6. Miután a sütemény lehűlt, lassan tekerje le és vegye le a törülközőt. A süteménynek kissé meghajlik a széle; légy szelíd vele.
7. A lekvárt egyenletesen terítse el a sütemény felületén, majd tekerje vissza erősen, de enyhe nyomással, hogy szoros maradjon. Helyezze a tekercsvarratot lefelé és szeletelje be négy páros szegmensre. Helyezze a szegmenseket egy sütőlemezre helyezett sütőtartóba.
8. Készítse el a mázot: Keverje össze a vajat és a tejet egy kis serpenyőben. Forraljuk főzzük, majd engedjük le a lángot, és adjunk hozzá 6½ csésze cukrász cukrot és citromlét. Keverje el a keveréket teljesen simavá. Mialatt még meleg van, öntsön ⅔ májat 2 kis palackba. Adjon hozzá 2-3 csepp vörös színezéket az egyik üveghez és 2-3 csepp kék színezéket a másikhoz. Keverjük addig, amíg a szín egyenletes nem lesz.
9. Kanálos kanállal a fehér májat a süteményekre, amíg azok nem fedik le. (A túlzott máz elfogy, és összegyűlik a sütőlemez tartója alatt.) Ezután használja a préselhető palackokat a vörös és kék cikkcakk minták vagy más ünnepi minták hozzáadásához. Hagyja, hogy az üvegezett sütemények teljesen lehűljenek, amíg merev és fényes nem lesz. Tálalás előtt helyezzen be egy édesgyökér-csipkét minden egyes sütemény hengerelt végébe, mint biztosítékot.