Eper hosszú sütemény tekercs recept

2. lépés

Enyhén fedje le egy zselés tekercs serpenyőt (egy oldalsó sütilapot) növényi főzőpermettel. Az alját vonalzza viaszpapírral. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy kis tálban; félretesz, mellőz.

3. lépés

Nagy sebességű elektromos keverőgéppel verte meg a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá ½ csésze granulált cukrot, egy evőkanál egyszerre, és folytatjuk a verést, amíg merev csúcsok képződnek.

4. lépés

Egy másik tálban verje meg a tojássárgáját és egy további ½ csésze granulált cukrot, amíg sápadtá és vastagá nem válik. Vegyük be 1 teáskanál vanília-ban. Gumi spatulával óvatosan hajtsa össze a lisztet és a megvert sárgáját a fehérekbe, amíg csak össze nem keverik. Szétterítse serpenyőben. Süssük 15 percig, vagy amíg a torta vissza nem indul, amikor enyhén megérinti.

5. lépés

Időközben tegyen tiszta edénytörlőt a pultra, és óvatosan porolja meg cukrászcukorral. Amikor a sütemény elkészült, lazítsa meg késsel a serpenyő széleit, és fordítsa meg a tortát a törülközőn. Távolítsa el a viaszolt papírt. Húzza hengeresen a tortát a törülközővel együtt, és tegye félre szobahőmérsékleten, hogy lehűljön. Készíthető egy nappal előre.

6. lépés

A tejszínt a maradék ¼ csésze cukorral és 1 teáskanál vaníliaval keverjük össze, amíg lágy csúcsok képződnek. Kihúzza a tortát, és ossza fel a felvert tejszínhabbal. Teteje felére a szamóca felét, és törölköző nélkül tekerje újra. Tálaljuk a maradék eperrel és tejszínhabbal.