Padlizsán-gomba húsgombóc Sub recept
Hogyan készítsem
1. lépés
Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá padlizsánt és ízesítsünk ¼ teáskanál sóval. Körülbelül 5 percig, gyakran keverés közben főzzük, amíg meglágyul és foltokig aranybarnavá válik. Adjunk hozzá gomba, mogyoróhagymát és fokhagymát, és főzzük, gyakran keverve, amíg a gombák aranyszínűek, 4-5 percig. Helyezze át az élelmiszer-feldolgozóbe és hagyja, hogy a keverék lehűljön legalább 5 percig. Tisztítsa meg a serpenyőt.
2. lépés
Adj hozzá rizst, panko, lisztet, borsot és a maradék ízkanál sót az élelmiszer-feldolgozógéphez. Addig pulzáljuk, amíg a keverék össze nem jön, kb. (A keverék ragacsos lesz.) 8 golyóvá formáljuk (körülbelül a golfgolyók méretét).
3. lépés
Melegítsük meg a maradék 1 evőkanál olajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá húsgombócokat, és főzzük, alkalmanként forgatva, minden oldalról barnulva, 8-10 percig. Vegyük le a tűzről.
4. lépés
Melegítse elő a brojlert sütőtartóval 8 hüvelykre a hőforrástól. Helyezze a pirított tekercset egy peremes sütőlapra. A tekercsben egyenletesen tegyen ½ csésze paradicsomszószt. Tetejére húsgombóc, maradék ½ csésze paradicsomszósz és sajt. Forraljuk addig, amíg a sajt megolvad, és az elegyet melegítjük 1-2 percig. Tetejére a szakadt bazsalikommal.