Hogyan lehet megtudni, hogy az ananász érett és édes -e, mielőtt megvásárolja

Az ananász leveleinek vizsgálata Vincinguerra egyik fő érettségi jele. Egyetlen ananásznak általában 30 és 40 közötti, tüskés sötétzöld levele van, amelyek hasonlítanak az agavéhoz és a pozsgás növényekhez. Egy éretlen ananászon ezek a kemény levelek szilárdan beágyazódnak az ananászba, és nehéz húzás nélkül eltávolítani. De ahogy az ananász érik, levelei megváltoznak.

"Ha könnyedén le tudod venni az egyik levelét ...bunkó- ez annak a jele, hogy érett is " - mondja Vincinguerra. Hozzáteszi, hogy a levél leválasztásáig történő húzása "nem lehet küzdelem. Könnyen le kell jönnie. "

Az éretlen ananásznak nincs aromája, mondja Vincinguerra. Másrészt a teljesen érett ananásznak van egy bizonyos, könnyen észlelhető illata.

"Érezzük a gyümölcs aljának illatát" - mondja Vincinguerra. Amikor az érettséget szagolja, édes, gazdag illatot keres, nem ellentétben az érett gyümölcs ízének fényes, trópusi, cukros szellemével. Amikor "édes illata" van, azt mondja, "édes íz".

Azt is hiszi, hogy az édes illat azt jelzi, hogy az ananász nem lesz olyan savas. Inkább a savas jegyek nagy része éretté válik, lehetővé téve a gyümölcsös árnyalatok ragyogását.

ÖSSZEFÜGGŐ: 16 friss ananász recept

Ez az érettségi nyom sokkal jobban ismert, de mégis sokatmondó mutató, amelyet érdemes hangsúlyozni. A szupermarketekben az ananász gyakran zöldnek tűnik. A zöld ananász éretlen. Az ananász érett és kész, ha már sárgássá vált - és nem aprócska, hanem a gyümölcs jó része.

Vicinguerra elmagyarázza: "Ha legalább az egyik oldala sárga színű... ez a legjobb tipp." Ne vágja le az ananászt, amíg el nem veszítette a legtöbb zöldet, ha nem az összeset.