Hogyan készítsünk forró mézet és hogyan használjunk forró mézet

Új fűszer veszi át az asztalokat országszerte. És újdonságként két olyan elem keverését értjük, amely valószínűleg már van a konyhában, de soha nem gondolt arra, hogy kombinálja: mézet és csípős chile paprikát. Így van, a forró méz az asztalod kiegészítője, amelyről soha nem tudtad, hogy szükséged van rá, de nem fogod elhinni, hogy nélküled éltél.

A forró méz a méz és a chile paprika ragyogóan egyszerű kombinációja. A mézet szárított chilei paprikával töltik be - lásd alább az alapvető receptet arról, hogyan kell barkácsolni a folyamatot hozzon létre egy tökéletesen édes, fűszeres és a csillagok egészét szinte minden ételhez. Először akkor próbáltam ki a forró mézet, amikor azt egy pizzázóban tálalták nekem, szalonnával és jalapeños tetejű vörös pitém mellett. A méz által kínált enyhe édesség és extra fűszer amúgy is fantasztikus kombinációt hozott létre ebből a világból, és hivatalosan is megakasztottam. A hő szintje nagymértékben változhat attól függően, hogy milyen típusú chilit használnak, és mennyi ideig párolják a mézzel, de az alapelv kb. Annyira minimalista, amennyire csak lehet.

Összefüggő: Minden, amit tudnod kell a chilesi és paprikás főzésről

Végtelen módon lehet fűszerezett mézet használni édes és sós ételekben egyaránt. Forró mézzel alapvetően bármilyen sült zöldséget, lapos kenyeret vagy grillezett fehérjét feltölthet egy édes és fűszeres rúgáshoz, amely az alap étkezést az unalmasról a showstopperre emeli. Ha további útmutatást szeretne, próbálja ki:

• Forró méz keverése a forró kisgyerek a szokásos méz helyett egy extra melegítő koktélért.
• Átöntözve sült kelbimbó és pekándió amikor kijönnek a sütőből.
• Toppolás spenót, provolone és kolbászos pizza váratlan édes rúgással (és ügyeljen arra, hogy spóroljon egy kis plusz kéregmártást - bízz bennünk!)
• Üvegezés csirkés nyárs a tökéletes grillezéshez.
• Lyukasztás mézes mustár mártással csirkepályázatokhoz, zöldségekhez vagy perechez.
• Váratlan fordulat hozzáadása a hagyományoshoz mézeskalács.
• Tálalás mellett házi keksz sós vajjal reggelire, teaidőre vagy köretre, amire biztosan emlékezni fog.

Elég egyszerű forró mézet készíteni, de ha különösen alacsony karbantartást érez, van néhány nagyszerű márka a piacon. Brooklyni székhelyű Mike forró méze ($10; amazon.com) ennek a varázslatos ételízesítőnek az egyik OG-készítője, és 2010 óta palackozza a tiszta örömöt. Méhek térdre fűszeres méz ($15; amazon.com) egy másik fantasztikus lehetőség, amely az oleorezin habanero paprikát használja egy még pikánsabb rúgáshoz, ha ez a te stílusod.

Ha házi úton szeretne járni, kövesse az alábbi alapképletet. Ne feledje, hogy az Ön által választott chilitípusokat összekeverheti, hogy a méz enyhébb vagy melegebb legyen. Az enyhe kezdet jalapenos vagy fresnos lenne, a középszint lehet cayenne vagy serrano, és a teljes hő a kísérteted vagy a piros habanerosod lenne. Az első adagnál kezdje könnyedén, és menjen fel onnan, hogy elkerülje a szájégést!

Keverjünk össze egy kis serpenyőben 12 uncia mézet 6-8 választott szárított chilei paprikával (lásd a fenti megjegyzést) apróra vágva vagy apróra vágva. Forraljuk fel, és csökkentjük a hőt közepesre; Pároljuk kb. 5 percig közepes lángon, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és hagyjuk, hogy a méz 30 perc és 1 óra között folytassa az infúziót, attól függően, hogy a chile ízét milyen erősnek érzi. Félig kóstolja meg az ízét, és szükség esetén adjon hozzá több szárított chilit. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni az elegyet, mielőtt egy finom szemű szűrőn keresztül kis üvegbe engednénk, és a paprikát eldobnánk.

Megjegyzés: A házi forró mézed legfeljebb három hónapig tárolható hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Kerülje a fémtartályban történő tárolást, amely oxidációt okozhat.