A Too Good To Go alkalmazás kedvezményes éttermi ételek kínálatával csökkenti az élelmiszer -pazarlást

Az el nem fogyasztott élelmiszerek kedvezményes árusítása az évek során bevett gyakorlat volt a pékségeknél, de még az is, hogy naponta kirakott egy kosárnyi muffint, nem sokat tett a megfelelő kezelés érdekében. élelmiszer -pazarlás járvány. Ez azért van, mert az élelmiszer -pazarlás kikerült az ellenőrzés alól.

Bizonyítékra van szüksége? Szerint a Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, az élelmiszerek nagyjából egyharmada hulladékba megy szerte a világon-ez körülbelül 1,3 billió dollár értékű élelmiszert dob ​​fel évente. És egyedül az Egyesült Államokban az ehető élelmiszerek 40 százalékát el sem fogyasztják. Ha valaha is eldobott salátafejet dobott ki a ropogósból, hogy kicserélje egy frissre, amely arra a sors megismétlésére van ítélve, akkor pontosan tudja, miről beszélünk.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan csökkenthető az élelmiszer -pazarlás otthonában, a világ egyik legjobb szakértője szerint

Rosszabbá teszi a helyzetet, hogy az éttermek és az élelmiszergyártók gyakran magasabb arányban dobálják a tökéletesen ehető ételeket, köszönhetően az adományozást tiltó törvényeknek (állítólag

Kétségtelen, hogy az élelmiszer -pazarlás megszüntetése kihívást jelent számtalan folyamatos akadály mellett, de egy alkalmazás igen igyekszik minden korábbinál könnyebben megállítani az órák óta tartó kiflik és szendvicsek irányát egyenesen a hulladéklerakó. Az app, ún Túl jó az induláshoz, úgy működik, hogy segít az éttermeknek és az élelmiszerboltoknak, hogy meredek kedvezménnyel adják el a fogyasztóknak a lejárat előtt álló terméküket.

A Too Good To Go 2016 -ban indult Koppenhágában, és gyorsan terjeszkedik a tengerentúlon és olyan nagy amerikai piacokra, mint New York, Seattle és a Bay Area. Az alapító, Lucie Basch, amikor egy pékségben járt, eszébe jutott az alkalmazás ötlete, és szemtanúja volt annak, hogy a nap végén kidobják a tökéletesen jó ételeket. Basch megkérdezte, hogy megmentheti -e a finomságokat, és meglepte a válasz. A pék elmagyarázta, hogy nem tudta adományozni az ételt (élelmiszerbiztonsági és jogi okokból), ezért Basch megvásárolta a nap végi termék meredek kedvezménnyel-a pék háromszorosára adta a pékárut, csak hogy készenlétbe helyezze a készletet gyomor.

ÖSSZEFÜGGŐ: 4 hihetetlenül egyszerű módja annak, hogy kevésbé pazarolj, a Zero Waster szerint

"Ettől kialudt az izzó" - magyarázza Basch. "Ez minden este megtörténhet minden helyi élelmiszerboltban. Öt év telt el azóta, és ennek a szuper egyszerű koncepciónak köszönhetően több mint 71 millió ételt spóroltunk meg. "" Az alkalmazás létrehozása óta egyesek Basch kedvenc ételmentései közé tartozik a kukoricakenyér, a mac és a sajt, a káposztasaláta és a nagy marhaborda a bronxi Hudson Smokehouse -ból, és Meglepetés táska - amit a Too Good To Go el nem fogyasztott ételeknek nevez - hummusszal, pitával, tabulával, süteményekkel és malabival van tele az Oren's San Francisco -i étterméből Hummus.

Túl jó menni, ami ingyenesen letölthető és csatlakozhat, szinte mindent kínál - gondoljunk csak a kora délutáni, szinte friss zsemlekkel töltött zsákokra a bagelboltokból, és egy brooklyni pizzéria pepperoni pitejére, amely éjfél után el nem fogyott. És ez még nem minden! Az élelmiszerboltok összecsomagolják a lejárat előtt álló termékeiket (hello, Banán kenyér!) míg a sushi éttermek biztosíthatják, hogy az ételük ne menjen veszendőbe, a záró időpontban kirakva a maradék nigirit és tekercseket.

A Meglepetés táskák ára 4,99 dollárról indul, ami azt jelenti, hogy amellett, hogy megtakarítja az egyébként elpazarolt élelmiszereket, A Too Good To Go megfizethető lehetőséget kínál azoknak, akik esetleg nem tudják a teljes összeget az étkezésre költeni korábban nap. „Bár semmi sem akadályozta meg az éttermeket abban, hogy a nap végi árukat kedvezményes áron értékesítsék, a Too Good To Go segít emlékeztetni az éttermeket, hogy rendelkezzen ezzel a lehetőséggel, és megoldásunk megkönnyíti számukra a kapcsolatot a fogyasztókkal, akik érdeklődnek a felesleges termékeik megmentése iránt. "Basch mondja.

ÖSSZEFÜGGŐ: Mennyi ideig tárolhat (majdnem) bármit a hűtőszekrényben és a fagyasztóban

Az éttermek felvételéhez a Too Good To Go "hulladékharcosok" személyesen keresik fel a helyi éttermeket, éttermeket, kávézókat és élelmiszerboltokat. "Le tudtunk ülni és nagyszerűen beszélgettünk ezekkel a vállalkozásokkal az élelmiszer -pazarlás kérdéséről, és arról, hogyan járulhatunk hozzá mindannyian a megoldáshoz" - teszi hozzá Basch. "Az eddigi túlnyomóan pozitív kölcsönhatásokból egyértelmű, hogy az élelmiszeriparban élő emberek valóban meg akarják oldani ezt a problémát. Annyira megtisztelő élmény volt új partnereket szerezni, és figyelni őket, hogy azonnali hatást fejtsenek ki az élelmiszer -pazarlás elleni küzdelemben. "

Az étteremtulajdonosok és mások számára, akik tisztában vannak azzal, hogy az ételeik mekkora részét elfogyasztják naponta, a Too Good To Go üdvözlendő megoldás. "Az étel az, amellyel kifejezzük szeretetünket a tajvani kultúrában, és étlapunkon keresztül megosztjuk szeretetünket a közösség iránt, helyi, szezonális és fenntartható forrásból származó összetevőket tartalmaz, amelyeket gondosan készítenek " - jegyzi meg Judy Ni, a Philadelphiáé bāo * logy"A Too Good To Go -hoz való csatlakozás lehetőséget ad arra, hogy továbbra is részt vegyünk a fenntarthatóbb kulináris ökoszisztéma kiépítésében."

A Too Good To Go egyben a készletek és az eladások kezelésének másik módja is volt a COVID-19 világjárvány idején, amikor az éttermi üzletág jó esetben kiszámíthatatlan volt. "Szeretem a koncepciót és az általános küldetést. A Nûrish tavalyi megnyitása után rájöttem, milyen nehéz fenntartani egy kisvállalkozás fenntarthatóságát NYC-ben-különösen a COVID-19 világjárvány idején "-mondta Elijah Bah, a Nûrish, magyarázza. „Minden lehetséges módot keresünk a költségek fedezésére. A Too Good To Go segít az enyémhez hasonló kisvállalkozásoknak keresni valamit az élelmiszerekért, ami akár lenne kidobják vagy odaadják, és összeköt minket az ügyfelekkel, hogy az élelmiszer kis töredékében vásárolják meg az ételt ár. Megtisztelő egy induló vállalkozás részese lenni azzal a céllal, hogy segítsen a kisvállalkozásoknak megoldani az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos problémáikat. "

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan készítsünk 6 ízletes vacsorát egy élelmiszerboltból olyan kompaktra, hogy elférjen egy post-it megjegyzésen

A Too Good To Go meglepetés táskáinak többsége friss, elkészített és romlandó élelmiszereket tartalmaz, amelyeket egyébként a nap végén elvetnének, ha nem az alkalmazás felhasználói számára. „Bár néhány szelet pizza, egy extra sushi tekercs vagy péksütemények keveréke nem tűnik sok ételnek, amit a kukába kell dobni zárási idő, amikor a világ összes élelmiszer -ipari létesítményével megszorozzuk, a keletkező élelmiszer -hulladék mennyisége megdöbbentő ", Basch megoszt. "Az élelmiszer -pazarlás elleni küzdelemre összpontosító partnerek és fogyasztók hálózatának létrehozásával nemcsak megtakarítást értünk el kicsi, fogyasztói méretű élelmiszereket, olyan egyszerű, mint a kukába dobni, de létrehoztunk egy globális élelmiszer-pazarlást mozgalom. [Jelenleg] A Too Good To Go hulladékharcosok több mint 160 000 ételt takarítanak meg a napi pazarlástól. "