Hogyan grillezzen tökéletesen a kukoricacsutkát – és hogyan vásárolja meg és szedje le

Semmi sem olyan izgalmas, mint az élvezet finoman érett nyári termék, és frissen szedett kukorica mindig a rajongók kedvence. Sőt, egyesek azzal érvelhetnek, hogy nem igazán a kerti grill hacsak nincs egy túlcsorduló tál grillezett kukorica a csutkán. A kukoricacsutka igazi szépsége az, hogy megfizethető, könnyen elkészíthető, és számtalan módon elkészíthető. És bár főzhet vagy süthet kukoricacsutkát, nincs annál ízletesebb, mint amikor ez van tökéletesen grillezett. A nyári hónapok közeledtével nem tennénk meg, ha nem osztanánk meg néhány hasznos tippet, amelyeket szem előtt kell tartani a kukoricacsutka kiszedésekor, kivágása és grillezése során.

A nyári hónapokban minden piacon frissen szedett kukorica magas, még héjában található. Sok piac kínál egy vödröt, hogy a kukoricát azonnal és ott lerázhassa, mielőtt megvásárolná, de ha otthon tervezi a kukoricát, akkor néhány dologra figyelnie kell:

1. Érezze a telt magot: Ha a kukoricahéjon keresztül keménynek, telt szemnek érzi magát, az azt jelzi, hogy a kukorica friss, és finom, édes ízű lesz.
2. Keresse a barna, ragacsos bojtokat: Azt gondolhatnánk, hogy a tetején lévő barna selymes bojtok azt jelentik, hogy a kukorica már nem jó, de ez valójában annak a jele, hogy tökéletesen friss. Érdemes kerülni minden olyan kukoricát, amelynek száraz vagy fekete bojtja van.
3. Válasszon fényes, zöld héjat: A feszes, élénkzöld héjú kukorica a legfrissebb. Még azt is észreveheti, hogy a héj kissé nedves és nehéz – ez jól jelzi, hogy a kukoricát frissen szedték.

ÖSSZEFÜGGŐ: 12 Július negyedik desszert, ami rendkívül könnyen elkészíthető

Noha a kukorica megfelelő lefejtésének számos módja van, egyes módszerek kissé tovább tartanak, mint mások. A kukorica leghatékonyabb lefejtésének módja, ha a tetején lévő selymes bojtokat kettéválasztjuk, és elkezdjük a hámozást. Miután teljesen letépte a héjat, egyszerűen tépje le őket a csutkáról, és dobja ki. Végül finoman húzd le a maradék selymes szálakat a kalászról, és máris elkezdheted a főzést!

ÖSSZEFÜGGŐ: A garnélarák tökéletes grillezése minden alkalommal – a legjobb fűszerekkel és pácokkal

A kukorica grillezése hihetetlenül egyszerű, és gyakorlatilag nem vesz igénybe időt, attól függően, hogyan készíti el. Vannak, akik a parázson sült vagy vajban szétszórt kukoricájukat szeretik. Mások dönthetnek úgy, hogy fóliában grillezik, és további összetevők nélkül élvezhetik a természetes édességet. Íme néhány módja annak, hogyan élvezheti a grillezett kukoricát egész nyáron.

Tegyünk egy hosszú alufóliát egy tepsire, és fektessük rá a kalászokat. Készítsen olvasztott vaj, fokhagymapor, tengeri só és fekete bors keverékét, és szilikon spatulával bőségesen vonja be a kukoricát. Hajtsa rá az alufóliát a kukorica köré, és biztonságosan tekerje be, hogy semmi se csöpögjön ki. Gyújtsa fel a grillt közepesen alacsony lángra, és tegye a kukoricát körülbelül 30 percre. Miután lehúzta a kukoricát a grillről, tálalás előtt nagyon ügyeljen arra, hogy a gőz kiengedje a fóliából.

Melegítse elő a grillt 400 fokra, és helyezze a kukoricaszemeket közvetlenül a rácsokra. Kétpercenként fordítsa meg a kukoricát, amíg teljesen elszenesedik – ez körülbelül nyolc percig tart. Húzza ki a kukoricát a grillről, és szórja bele a vajat és a tengeri sót, vagy élvezze magában.

Melegítse elő a grillt 400 fokra, és tegye a kukoricát héjában közvetlenül a rácsokra. Hagyja a kukoricát a grillen oldalanként három percig, amíg a héja világosbarna színűvé nem kezd. Húzza ki a kukoricát a grillről, és hagyja kihűlni, mielőtt meghámozná a héjat és tálalná.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan grillezzen bármit a tökéletességig – Útmutató a technikához, a hőmérsékletekhez és a fűszerezéshez

Nincs rossz módja a grillezett kukorica fűszerezésének, különösen, ha a nyári hónapokban friss és édes. Természetesen a vaj és a só elfojtása a kukoricacsutka élvezésének legkedveltebb módja, de jó móka kreatívnak lenni a különböző receptekkel is.

Ha valami letisztult és egyszerű dolgot keresel, ezt kukoricacsutka tárkonnyal egy nagyszerű lehetőség. Egy másik recept, amit érdemes kipróbálni elote, ami grillezett mexikói utcai kukorica– majonéz, cotija sajt, koriander, lime és chilipor fűszeres, ízletes keverékéből áll. Ha az elote egy kicsit túl sok az ízlelőbimbóidnak, egyszerű Mexikói kukorica korianderrel ugyanolyan ízletes, és igazán kihozza a jó kalász természetes édességét.