Hogyan lehet megvásárolni a megfelelő Rosé-t?

A Rosé a késői borvidék egyik legforróbb trendje. Egy évtizeddel ezelőtt ez nem volt különösebben gyakori. Most a rózsaszínű bor tökéletesen mindenütt megtalálható - főleg a nyár folyamán, mint medence melletti és tetőtéri kapocs.

Amellett, hogy finom, A rosé hihetetlenül sokoldalú. Tartalmaz mind a vörös, mind a fehér bor jellemzőit, így szépen párosul sokféle ételválasztékkal, beleértve a húsokat, halakat, zöldségeket, desszerteket és azon túl. Mivel mindennel jól megy, a rosé fantasztikus bor, amelyet vacsorára vagy társasági összejövetelre hozhat.

Ha egyre több és több rozé-választék válik elő, különösen a melegebb hónapokban, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik palack felel meg Önnek a rózsaszín árnyalatok széles spektruma között. Megcsaptuk Christopher Hoel- a Harper's Club (bor tanácsadó cég, amely a világ legcsodálatosabb borgyűjteményeit formálja) és szakértői kurátor Bor bennfentesek és Martha Stewart Wine Co.

.— hogy segítsen nekünk megérteni, hogyan válasszunk kiváló minőségű rozé-t a látszólag végtelen lehetőségek. Ő egy sommelier, aki (egészen szó szerint) arra építette a karrierjét, hogy az ügyfelek számára a legjobb palackokat kurálja, tehát komolyan döbbent bennünket, hogy meghallottuk, milyen egyszerű a módszer a rozé kiválasztására: szín alapján vásárol.

„Tapasztalataim voltak, hogy a világosabb színű rózsa általában magasabb minőségű, mint a sötétebb rózsa. Ennek oka az, hogy világosabb színű rózsa készítésekor a borásznak csak a a szőlő néhány órán keresztül, néha kevesebb ideig macerálódik, ami nagy figyelmet igényel a folyamat. A sötétebb rózsák általában tömegtermelésűek, és így a mázasodási időt nehezebb ellenőrizni és kezelni, hogy a sötétebb színű rózsákat kapják. A nagyszerű rozé a finomságról és a finomságról szól, és a világosabb színű rozé szinte mindig ilyen jellegű borokat készít. Mindig a legkönnyebb rózsa választom, amit találok. ”

Ez egy zseniális trükk, amikor egy csipetnyi helyzetben van, de Hoel megosztotta szakértői információit azok számára is, akiknek kicsit több... idejük és energiájuk van a választáshoz. Nevezetesen azt javasolja, hogy vizsgálja meg a rosés származási országát és édességét.

„A franciák jobban ismerik a rosze-t, mint bárki más. Keressen palackokat a Cote de Provence, a Rhone-völgy és a burgundi borvidékekből ”- javasolja.

Mivel a rózsa édes vagy száraz is lehet, ez egy nagyszerű mód annak meghatározására, hogy milyen típusú szem előtt tartja az üveg felvételekor: keresse meg az „ABV” kifejezést a címkén. Egy üveg ABV-je kiváló módszer annak mérésére, hogy a bor édes vagy száraz. A 12,5% vagy annál magasabb borok tipikusan szárazak, míg a 12,5% -ától délre eső borok valószínűleg maradékcukorral rendelkeznek, és szárazon vagy édesen jelennek meg. Tehát egy 13% ABV-vel rendelkező bor valószínűleg száraz lesz, míg a 10,5% -os bor szinte mindig érezhető édességgel bír.

Tálaláskor ügyeljen arra, hogy a rozé megfelelő hőmérsékleten legyen. Igen, túl hideg lehet. Hoel azt javasolja, hogy kb. 10 perccel vegye ki az üveget a hűtőszekrényből a tálalás előtt.

Ha kreatív vagy, akkor sokféle módon használhatja a rozéját. Adjon hozzá néhány pezsgőbe és gyümölcsbe az egyszerűség érdekében fröccs, vagy akár öntsen öntőformákba kevés vízzel, hogy megkönnyítse popsicles.

Rosé ajánlások:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a bor olyan frissítő, kíváncsi lesz, hol volt az egész életed