Íme, hogyan lehet párolni a tök fűszert borral

Igen. Hivatalosan * ez * az évszak.

Tök fűszer, amelynek alkotóelemei nem feltétlenül tartalmaznak tököt, általában fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és szegfűbors kombinációjából áll. Akár egész évben várja a a Pumpkin Spice Latte monumentális visszatérése vagy inkább az élelmiszerekben, mint például pékáruk (Muffin! kenyér! sütemények!), ez kétségtelenül a legünnepségesebb (és kultusz méltó) őszi aroma.

Cassandra Rosen, a Tussock Jumper borok, a sütőtök-fűszer meglepően szilárd ízprofilja van a borokkal való párosításhoz - egy kiválasztott számú fajta, azaz.

„Általában azok a fajták, amelyek a legjobban működnek ezen összetevőkkel, a késői betakarítású borok, vagy azok a borok, amelyekben kissé több maradékcukor van, mivel a szőlőn kissé hosszabb ideig maradnak. A később kiválasztott boroknak általában csak a megfelelő mennyiségű édességük van, és szépen párosulnak azzal a fűszeres, édes aromával, amelyet mindannyian szeretünk. "

ÖSSZEFÜGGŐ: A Starbucks a PSL óta bejelentette első új sütőtök-italát - és soha nem voltunk ilyen izgatottak.

Itt vannak azok a palackok, amelyeket Rosen azt javasolja, hogy a következő szezonális ünnepeken szolgálja fel.

Francia Chardonnay

"Kajszibarack, körte és zöld alma illatai ez a francia Chardonnay inkább a Bordeaux-hoz, mint a tipikus vajbombahoz ”- magyarázza Rosen. Friss és gyümölcs előre, pirított édes mogyoró, citrusvirág, és csak egy kis vanília csipetnyi rövid tölgyből az érlelés miatt tökéletes bor, amely párosul a tök pite fűszeres édes jegyzeteivel, valamint a tök fűszerével cookie-kat.

Chenin Blanc

A száraz stílusban, virágos orrral, a Chenin tipikus trópusi aromái, például őszibarack és ananász, valamint ropogós ásványosság, tökéletes borvá teszi a sütőtökkel ízesített levesek és a sós kekszek krémes tök fűszerrel való párosításához BEMÁRT.

Moscato

A Moscato ízes és édes, mandarin-narancs, cukros lime, licsi és dinnye jegyekkel, krémes, pezsgő felülettel. Ez a fajta tökéletesen párosul sütőtök-fűszeres fagylalttal, tökfűszer-fehér csokoládéhabbal vagy más édes ételekkel.

Rózsa

Ez a borfajta túlmutat a nyáron. Cukrozott narancshéj, fehér virág és fényes, szegfű rózsaszín buborékokkal, ez a rozé A rajongók úgy írták le, hogy „ha a szódanak és a rosénak lenne egy kisbabája” grillezett sajt szendvics gluténmentes mazsola kenyérrel, a Trader Joe tökvajjával és a krémes Brie-vel sajt.

rizling

Ez a félédes, sima italfogyasztású szőlő lédús, édes aranyalmával, dinnyével és citrommal rendelkezik, élénk ropogós savakkal. Ez tökéletesen illeszkedik a sütőtök-fűszeres mázas sonkához, a tök-fűszer-joghurthoz és a sós ételekhez.

Kaliforniai Zinfandel

„A kaliforniai zin az én heti minden napim borom” - mondja Rosen. A cseresznye kompót, a vanília bab és a szamóca illataival, valamint a fekete ribizli és a fűszer aromájával könnyű inni és tökéletes kiegészítő egy ízletes tök fűszer ételhez, például felvert édes burgonya, vagy valami édes, például a sütőtök csokoládé chipshez torta.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ezek a vörösborok valóban a legjobban fogyaszthatók, hűtve, mondja egy Sommelier

Spanyol Rioja

Egy évig érlelt francia tölgyben, ez a spanyol vörös ízében van piros bogyós gyümölcsök és sötét gyümölcsök, például ribizli és szeder, valamint puha, bársonyos tanninok és selymes színű. Párold hozzá egy zöld salátával, tök fűszerkrutonnal, érlelt parmezán sajttal, pörkölt tökmaggal és édes balzsamos öntettel.

Argentin Malbec

Buja, az erdei talaj ízével, sötét szilvával, sütőipari fűszerekkel és tölgyvel, sima, fűszeres A kivitel miatt ez a bor tökéletes partner a sós ételekhez, például a sütőtök leves fahéjjal és szerecsendióval. Próbálkozzon a friss tököt pörkölve tökfűszeres fűszerrel, füstölt paprikával, repedt paprikával és tengeri sóval, és ízesítő köretként.

ÖSSZEFÜGGŐ: Rosszul szolgáltál fel a pezsgőt - íme, hogyan kell jól csinálni