A keserű zöld- és céklasaláta színes ünnepi köret
- Étel
- Receptek
Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!
A gazdag ünnepi ételekhez ropogós és keserű-édes saláta szükséges. Ez gyönyörűen illik a számlához.
Közzétéve: 2023. november 17
Viktor Protasio
Elkészítési idő:
15 perc
Teljes idő:
1 óra 15 perc
Adagok:
8 adag
Ugrás a táplálkozási tényekre
Ez a lenyűgöző zöld- és céklasaláta-recept felforgatja a fejeket. Sült vörös és aranyrépa pihenjen a vibráló és keserű radicchio levelek ágyán. Ezután a tetejére zuhany pirított pekándió állagot és váratlan umamit kölcsönöz, míg egy friss petrezselyemlevél megszelídíti a radicchio keserűségét.
A salátát mogyoróhagymás, mézes-mustáros vinaigrette-vel csepegtetik meg, ami jó ajkakat ütöget. Tökéletes saláta a hanuka menühöz, vagy bármilyen más ünnepi vagy téli étel mellé, szegély vagy latke mellé tálalható.
A radicchio leveleinek szétválasztása és a szakadás minimalizálása érdekében vágja le a szár végét, és szárról levélre hámozza le a leveleket.
Hozzávalók
2 közepes vörös cékla, dörzsölve és levágva
2közepesaranyrépa, dörzsölt és nyírt
7Evőkanálolívaolaj, osztva
1/4csészerizsecet
2Evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
1Evőkanálédesem
1Evőkanál teljes kiőrlésű mustár
1 1/2tkkóser só
1/4tk frissen őrölt feketebors
8csészéketradicchio, levelei leválasztva (1 fej)
1/2csészeapróra vágott pirított pekándió
1/2csésze friss laposlevelű petrezselyemlevél
Útvonalak
Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Helyezze a céklát egy akkora tepsibe, hogy egy rétegben elférjen. Meglocsoljuk 1 evőkanál olajjal, és szorosan letakarjuk alufóliával. Villára sütjük, 50-60 perc alatt. Távolítsa el a fóliát, és hagyja állni a céklát, amíg kellően kihűl a kezeléshez, körülbelül 10 percig. Törölje le a céklát egy papírtörlővel; dobja el a bőröket. Szeletelje fel a céklát 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
Egy kis tálban habosra keverjük az ecetet, a medvehagymát, a mézet, a mustárt, a sót, a borsot és a maradék 6 evőkanál olajat.
Helyezze a radicchio leveleket egy nagy tálba. Dobd fel a vinaigrette körülbelül felével. Tegyük át egy tálra. Helyezze a céklát egy tálba, és dobja rá 2 evőkanál vinaigrettet.
Rendezzük a céklát radicchio fölé. Meglocsoljuk még vinaigrette-vel, a tetejére pedig pekándiót és petrezselymet szórunk.
Táplálkozási tények (adagonként)
| 188 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 9g | szénhidrát |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok Receptenként8 | |
| Kalória188 | |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 17g. | 22% |
| Telített zsír 2g. | 10% |
| Koleszterin 0 mg. | 0% |
| Nátrium 293 mg. | 13% |
| Összes szénhidrát 9g. | 3% |
| Élelmi rost 2g. | 7% |
| Összes cukor 5g. | |
| Fehérje 2g. | |
| C vitamin 10 mg. | 48% |
| Kalcium 26 mg. | 2% |
| Vas 1 mg. | 6% |
| Kálium 279 mg. | 6% |
*A % Daily Value (DV) azt mutatja meg, hogy egy ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.