A paradicsompüré helyettesítői, ha elfogy

Mindenki tudja, aki gyakran főz, paradicsom szósz egyike azoknak az összetevőknek, amelyeket mindig jó kéznél tartani. A kamra alapdarab, mely sűrített paradicsomból készül, vastag, dús, ízesítésére használható aiolis, levesek, olyan ételeket, amelyekhez paradicsom alapú szósz szükséges, és több.

Tekintettel a paradicsompüré sokoldalúságára, nagyon fájdalmas lehet, ha a konyhába indulsz, és csak azt tapasztalod, hogy frissen fogyott a legfontosabb összetevő. Szerencsére a paradicsompürének több helyettesítője is létezik, amelyek egy csipetnyi alatt helyettesíthetik az összetevőt, és úgy sejtjük, hogy van már otthon jó pár ilyen helyettesítő. Tekintse meg alább az általunk kedvelt paradicsompüré-helyettesítőket.

Paradicsom szósz

Ha elfogyott a paradicsompüré, paradicsom szósz szilárd helyettesítő, mivel egy hasonló paradicsom alapú termék. A paradicsomszósz azonban vékonyabb állagú, mint a paradicsompüré, és gyakran tartalmaz további összetevőket, mint pl

bazsalikom, oregánó, és még hozzáadott cukor is. Ha a paradicsomszószt paradicsompürére cseréljük, válasszunk olyan fajtát, amely fűszerezetlen és minimális mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, így közelebb kerül ahhoz az összetevőhöz, amelyet másolni próbál.

Ha szeretné sűríteni a paradicsomszószt, és a paradicsompüréhez közelebb álló állagot szeretne adni, öntse egy serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Körülbelül 7 percig forraljuk, és folyamatosan keverjük. A szósz csökken, besűrűsödik, és pasztaszerűbb lesz.

A paradicsomszósz helyett a paradicsompürét használjon 3:1 arányt. Például egy teáskanál paradicsompürét igénylő recepthez használjon három teáskanál paradicsomszószt. Ez a helyettesítés a legtöbb receptben jól működik, beleértve a leveseket és a szószokat is. Mivel a paradicsomszósz nem olyan sűrű, mint a paradicsompüré, előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a folyadék mennyiségét a receptben máshol, hogy ne legyen túl pépes vagy folyós.

Paradicsom püré

A paradicsompüré is hígabb, mint a paradicsompüré, de remek helyettesítője, mert a paradicsomszósszal ellentétben általában nem adnak hozzá hozzávalókat. Tehát bár a paradicsompüré nem olyan állagú, mint a paradicsompüré, íze nagyon hasonló. Hasonló állag elérése érdekében a paradicsompürét egy serpenyőben párolhatja a fent leírt módszerrel.

A paradicsompürével való paradicsompüré helyettesítéséhez használjon 3:1 arányt. Ez a helyettesítés jól működik a legtöbb receptben, többek között chili, levesek és szószok.

Konzerv paradicsom

Konzerv paradicsom a paradicsompüré még egy megfelelő helyettesítője, bár egy kicsit több munkát igényelnek. Mivel a paradicsomkonzervet gyakran egészben vagy nagy darabokban csomagolják, először össze kell turmixolni őket a konyhai robotgép vagy turmixgép simára. Ha a keverék sima, öntsük egy serpenyőbe, és közepes lángon forraljuk fel. Folyamatosan keverjük körülbelül 10 percig, amíg a keverék besűrűsödik és csökken.

A paradicsompürével való paradicsompüré helyettesítéséhez használjon 3:1 arányt. Ez a helyettesítés jól működik a legtöbb receptben, beleértve a szószokat, leveseket és pácokat.

Marinara szósz

Marinara szósz hígabb, mint a paradicsomszósz és a paradicsompüré. Általában erre van fenntartva tészta és pizza, részben azért, mert gyakran kevesebb összetevőt tartalmaz, mint a paradicsomszósz. Míg a paradicsomszósz különböző ecettel, édesítőszerrel, gyógy-és fűszernövények, a marinara szószt általában csak fokhagyma, bazsalikom és pirospaprika.

Ennek ellenére, mivel a marinara szósz egy újabb paradicsom alapú termék, alkalmas a paradicsompüré helyettesítésére. Sűrítsük be a tűzhelyen, mint a paradicsomszószt, és használjunk 3:1 arányt a paradicsompüré helyett. Ez a helyettesítés a legjobban a tésztákban és pizza szószok, de alkalmas levesekhez és pörköltekhez és más, sok nedves hozzávalót tartalmazó receptekhez is.

Friss paradicsom

Ha van néhány friss paradicsom az Ön rendelkezésére álló élénkpiros gyümölcsökből gyorsan elkészítheti a paradicsompürét. A legjobb módja annak, hogy a friss paradicsomot pasztaszerű anyaggá alakítsuk, ha eltávolítjuk a héját és a magjait. Ezután pürésítheti a paradicsomot, amíg elfolyósodik, és egy serpenyőben közepes lángon körülbelül 10 percig melegítheti, vagy amíg a folyadék körülbelül felére csökken és besűrűsödik.

Minden evőkanálnyi paradicsompüréhez adjon hozzá három evőkanál pürésített friss paradicsomot. Lehet, hogy egy kötőjelet is hozzá kell adnia só, de előbb kóstold meg a keveréket, és nézd meg, hogy ízlik-e. Használjon pürésített paradicsomot a paradicsompüré helyettesítésére azokban a receptekben, amelyekben paradicsomi finomságra van szükség. Ide tartoznak a szószok, pácok és pörköltek.

Ketchup

Ha van néhány ketchup a hűtőben vagy a kamrában, egy csipetnyire használhatod, ha elfogy a paradicsompüré. Mivel azonban a ketchup édesebb és más ízű, mint a paradicsompüré, és más az állaga is, nem ez az első választásunk helyettesítőként.

Ennek ellenére a ketchup 1:1 arányban használható paradicsompüré helyettesítésekor. A legjobb eredmény elérése érdekében próbáljon meg ketchupot helyettesíteni olyan receptekben, amelyek nem támaszkodnak nagymértékben a gazdag paradicsomos ízekre, például egy paradicsomalapú szószban. Ehelyett használjon ketchupot paradicsompüré helyettesítőként olyan ételekben, amelyek már édesek és csípősek, mint például a chili vagy barbecue szósz.