A bolondbiztos útmutató a kukorica grillezéséhez - Plusz 6 kreatív öntet
Dobja el a hatalmas edényt forrásban lévő vízbe. Itt van minden, amit tudnia kell a nyári kukorica főzésének legegyszerűbb és legízletesebb módjáról.
Chris Everard fotózás / Getty Images
1. lépés: Vásárlás
A legédesebb kukorica esetén keresse meg a helyi gazdaságból éppen pácolt terméket. A kukoricacukor a fül levételekor keményítővé alakul, tehát mindig a legfrissebb. Keressen feszes zöld héjat és nedves sárga-halványbarna selyemcsúcsokat. A kukorica kiválasztásakor vegye figyelembe vásárlóit, és ellenálljon a kéregnek, hogy hámozza le a héjat és ellenőrizze a magokat - senki sem akarja megvásárolni a kiszáradt hulladékot. Ehelyett futtasd a kezed minden héj külső oldalán: az alatta lévő csöveknek szilárdnak és kövérnek kell lenniük, semmiféle osztás vagy hiányzó mag nélkül.
2. lépés: Kihúzás
Távolítsa el a burkolatot, vagy hagyja bekapcsolva - preferenciájától függően. A megrázott csövek gyönyörű repedt leopárdfoltokkal charizálnak, fokozza az édességet és extra füstös ízű lesz. (A gyors elkerülés érdekében távolítsa el a külső leveleket - majd megragadja a selyem címer tetejét, és határozottan húzza le.
Ecsettel megrántott csöveket olívaolajjal kefével megsértheti, mivel a vaj éghet.) Vagy áztassa a kibomlatlan füleket egy vízgyűjtőben körülbelül tizenöt percig, mielőtt egészét roston sütné. Az eredmény párolt, enyhén füstös kukorica, friss és kövér.3. lépés: Grillezés
Csavarja fel a grillét közepesen magasra. Ha megrázta a kukoricáját, brohanjuk a csöveket olívaolajjal, mivel a vaj éghet. Ezután dobja a kukoricát a grillre kb. 10 percig, ha megrázkódik, vagy 15 percig, ha egész. Gyakran fordítsa meg a csöveket, ügyelve arra, hogy a rácsokkal párhuzamosan üljenek, hogy ne maradjanak roly-poly veszteségek.
4. lépés: Ízesítés és feltöltés
Függetlenül attól, hogy inkább a kukorica sima vagy vajjal festett - először sóval és borssal ízesítse. És ha kreatívnak érzi magát, próbálkozzon a következő ízek egyikének egyikével:
- Tartsa egyszerűen: vaj, só és bors.
- A határtól délre: extra olívaolaj, lime juice, apróra vágott koriander. Szerezd meg a receptet.
- Mexikói stílusban: mayo, cotija sajt, chili por
- Néhányan melegnek szeretik: harissa joghurtos szósz (görög joghurt, citromlé és harissa). Szerezd meg a receptet.
- Összetett vaj: vaj, metélőhagyma és forró szósz, vagy három másik keverék
- Édes és sós: szójaszósz, méz, pirított szezámmag