Klasszikus Hanuka szegyi recept

click fraud protection

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Egy nagy, nagy edényben vagy holland sütőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. A szegy mindkét oldalát fűszerezze 1 teáskanálnyi sóval és borssal. Amikor az olaj ragyog, adjuk hozzá a mellkas zsíros oldalát lefelé, és főzzük, amíg sötét aranysárga, 3-4 percig. Forgassa el a szegyet, és főzze a másik oldalt, amíg megbarnul, még 3 percig. Vegye ki a húst a edényből, és adjon hozzá hagymát, fokhagymát és kakukkfűt. Körülbelül 4 percig főzzük, amíg a hagyma meg nem lágyul és az összetevők illatossá nem válnak. Keverje hozzá a paradicsompasztát és 4 csésze vizet, és forralja fel. Helyezze vissza a szegyet a fazékba, zsíros oldalával felfelé; fedjük le és helyezzük a sütőbe. Főzzük, amíg majdnem gyengéd, kb. 2 óra és 45 perc.

2. lépés

Adja hozzá a zöldségeket, kissé merítve őket a főzőfolyadékba. Folytassa a főzést addig, amíg a zöldségek gyengéd, még 30–45 percig. Helyezze a húst egy darabolódeszkára, és vegye ki a zöldségeket egy réselt kanállal. Tegyen be a lehető legtöbb zsírt a főzőfolyadékból; fűszerezze további sóval és borssal. Szeletelje a szegyet a gabonaféléhez. Tálaljuk, petrezselymes tetején, zöldségekkel és az oldalán főzőfolyadékkal.

instagram viewer