A hideg sörfőző kávé egészségügyi előnyei - plusz miért népszerű?

Hivatalosan a nyár csúcsa, amely végtelen órákat nappali órákat jelent, plusz sok meleg és páratartalom. Ez egy normálnál drogosabb népességet hagy nekünk. Számos izzadt álomfej (beleértve magamat is) egy dologra támaszkodik, hogy nyáron újra életre keltsen: jeges kávé.

Bármilyen formában megtesszük magunkat - jeges vagy meleg, divatos vagy nem -, de úgy gondoljuk, hogy a jó kávé megéri a további mérföld megtételét. És ma nem beszélhetünk a jó minőségű hideg kávé italokról anélkül, hogy közvetlenül a hideg főzés elmulasztása lenne.

Hidegen főz kávé az utóbbi néhány évben a legnépszerűbb nyári koffeinválaszték körében emelkedett. Annak érdekében, hogy megértsük, miért - és egy bennfentes pillantást vet arra, hogy mi adja a hideg sört je ne sais quoi, mind íz, mind egészség szempontjából - beszélgettünk Todd Carmichael, a La Colombe Coffee Roasters vezérigazgatója és társalapítója.

Mi a különbség a hideg főzés és a szokásos jeges kávé között?

Hideg sör úgy készítik, hogy a kávédarát 12–24 órán át hideg vagy szobahőmérsékleten vízben áztatják, majd szűrik, amelynek eredményeként sima, természetesen édes és kissé csokoládé-y aromájú profil alakul ki. A rendszeres jeges kávé viszont csak lehűtött forró kávé.

"A hideg sör főzésének módja miatt kevésbé sűrű és könnyebb a szájban és a gyomorban. Hiányzik a forró kávéban található összes vonzó savas jegyzet is ”- mondja Todd. Más szavakkal: a hideg főzés olyan, mint a szokásos kávé selymes, bársonyos unokatestvére.

A szokásos kávé jégkockákkal történő öntözése helyett a hideg sört gyakran koncentrátum formájában főzik, és később összekeverik vízzel és / vagy tejjel.

A hideg főzés egészségügyi előnyei

"Őrült, mennyire jó az Ön számára a hideg főzés" - mondja Todd. Íme néhány lehetséges egészségügyi előnye, amelyeket az ivás okozhat.

Fokozhatja az anyagcserét.

Csakúgy, mint a forró kávé, a hideg sört rengeteg (ha nem több) koffeint tartalmaz, amely bebizonyosodott, hogy akár 11% -kal növeli a szervezet anyagcseréjét.

A gyomor számára könnyebb lehet megemészteni a hideg sört.

Sok ember kerüli a kávéfogyasztást sav-reflux, emésztési zavarok és gyomorégés miatt. A hideg főzés és a szokásos kávé hasonló savassági szintet mutat, a pH-skálán 5–6 körül (ez változhat), de Egyes tanulmányok szerint a hideg sör főzés kissé kevésbé savas. Ez azt jelenti, hogy kevésbé irritálja a gyomrot.

A hideg sör fogyasztása csökkentheti a szívbetegség kockázatát.

Napi 3-5 csésze kávé fogyasztása (15-25 uncia) csökkentse a szívbetegség kockázatát akár 15% -kal, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik nem isznak kávét. Ezenkívül a hideg főzés olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek képesek csökkentheti a szívbetegség kockázatát, beleértve a magnéziumot, antioxidánsok és gyulladásgátló szerek.

ÖSSZEFÜGGŐ: 7 gyulladáscsökkentő élelmiszer, amelyet minden nap kell fogyasztani a hosszú távú egészség és boldogság érdekében

Miért olyan népszerű a hideg sörfőzés?

Todd szerint nem hideg sört inni igazán egy trend. "Ez inkább egy forradalomhoz hasonlít" - mondja. „A trendeknek meredeksége van feléjük, ez inkább egy robbanás volt. Az emberek azt akarták, hogy több koffein legyen, sima és szép. ”

„A hideg sörfőzés egyetlen problémája az, hogy ha kipróbálja, soha nem fog visszatérni. Valóban egy hatalmas hullámot hozott létre. Megkóstolhatja a hideg főzőhálót egy korty segítségével. Nem az, hogy az emberek ezt látják a közösségi médiában - csak beleragadtak az ízbe. Olyan drámai váltás volt; még soha nem láttunk ilyesmit. ”

ÖSSZEFÜGGŐ: Háromféle módon próbáltam elkészíteni a hideg sörfőző kávét - és a legfinomabb út egy pillanat alatt volt