Csak fedeztem fel az olvadó burgonyát, és mindent hivatalosan kiszolgáltam

Amikor először fedeztük fel olvadó burgonya, nem aktívan kerestük a burgonya főzés új módját. Valójában úgy gondoljuk, hogy van egy elég szilárd változat, amely közül választhat. tudsz süssük őket, megsütjük őket, gőzölje meg őket, pépesítsd meg őket, összetörni őketvagy hasselback őket. tudsz alakítsa őket chipekké, röszti, sőt még gnocchi. De amikor kóstoltuk meg nekünk az újonnan megjelenő „olvadó burgonyát”, akkor érdemesnek tartottuk, hogy belépjenek az erősen telített kategóriába. Valójában ezek, merem mondani, tökéletes burgonya.

Először észrevettük olvadás burgonya a Pinterest, ahol gyorsan megtanultuk az összes recept ugyanazt az alapvető technikát követni. Dobj vastag burgonya szeleteket megolvasztott vajban, és süsse meg a nagyon forró sütőben, a sütési idő végén adjunk hozzá csirkehúst, és tálaljuk a csökkentett alapanyaggal a tetején. Igen, nem vagyunk ilyen őrült.

Annak ellenére, hogy foltos történelem volt Pinterest étel-csapkod, kipróbáltuk. De ezek a burgonya eleget tettek az ígéretüknek, majd néhányat: krémes, karamellizált érméket, amelyek megolvadnak a szádban. Így készíthető olvadó burgonya otthon:
Melegítse a sütőt 500 ° F-ra, miközben az állvány felső-középső helyzetben van. A forró sütő a burgonyának mély aranyszínű és ropogós külsővel rendelkezik, ezért ne csalja ezt a részt. Hámozzon meg két kiló Yukon arany burgonyát (a burgonyapürével használt fajta - ez teszi ezeknek belső felét olyan zamatosan simára) és szeletelje őket 1 hüvelyk vastag körökbe. Ez valószínűleg vastagabb, mint gondolnád, és természetellenesnek is tűnhet. De itt nem ropogós burgonyasziromra vágyunk. Izgalmas, dekadens táblákat akarunk.

Dobd el a köröket 4 evőkanállal (1/2 bot) sózott olvasztott vajjal, 2 teáskanál friss kakukkfűlevélkel (apróra vágott friss rozmaring szintén finom), 1 teáskanál kóser só és ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors. Helyezze át egy 13 x 9 hüvelykes fém sütőedénybe, és helyezze el egy rétegben. Ne használjon olyan üvegpoharat, amely ilyen magas hő hatására felrobbanhat.

15 percig süssük, fordítsuk meg a burgonyát, majd süssük még 15 percig. Távolítsa el az edényt a sütőből, és adjon hozzá 1 csésze csirke- vagy zöldségfélét és 3–4 összetört fokhagyma-szegfűszeget. Visszatérés a sütőbe, amíg az alapanyagok nagy része felszívódik, kb. 15 perc alatt. Helyezze át egy tálra, és öntse a fennmaradó folyadékot a serpenyőbe. Szolgáltasson melegen nagyon szerencsés barátainak.
Te is kövesse az Olvadó burgonya receptjét.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan készítsünk burgonyapürét

Ki kell használni a zsák többi részét? Próbálja ki hátrányos, három összetevőből álló csirkevacsora.