A családi receptkártyák megőrzése - és miért lehetnek felbecsülhetetlen örökségszülők

Ez a cikk eredetileg a következő helyen jelent meg: Southern Living.

- Ez nem a Ps alatt van - kiáltottam egy pulzáló mosogatógép dinjére, miközben hüvelykujjával átvigyázom egy kis fémdobozt, amely betűrendszer-elválasztókkal és megsárgult jegyzetlapokkal van tele.

- Próbáld meg az F-et a tévedés miatt - kiáltja vissza a nagymamám.

Nincs ott sem. Ugyancsak nem B-ben található (vaj esetében, minden esetre), és nem a kincselt As-ben, amely valójában a legfőképp főzött recept helyszíne.

A nagyszüleim konyhájában állok, nagyapám földimogyoróvaj receptjét keressem. Nagyapám, az életnél nagyobb alak, akinek híres volt az orvosok irodáiban és a fodrászatban a kis észak-alabamai szülővárosomban elkövetett haragja, három hónappal korábban elhunyt. Ő volt az utolsó, aki a fudge receptkártyát használta - senki más nem mer megtenni -, tehát ő ismerte titkos benyújtási stratégiáját.

- Megtaláltam - kiáltom. - A Ds-ben volt.

- Ó, desszertként. Ennek van értelme ”- mondja a nagymamám.

Nincs értelme, nem utolsósorban.

De itt állok, és nagyon jól kopott élekkel ellátott receptkártyát tartok, amelynek csapdája felhasználási jeleket mutat; a halványuló recept, annak igazolása, hogy hányszor Papaw készítette ezt a receptet. Néhány évvel ezelőtt megjelölte „Oleo” és írt vajat. A második szkript a teáskanál teáskanál mellett egyértelműen egy volt.

Most a receptkártya az enyém, és annyira kincs, mint bármi más, amit valaha is kaphatok. Emlékei vannak róla, ünnepekről, azokról az időkről, amikor megpróbált megtanítani nekem, hogyan kell elkészíteni ezt a szeretett receptet. A receptkártya ajándék.

A digitális receptek és a korlátlan recept “dobozok", A családok elveszítik a receptek és ételek kézzelfogható emlékezeteit, amelyek életük nagy részét táplálták őket. Elmúltak a fémdobozok a szekrényben, a mikrohullám felett. Ehelyett Pinterest táblák vannak minden konyhához, vágyhoz és kíváncsisághoz.

Ez teszi a receptkártyákat a családok számára, hogy minél többet megkeressenek és megőrizjenek.

Ez a receptkártyák megmentését és megőrzését nagy üzletként is teszi.

Valóban, EverPresent, egy olyan vállalkozás, amely „szakszerűen digitalizálhatja és rendezheti otthoni filmeit és fényképeit”, azt látta, hogy a receptfotókönyvekből származó bevételek egy százalékról 20–30 százalékra növekednek az elmúlt évben. Wall Street Journal jelentéseket.

Az EverPresent beolvashatja ezeket a régi kártyákat, foltokat és mindent, és őrizheti meg kinyomtatott emlékfüzetben. Annyit is kinyomtathat, amennyire szüksége van, azaz a családtagoknak nem kell harcolniuk az áhított receptkártyák miatt.

Minted képes a receptkártyákat fóliával nyomtatott művé alakítani, beolvasva minden centiméternyi szöveget, majd kinyomtatva egyetlen keretes darabba. A szakács neve felvehető a emlékbe.

Mivel egyre több család arra törekszik, hogy megoldásokat találjon ezeknek a kártyáknak a megőrzésére, mindazonáltal durva valósággal szembesülnek.

A konyhák, kiderült, nem nagyok a finom papírdarabokra. A hő, páratartalom, fröccsenés és fröccsenés számos tényezőt okozhat a papíron. A vacsora főzéséhez ez nem számít. Ha azt akarja, hogy a receptkártyákat művészetgé alakítsa, akkor az megteszi.

A receptkártyák keretezése szintén kihívásokat jelenthet. A már régen kézzel írt receptkártyák minden bizonnyal nem savmentes papíron vannak. Az ételek és a füst természetes patina jellegzetes varázsságot nyújt, de a kártyákon szereplő ételek valószínűleg savakkal vannak feltöltve, amelyek tovább rontják a papírt.

Ráadásul az a feladat, hogy bekeretezzen valamit, amelyet lényegében soha nem akartak bekeretezni.

"Gyakran az ügyfelek kétoldalas elemmel érkeznek, és kéri, hogy szereljék őket két üvegdarab közé" - mondja Kathy Rose-Byington, az Edgewood Frame Shop üzlet, Homewood, Alabama. „Megőrzési szempontból ez a lehető legrosszabb megoldás. A légköri nedvességnek csak a dokumentumába kell mennie. A rögzítés ragasztóra csökken, amely visszafordíthatatlan és idővel meghibásodik. ”

Rose-Byington hozzáteszi, hogy képesek voltak a kétoldalas dokumentumok keretére azáltal, hogy először „beolvasták a hátlapot, és kinyomtatják az előlapnak megfelelőre”.

Ha Ön vagy családja továbbra is a notebookokból főz, el kell döntenie, vajon elegendő pénzt kap-e ahhoz, hogy újat írjanak, hogy megőrizhessék az ereklyét. Ha a családi recept főzésének öröme annak a kártya használatából származik, amelyet ősei előtte használták, mindenképpen tartsuk főzés közben.

Ne feledje, hogy a konyha hője és páratartalma az ételeknek és a víznek való kitettséggel együtt jelentősen ronthatja a receptkártyákat. Ha biztonságosabbá szeretné tenni őket, akkor fontolja meg teljesen a konyhából való kiszállítását.

Az újságkivágások gyorsan törékenyek lesznek. A fájlokat mappákba kell helyezni, külön-külön a többi papírtól. Az újságpapírban lévő sav gyorsan lerontja a többi papírt.

A hosszú távú megőrzés érdekében fontolja meg a nagy felbontású szkennelést. Még sok évig megőrizheti a kézzelfogható példányt, de sok generációig is lesz tárgya - bár digitálisan -.