Az Unicorn Summer Rolls olyan varázslatos, mint amilyennek hangzik

A Instagram-hírcsatornáinkon zsúfolt pasztellkék és lila színű ételek alapján úgy tűnik, hogy a szivárvány trend újból megtestesült a egyszarvúak és sellők. (És nem csak étel. Nézze meg ezeket egyszarvú lakberendezési termékek, is).

Az egyszarvú latták, a Starbucks italok és a pasztellszínű pirítósok mellett az egyszarvú tésztákat is láthattuk az egész társadalmi hírcsatornánkon. A tendencia egy holland bloggerből származott, akit hívtak Indigo konyha, aki alkotásait "szivárványgömböknek" hívta. Más bloggerek azóta elkaptak, alkottak óriás tál szivárványos rizs tészta.

Az egyetlen probléma a trenddel? Anélkül, hogy valamilyen szószban vagy húslevesben tésztát dobnánk, ezek a "szivárványosok" nem lehetnek nagyon ízek. Annak érdekében, hogy egyszarvú ételt készítsünk, amelyet valóban szeretnénk enni, a tésztafélét friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyógynövényekkel töltött nyári tekercsekbe töltöttük.

A folyamat egyszerű (vigyázzon, hogy itt csináljuk!

). Kezdje egy fél fej lila káposztával, körülbelül 8 csésze apróra vágva. Forraljon fel egy 8 csésze vizet egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. (Ha kevesebb tésztát szeretne elkészíteni, egyszerűen méretezze le, tartsa meg a víz és a káposzta 1: 1 arányát). Hagyja a káposztát legalább 5 percig forralni. Minél hosszabb ideig főz, annál intenzívebben lila lesz a víz.

Ha elégedett a víz színével, szűrje át egy tálra egy vékony rizstésztát, például rizspálcát vagy rizsvirmát. A celofán tészta is működni fog - minden olyan tészta, amely főz, ha forró vízbe áztatja. A víznek teljes mértékben le kell fednie a tésztát, ezért csak annyi tésztát használjon, amennyit a folyadék elmerít.

KAPCSOLÓDÓ: Soba tészta vega tál Tahini öntettel

Hagyja, hogy a tészta áztassa legalább 5 percig. Ismét minél hosszabb ideig tészta ázik, annál élénkebb lesz a szín. Távolítsa el a tészta felét a vízből, majd nyomja a mész- vagy citromlevet a tálba a fennmaradó tésztával és vízzel. Azonnal láthatja, hogy a folyadék élénk rózsaszín színűvé válik. Hagyja ezen tésztákat 10 percig ülni, ez rózsaszínűvé teszi őket.

Most már készen állsz a gurulásra. Mártsa meg a rizspapír csomagolásait meleg vízben kb. 5 másodpercre mindkét oldalról - ezeknek meg kell lágyulniuk, de mégis megmaradnak némi szilárdság (a papír továbbra is felszívja a vizet, amikor a töltelékeket rakja fel, tehát nem akarja teljesen sántít). A még egyszarvúbb hangulat érdekében használjon festett vizet a papír merítéséhez, hogy enyhén rózsaszínű legyen. Adjon egy szakadt darab bibb salátát a rizspapír alsó harmadához, hogy megbizonyosodjon a többi töltelékről, majd tetejére egy kis marék tészta, valamint bármilyen gyümölcs és zöldség, amit tetszik. Szeretjük a friss mangot, uborkát, sárgarépát, piros paprikát, avokádót és menta. Vegye ki a burkolat alját, húzza rá a töltelék tetejére, hajtsa be az oldalát és gördítse fel, a varrat oldalával lefelé. Vágjuk felére átlósan és voálá! Egyszarvú rugós tekercs, mind gyerekeknek, mind felnőtteknek egyaránt.

Javasoljuk, hogy merítsék őket mogyoró-gyömbér szószba (próbálkozzon ezt a mártást(a tahini helyét földimogyoróvajjal).