Anyák napi ebédje
Az Anyák napja arról szól, hogy anyád szeretettel mossa ki, és mi lenne jobb módja ennek, mint egy gyönyörű házi készítésű ebéd terjesztésével? Az anya főzése lehetővé teszi, hogy teljes mértékben ellenőrizze a menüt, így elkerülheti a kedvelőit, és minden kedvenc ízének megfelelhet. Összegyűjtöttük néhány legnépszerűbb tavaszi receptünket, amelyek közül választhat, amelyek mindegyike kiemeli a szezonon kívüli termékeket, és bárhol bármikor elkészíthető. Mindegyik tökéletesen alkalmas kültéri étkezésre is, tehát ha tudsz, szolgálják fel ezt az ünnepet a tornácon, kávével, mimosákkal és természetesen a Minty Moszkva öszvér puncsival. A receptek nagy részét előre is el lehet készíteni, ami megmenti a stressztől. A Niçoise tészta saláta például csak akkor jobb, ha a hűtőszekrényben pácolja, és a salátaönteket előző nap könnyű elkészíteni. Ezenkívül ne habozzon, testvéreit, férjét vagy feleségét, apját vagy bárki másat is ebédre hívjon, hogy segítsen a konyhában. Anya örömmel látja, hogy az egész család együtt tölti az időt, és a konyha az egyik legjobb hely a kötéshez. És ne aggódjon túl sokat azért, hogy miként fogja bemutatni a szórást. Az ételek annyira élénk, magukért beszélnek. A grapefruit-saláta narancsos és rubinvörös tele van, a frittata „tavasszal sikít” gyönyörű zöld zöldségekkel, és mindkét tortát élénk rózsaszínű és piros gyümölcsök díszítik.
A Bibb saláta tökéletes zöld szín a krémes lágyszárú öntettel, amely a pattanának köszönhetően a megfelelő mennyiségű savanyúság. Friss bazsalikommal és zöldhagymával meghintve egyensúlyba kerülnek a saláta, a retek kissé megharapja, a dió pedig gazdag. Valójában a dió az étkezés egyik kedvenc része - tökéletesen ropogósak, és szép fólia az öntettel. Ha megtalálja, használjon teljes zsírtartású írót, nem csak a teljes testet, hanem a bársonyos textúráját is. Utazik a salátával? Készítse elő otthon az összetevőket, és tartsa szét őket, majd érkezéskor dobja el a salátát és a retek körettel. Díszítsük dióval, és csöpögjünk tovább a tetején. Finish friss bazsalikommal.
Ez a kedves étel ugyanúgy íze, mint a klasszikus Niçoise saláta, de tészta formájában. Az öntet egyensúlyt teremt az édes és a savanyú között, és finoman párosul a pácolt bab és a retek között. Használjon kedvenc pácolt zöldbabját - szeretjük a fűszereket -, és fektessen be olajba csomagolt szép jarred tonhalba (ízlés szerint megkóstolhatja). A tökéletesen főtt lágy főtt tojás biztosítása érdekében merítse a tojásokat gyorsan egy jégfürdőbe, hogy megállítsák a főzési folyamatot, amint kijönnek a bankból. Ha vannak maradványok, akkor másnap használja az extra öntettel, hogy felderüljön.
Mindössze négy hozzávalótól (plusz egy darab sót és borsot) távol van egy show-leállító saláta, amelyet anyád minden bizonnyal szeret. A legélesebb élmény érdekében használjon rubinvörös vagy vörös grapefruitot (a rózsaszín elfojthatja a többi fényes összetevőt). Vagy kapcsolja be, és grapefruit helyett vérnarancsot használjon, a sárga helyett rózsaszínű répa. A lehetőségek végtelenek! A cukorrépa vásárlásakor keresse meg azokat, amelyekhez még hozzá van fűzve a zöld, jele annak, hogy frissek. A régebbi répa általában kiszárad és elveszíti színét. A retekből fakadó ropogás (keresse meg a görögdinnye retek, amelyek külső zöld része és élénk rózsaszín belső része) nagyszerű ellenáll a lédús citrusféléknek.
Ez a tömeg kellemes koktél az egyetlen, amire szüksége van az anyák napi asztalához. Frissítő, sima és nem túl édes, ízletes lesz egy meleg tavaszi napon. Különlegessé tétele fagyasztva a gyömbér sört a jégkocka-tálcákban, és tálaljuk a lyukasztóval. Ez nem csak egy szórakoztató parti trükk, hanem megakadályozza a koktélok öntését a jég olvadásakor. Ha anyád inkább a vodkát részesíti előnyben, cserélje le azt a ginre. A menta kinyitásához, mielőtt köretként felhasználná, merítse egy jégfürdőbe. Meg fog lepődni, milyen fényes lesz.
Ha ebédet rendez, akkor valószínűleg keresi a módját, hogy az előkészítő munkákat elvégezze az Anyák napjához vezető néhány nap alatt. Jó hír: A lenyűgöző tavaszi frittata összes zöldségét előző nap fel lehet aprítani. Így van: vágja le és darabolja a spárga és a brokkoli, mossa meg és szárítsa meg a vízitorma. A többi gyorsan összeáll a nap folyamán. Az anyád inkább a paprikát szereti a paradicsomhoz? Nyugodtan cserélje be. Nem számít, merre megy, a frittata párosul mindenféle salátával és szénhidráttartalmú cikkel, amelyet tálalsz. Néhány extra oomph esetén adjunk hozzá ⅓ csésze morzsolt szalonnát a keverékhez. Finoman megy a krémes kecskesajttal.
Ezek a ropogós latyak jól tartják egymást és úgy sütnek, mint egy álom - ami azt jelenti, hogy elég egyszerűek az új vagy meghitt sütőkhöz. Ízletes alapot jelentenek a sós füstölt lazachoz, a csípős créme fraiche-hez és a fényes kaporhoz. Tetszés szerint változtathatja meg a feltéteket: próbálja meg a fahéjat és az almaszószot, vagy a tejfölt a crème fraiche helyett. A maximális ropogóság elérése érdekében ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb folyadékot ürítse ki a burgonya és a hagyma keverékéből. Ehhez tekerje be az aprított zöldségeket néhány rétegű papír törölközőbe, és nyomja össze. Örülni fogsz, amikor meglátod ezeket a ropogós barna éleket.
Ez a tavaszi élvezet a végső harapós kenyér, és a maradék piríthatja és vajjal elterjeszthető az elkövetkező héten. Nem túl édes, ami azt jelenti, hogy továbbra is kapni kell egy falatot, miután ebédet töltöttek. Szeretjük a mandulaliszt és a kukoricapehely kombinációját (lehet sub instant instant polenta), amely különbözteti meg a hagyományos vanília kenyértortaktól. Ez egy váratlan módszer a május édes szamóca felhasználására is, amely szépen párosul a diózott mandulaliszttel. Közvetlenül sütés előtt megszórjuk a tortát cukorral, amelynek eredményeként egy cukros héj keletkezik, amely finom ropogást eredményez.
Ebben a gyönyörű desszertben egy vajas, gyengéd torta tetején lágy, lédús gyümölcs kerül felfedezésre az íz és a textúra kielégítő kombinációja érdekében. Ne aggódjon, ha egy teljes gyümölcsöt úgy néz ki, hogy nem fog beleférni a serpenyőbe - sütés közben zsugorodik, és tökéletesen kövér süteményt eredményez. Noha a legjobban melegszik a készítés napján, az továbbra is ízletes hétfő reggel lesz. Ez egy nagyszerű módszer a főszezonbeli rebarbara felhasználására, és az élénk szín nem hasonlítható más gyümölcshöz. A felolvadt és leürített fagyasztott rebarbara frissen helyett használható. Tálaljuk eper vagy vanília fagylalttal.