7 konyhai eszközök, amelyekbe be kell fektetni

A főzéshez a szeletelés és a kockázás ugyanolyan fontos, mint a párolás és a pirítás. Éppen ezért elengedhetetlen, hogy legyen egy kiváló séf kés és bontó kés.

Az előbbi valóban a többcélú szerszám, amely húsok faragására és zöldségek felrakására alkalmas - valóban bármilyen nagyobb vágási feladat. (A legjobb 150 és 200 dollár között futhat, de nagyon sok felhasználást fog felhasználni belőle.) Közben egy A daraboló kés kisebb darabolási feladatokra szolgál, például a gyógynövények darálására, a paprika darabolására vagy a szeletelésre fokhagyma. Hagyja ki a teljes készletet: a két alapvető eszköz mindegyike, amire igazán szüksége van.

Jól megcsinált Öntöttvas serpenyő valóban a konyhája királya, és bárhol elfuthat 60 és 200 dollár között. Nem csak nehéz, tartós és valószínűleg egész életen át tart, hanem olyan sokféle módon is felhasználhatja. Az öntöttvas egyenletesen elosztja a hőt, és rendkívül forró marad, így ideális a húsok megfésüléséhez és a zöldségek megbarnításához. A tűzhelyről a sütőbe is eljuthat, így szép sütőt kap a steakre, majd az egészet a sütőbe ragasztva befejezheti. Süthet a dologban is, serpenyőben kukoricapehely vagy egy hatalmas csokoládé süti készítésével.

Viszonylag könnyű tisztítani, ehhez csak egy gyors törlés, meleg vízzel történő öblítés és szappanmentes mosás szükséges, amely megőrzi a serpenyő integritását, és lehetővé teszi, hogy mindegyikével továbbra is extra ízt hozzon az ételeihez használat.

Míg a minőségi kés kiválóan alkalmas kis feladatok elvégzésére, ha több zöldséget fel kellett kockáztatnia, ossza fel egy finom pesto szósz, vagy készítsen saját Caesar-öntettel, akkor tartós élelmiszer-feldolgozóra van szüksége. Semmi, amit ez a praktikus készülék nem képes megtenni. Szeletelhet burgonyát, készíthet kenyér tésztát, reszelhet sajtot, dióvajat készíthet, felfagyaszthatja a fagylaltot - a lista folytatódik. Alapvetően ez a legmegbízhatóbb sous séf, amilyen valaha is volt - és mindezt körülbelül 200 dollárért.

Bármely otthoni szakács általános problémája, hogy a húsokat és a baromfit megfelelő módon főzzük. Nincs semmi rosszabb, mint a száraz, túl főtt csirke, de főzze be, és valószínűleg egészségügyi problémái vannak a kezedben. És hogyan számíthat arra, hogy ezt a steak-t tökéletesen közép ritka lesz, csak önmagában ujjal megérintve?

Egy nagyszerű, azonnal leolvasható hőmérő körülbelül 50 dollárba kerülhet, de ez a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fehérje elérte a megfelelő hőmérsékletet. Megvásárolhat egy programozható hőmérőt is, amelyet hagy a húsban; riasztást indít, amikor eléri a kívánt hőmérsékletet. Ilyen módon nem kell öt percenként ellenőriznie a sült csirkét.

A tojásrántáshoz vagy a burgonya pirításához semmi sem kényelmesebb, mint egy nem tapadós serpenyő. A kérdés az, hogy a bevonat, amelyet az élelmiszerek megtapadásának megakadályozására használnak, gyakran tele lehet toxinokkal, amelyek hevítéskor még rosszabbá válnak. Szerencsére van egy csomó nem mérgező kerámia edény a piacon, például a GreenPan, amelyek ideálisak a főzéshez és biztonságosak a testére. Határozottan fontolja meg egy 8 és 10 hüvelykes méretű pár felvételét, még akkor is, ha 70 dollár vagy annál többet fizet.

Az odaadó pékek hihetetlenül sok időt spórolhatnak meg, ha olyan nagy teljesítményű állványkeverőbe fektetnek be, mint például a KitchenAid állványkeverő, amely igen, közel 300 dollár, de jó okból. Az összes nehéz emelőt, vagy inkább keverést végzi az Ön számára, és egy feladat elvégzéséhez más alkatrészek összeszerelése közben megoldódik. Persze, nem biztos, hogy karba edzést tesz ki a sütőnapja során, de rengeteg időt és energiát fog megtakarítani.

Az alapkeverő rendszerint 3 csatlakozóval rendelkezik: az egyik a nedves hozzávalók keveréséhez a sütőtésztától a húsgombócig, a habverővel a tojás megverésére és a krémek ostorozására, valamint egy tésztahoroggal, amely dagasztja a kenyeret. Megvásárolhat további mellékleteket is, amelyek bármit megtehetnek a zöldségek spiralizálásáig, a hús őrléséig és a turmix ostorozásáig.

Ha még nem rendelkezik ilyennel Azonnali pot, akkor legalább hallottál róluk, akár anyád Facebook-csoportjából, akár egy kedvenc reggeli műsorának szegmenséből. Jelenleg ez egy hatalmas trend, és nem megy sehova, különösen azért, mert gyors tempójú, elfoglalt életünkben mindannyian vágyakozunk az időmegtakarításokra. És ez a végső időmegtakarítás.

Alapvetően ez a sokoldalú eszköz nyomásfőzőként működik, ugyanolyan munkát végez, mint egy lassú tűzhely, de nagyon rövid idő alatt. Tehát ahelyett, hogy egész nap várnánk a tökéletesen párolt rövid bordákat, kevesebb, mint egy óra alatt felverheti őket. Párolja a rizst, keményen forral egy tojást, csirkehúst készít és még sok minden mást. Érdemes megfizetni a 80–120 USD árcédulát, ha el akarja kapni ezt a minden dolgot készítő készüléket.