A sötét csokoládé előnyei és miért egészségesebb, mint a tejcsokoládé
Willy Wonka HDL-je valószínűleg nem szerepelt a listán.
A csokoládé bármilyen formában ízletes, -tól sütemények és keksz nak nek brownie, bárok, sőt még mellek forró kakaó. De egészséges? Persze - bizonyos módon.
"Ha a csokoládé evéséből csak kicsi egészségügyi előnyt keres, akkor a választott típus fontos" - mondja Ali Webster, PhD, RD, valamint a Nemzetközi Élelmezési Információs Tanács táplálkozási kommunikációs társult igazgatója Alapítvány.
A sötét csokoládéban nagyobb a kakaó százaléka, ahol találhatók a csokoládéban hasznos flavanol-vegyületek, Magyarázza Webster. A sötét csokoládé általában 50-85% kakaót tartalmaz. Fovanolban gazdag csokoládé- és kakaótermékek fogyasztása csökkentheti a vérnyomást kismértékben, ami fontos, mivel a magas vérnyomás a szív-érrendszeri betegségek kockázati tényezője. Kakaópor is megmutatták hogy növelje a HDL (a „jó” koleszterin) és az alacsonyabb LDL (a „rossz” koleszterin) szintjét azoknál, akiknek magas a koleszterinszintje. Étcsokoládé csökkentheti az inzulinrezisztenciát
, amely a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség nagyon gyakori kockázati tényezője.ÖSSZEFÜGGŐ: 9 étkezési étel, hogy megvédje a bőrét a naptól - Mert mit nem tehetnek az antioxidánsok?
A tejcsokoládé viszont alacsonyabb kakaószázalékot tartalmaz, és gyakran több zsírt és cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy kevesebb egészséges flavanolvegyületet tartalmaz, a tejcsokoládé magasabb lehet hozzáadott cukrokban és kalóriában, mint a sötét csokoládé.
Annak érdekében, hogy meggyőzzön a csokoládé egészségügyi előnyei, figyelmesen olvassa el az élelmiszerek csomagolására vonatkozó tápanyag-összetételi információkat, hogy megértse a tálalás méretét, a kalóriát és a tápanyag-tartalmat. Tápanyag-tartalma szempontjából az egyik 11 gramm négyzet alakú sötét csokoládé kb. 1 gramm rostot tartalmaz, és kis mennyiségben tartalmaz magnézium, réz, kálium és vas ásványi anyagokat.
Alsó vonal
Függetlenül attól, hogy a sötét vs. Tejvita, Webster szerint ugyanolyan fontos, hogy figyeljen arra, hogy mennyi csokoládét eszel. „Míg a sötét csokoládénak van néhány jótékony tápanyaga, telített zsírtartalma és cukortartalma gyorsan hozzáadódhat. Enni egy 100 gramm sáv sötét csokoládé, amely 70–85% kakaót tartalmaz, több mint 43 gramm zsírt és 24 gramm cukrot tartalmaz! ”- mondja.
Bebizonyosodott, hogy sokkal kisebb adagok fogyasztása esetén az egészségre gyakorolt előnyöknek megfelelő, tehát napi 10–15 gramm négyzettel (vagy kettővel) ragasszunk be.
ÖSSZEFÜGGŐ: A reggelire készült csokoládé egészséges - mindaddig, amíg betartja ezt a szakértői tanácsot