Igen, a rák megelőzhető

Nem a tényleges betegség - a rák olyan komplex állapot, amely megzavarja még a kutatókat és az onkológusokat is -, de a kockázati tényezőkről, amelyek befolyásolják, hogy rákot kapunk-e vagy sem.

Az Amerikai Rákkutató Intézet (AICR) megbízásából közzétett, ma közzétett felmérés rámutatott, hogy sok amerikai továbbra is ragaszkodik ahhoz a mítoszhoz, hogy tehetetlenek a rák előtt. A felmérés részletei megtalálhatók itt, de az a szakasz, amelyet részletesebben meg szeretnék vizsgálni, az étrendre vonatkozik.

Arra a kérdésre, hogy „az étrend befolyásolja-e az emberek rákos megbetegedésének kockázatát”, a megkérdezett amerikaiak alig több mint fele (58%) tudta, hogy egészséges táplálkozással valóban csökkenthetik a rák kockázatát, de sokan vagy nem értettek egyet (11%), vagy nem tudták megfontolni a fejüket (31%).

Arra a kérdésre, hogy „a testtömeg befolyásolja-e az emberek rákos megbetegedésének kockázatát”, a válasz „riasztóan alacsony” volt az AICR szerint: a megkérdezettek kevesebb mint fele (41%) tudta, hogy a testtömeg hatással van a rákra kockázat. Ötödikből (20%) nem értett egyet, míg 38% nem tudta eldönteni.

Az Egyesült Királyságban a Nemzetközi Rákkutatási Alap még kevésbé tájékozottak voltak: a megkérdezettek 49% -a mondta, hogy nem tudta, hogy az étrend befolyásolhatja az emberek rákos megbetegedésének kockázatát. A megkérdezett 2 000 brit felnőtt kétharmada nem tudott a rák és a testmozgás közötti kapcsolatokról, 59% -uk nem volt tudatában a rák és a testtömeg közötti összefüggésnek.

Végül, a megkérdezettek britjeinek több mint egyharmada (34%) úgy gondolja, hogy a rákos megbetegedés elsősorban a betegség családi anamnéziséből fakad, bár a rákok csak 5-10% -a kapcsolódik a gének.

„A 2014-es rákos világnapon nagyon aggasztó, hogy olyan nagy számú ember nem tudja, hogy sok minden lehetséges tegyük meg, hogy jelentősen csökkentsük a rákos megbetegedés kockázatát "- mondta Amanda McLean, a Rák Kutatási Alapjának a Világörökségének általános képviselője Menedzser.

Valójában évente körülbelül 374 000 leggyakoribb rákot lehetne megelőzni a Amerikai Egyesült Államok egészséges táplálkozás, fizikailag aktív és egészséges testtömeg mellett az AICR becslése. Ez azt jelenti, hogy körülbelül minden harmadik daganatnak nem kell megtörténnie.

A túlzott testzsír hét daganat oka, ideértve amenopauzális emlő, endometrium és nyelőcső rák. Az AICR szerint évente a felesleges testzsír hordozása 117 000 amerikai rákos esetet okoz. Eközben a kutatások kimutatták, hogy a napi 30 perces mérsékelt tevékenység hozzájárulhat a rák kockázatának csökkentéséhez, függetlenül a súlytól.

Mediterrán étrend a mentésre

Nem kell rák szakemberré válnia, hogy csökkentse a betegség kialakulásának kockázatát. Csak annyit kell tennie, hogy elfogad egy mediterrán étrendet és egy mérsékelt testmozgást (pl. Napi 30 perc gyengéd séta), és nemcsak a rák kialakulásának esélyét csökkenti, hanem szívbetegségeket, cukorbetegséget, csontritkulást és más, a „civilizáció” betegségeit is.

Újra és újra tanulmányok azt mutatják, hogy a mediterrán étrend csökkenti a rák kockázatát. Különféle módokon működik ez az étkezési módszer a rákos sejtek kialakulásának és terjedésének.

1. antioxidáns, gyulladásgátló és angiogenikus vegyületek: A mediterrán étrend olyan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerekkel jár, mint a zöldségek, olajos hal, hüvelyesek, gyümölcsök, fűszerek, gyógynövények, diófélék, magvak és természetesen az olívaolaj. Az antioxidánsok megvédik sejtjeinket és a bennük lévő genetikai információkat a szabad gyökök támadásaitól, amelyek egyébként rákos sejtváltozásokhoz vezethetnek.

Időközben a gyulladás egy másik olyan tényező, amely elősegítheti a rák kialakulását és növekedését, és még sok ilyen A mediterrán ételek erős gyulladásgátló vegyületeket tartalmaznak (bővebben a gyulladásról és a rákról a ez a kiváló cikk Brian Lawenda, M. D. integráló onkológus).

Végül, az angiogenezis - az új érrendszer kialakulása, amelyre a daganatok számára szükségesek a virágzáshoz és növekedéshez - lelassítható vagy megállítható, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyekben sok a Mediterrán étrend, például bogyók, citrusfélék, szőlő, kelkáposzta, articsóka, tök, petrezselyem, fokhagyma, paradicsom és olívaolaj (többet megtudhat az antiangiogenikus ételekről ban ben ez a ragyogó TED beszélgetés szerző: William Li M.D., a Angiogenezis Alapítvány).

A vörösbor - a mediterrán térség kedvenc étkező italja - szintén tartalmaz erős antioxidánsokat, ám azóta alkohol Úgy gondolják, hogy elősegíti a rákot, mindenki számára ajánlom a tartózkodást vagy a legjobb esetben rendkívül mérsékelt vörösbor-fogyasztást csökkentik a rák kockázatát - legfeljebb egy pohár naponta nők számára és két pohár férfiak számára, összhangban az AICR ajánlást.

2. Alacsony glikémiás hatás: Ahogy egyre inkább megértik, a szénhidrátok, amelyek hirtelen magasabb szintre növelik a vércukorszintünket, növelik a rák kialakulásának kockázatát, és hozzájárulhatnak a daganatok növekedéséhez. Nem csak azért, mert A cukor a rákos sejtek kedvenc energiaforrása, hanem azért is, mert minden alkalommal, amikor emelkedik a vércukorszintünk, testünk inzulint és inzulinszerű növekedési faktort (IGF-1) termel hormonok amelyek elősegítik a daganatok növekedését és terjedését.

Ez nem azt jelenti, hogy soha nem fogyaszthat szénhidrátot; a legjobb azonban azokat választani, amelyek vércukorszintké alakulnak lassan, mint például alacsony glükóztartalmú gyümölcsök és zöldségek, valamint teljes kiőrlésű gabonafélék (ideális esetben erjesztett) - és kerülni kell azokat, amelyek gyorsan kerülnek a véráram, például édességek és édesített italok, és bármilyen finomított liszttel készített termék, például sütik, sütemények és kényelmi ételek.

Az elfogyasztott szénhidrátok glikémiás hatásainak további csökkentése érdekében fontos, hogy enni fehérjét és a zsír és a keményítőtartalmú ételek, ami lelassítja azok vérré történő átalakulásának sebességét szőlőcukor. A rost és a savak jelenléte - például egy citrom- vagy vörösbor-ecetet tartalmazó salátaönte - tovább csökkenti a szénhidrátok glikémiás hatását.

A mediterrán étrend mérsékelt glikémiás hatású: gazdag növényi rostokban, egészséges zsírokban, fehérjékben, lassan emészthető teljes kiőrlésű gabonafélék és a vércukor-kiegyensúlyozó mikrotápanyagok, amelyek együttesen előállítják az állandó vércukorszint és az inzulin előállítását szinteket.

3. Egészségeszsírok: Noha a „szokásos amerikai étrendben” (SAD) az omega-6 zsírok dominálnak, amelyek növelik a súlygyarapodást, gyulladás és rákos sejtek növekedése, a mediterrán étrend több gyulladásgátlót tartalmaz, rákellenes, Omega 3 zsírsavak (megtalálhatók olajos halban, dióban, lenmagban, zöld leveles zöldségekben, valamint a fűben takarmányozott állatok tojásában, tejében és húsában) és viszonylag kevesebb omega-6 zsír. Ezenkívül a mediterrán medence körül fogyasztott olívaolaj egészséges, telítetlen zsírokat biztosít a savak, valamint az antioxidánsok és a gyulladásgátló polifenolok, amelyekről azt gondolják, hogy jelentős rákellenes szerek hatások.

4. Feszültség-mentes és életbiztosító: Más egészségügyi-élelmiszerrendszerektől eltérően - például vegán, alacsony zsírtartalmú, nyers étel, alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo diétákkal ellentétben - A mediterrán étrend nem követeli meg, hogy az étrendből egész élelmiszercsoportokat távolítson el, vagy órákat töltsön ételek készítése. Ez egyszerű, stresszmentes, és bűnösség-mentes étkezési mód, amelyet hosszú távon könnyű fenntartani. Noha nem bizonyították, hogy az "élelmiszer-angst" rákot okoz, a krónikusan megemelkedett stresszszint számos egészségügyi problémával összefügg, beleértve a rákot is, így választhat egy lassú stressztartalmú étrendet, és egy kevésbé kell aggódnia.

A mediterrán étkezés étkezéséhez szerény időbefektetésre van szükség a vásárláshoz és a főzéshez, de ha megtanulhatja ezeket pihentetőnek vagy a kreatív tevékenységek, a rettegett házimunkák helyett, az ételek elkészítése és ezek megosztása a szeretett emberekkel öröm és pozitivitás forrásává válhat a életed. Valójában néhány ügyfelöm számára a napi étkezés főzése egyfajta formává vált éberség gyakorlatban találnak frissítő és életbiztosító lehetőséget.

c) Conner Middelmann-Whitney. A Conner a táplálás edző és szakácskönyv-író, amelynek szakterülete a mediterrán étrend. A szerző a Az élet vágya: a mediterrán rák elleni diéta. Conner ajánlatok Mediterrán étrend-coaching (online és személyesen), és közzéteszi Mindennapi mediterrán, egy recept- és étkezés-tervezési szolgáltatás olyan elfoglalt emberek számára, akik étvágyát "mediterránizálják". Munkájával kapcsolatos további információkért kérjük, látogasson el webhelyére, www.nutrelan.com.