9 szemmegnyitó pontatlanság, amelyet a tojások evéséről teszünk

Érdekes tény: A csomagolás oka tojás a tucatnyi egy különleges fizetési rendszerre nyúlik vissza, amely Angliában volt az első században. Abban az időben tojást árusítottak egy pennyért vagy 12 shillingért, ami egyenértékű volt 12 pennyvel. Jöttünk a hosszú azóta. Volt néhány dudor az úton - emlékszel néhány évvel ezelőtt, amikor azt hittük, hogy csak tojásfehérjét szabad enni? Megállapodunk abban, hogy soha nem térünk vissza oda!

Manapság a tojásokat táplálkozási hatalomnak tekintik. Egyetlen tojásnak van hét gramm kiváló minőségű fehérjét, vas, vitaminok, ásványi anyagok és karotinoidok. Rendkívül gazdagok olyan betegségek elleni küzdelemben, mint például a tápanyagok lutein és kolin. A tojás leginkább a kiváló sokoldalúság. Több százféle módon elkészítheti őket (és ízletesek, ha édes vagy sós ételekben egyaránt szolgálják fel), ráadásul könnyen elkészíthető és rendkívül megfizethető.

Kóstolhattunk a tojás imádásánál korosztályonként, ám ehelyett azt gondoltuk, hogy jobb volna először javítani néhány tévedést. Íme kilenc hibás tojásmítosz, amelyek meglephetnek néhány szórakoztató ténygel, amelyek mindegyikét követik.

A barna tojás táplálóbb, mint a fehér

Dehogy. Meglepő módon a tojáshéj színe attól függ, hogy a tyúk milyen típusú. Például a Fehér Leghorn csirkék fehér tojásokat, míg a Plymouth Rocks és Rhode Island Reds barna tojásokat tojnak. Egyes csirkefajták, például az Ameraucana és a Lushi, akár kék vagy zöld tojást tojnak is. Ez nem azt jelzi, hogy mennyire tápláló a tojás, egyszerűen genetika.

Semmilyen módon nem tudhatjuk meg, hogy a tojások idõsek-e, ha elvesztette a dobozt

Hidd el vagy sem, kipróbálhatja, hogy egy tojás idős vagy lejárt-e, megfigyelve a vízben való úszóképességét. Helyezzen egy tojást vízbe - ha az aljára süllyed, akkor nagyon friss. Ha azonban a tojás lebeg, az eltűnt. Ennek oka az, hogy az idő múlásával a levegő átjut a tojáshéjon a tojásba (nagyon porózusak). Lásd a útmutató videót itt!

A héj értelmetlen

Hidd el vagy ne, a héj vastagsága valójában van a tojásminőség jó mutatója. A vastagabb héj a tyúk kalciumban gazdag étrendjéből származik, amely egészségesebb tyúkot (és ezért táplálóbb tojást) eredményez. Egy másik szórakoztató tény: a kisebb tojások héjai vastagabbak, mint a nagyobb tojások héjai. Ez megkönnyíti a hámozást keményen főzve (további trükkök a kemény főtt tojás könnyű hámozására).

ÖSSZEFÜGGŐ: Végül a titok annak, hogy soha többé vagy kevésbé főzzük a kemény főtt tojást

A hűtőszekrény ajtaján található beépített tálca a legjobb hely a tojások tárolására

Hamis! A tojáskartonokat kifejezetten a törések és dudorok megakadályozására fejlesztették ki, és ezek a legjobb eszköz a hűtőszekrénytől származó szagok bejutásának elkerülésére. A hűtőszekrény ajtaján található beépített tálca viszont nem a megfelelő hely a tojás friss és ízletes tartására. Az ajtó kinyitása és bezárása a hőmérséklet gyors és gyakori eltolódását eredményezi, ami negatív hatással van a tojás frissességére.

A ketrec nélküli címkék azt jelentik, hogy a tyúkok boldogan barangolnak a szabadban

A ketrec nélküli tyúkokat továbbra is tenyésztették korlátozott körülmények között, anélkül, hogy a kültéri térhez hozzáférnék. Ez valójában csökkentheti a tojás tápértékét, mivel a tyúkok kevésbé változatos étrenddel rendelkeznek. Ehelyett keressen organikus, szabadon tartott tojást.

A tojássárgája mindig azonos színű

Amikor legközelebb feltör, vegye figyelembe a tojássárgája színét. A sötétebb, gazdag arany sárgája azt jelzi, hogy a tojás szabadon tartott tyúkból származik, és ezután táplálóbb. A szabadon tartott tyúkok változatosabb táplálékkal rendelkeznek, és általában egészségesebb életet élnek.

Mindig távolítsa el a sárgáját, mert a koleszterin

Meghaladjuk ezt a mítoszot! A tojássárgája értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és Omega-3-okat tartalmaz, így egyszerűen nem szabad figyelmen kívül hagyni. Alacsony telített zsírtartalmú, fehérjét kínál, és úgy gondolta, hogy koleszterint tartalmaz, a legutóbbi kutatások szerint A tojásokban található koleszterin nem növeli szignifikánsan a vér koleszterinszintjét olyan szintek, mint amire korábban gondoltuk.

Hetente három tojást kell korlátoznia

A tojás napi étrendbe történő beépítése az egészséges életmód része American Heart Association. Reggelire fogyasztva elősegítik a reggeli teljes teljességet, és tartós energiát kínálnak.

A tojások nem kényelmesek

A tojás főzése a hét elején a go-and-go reggelire és snackre egyszerűsíti a tervezési folyamatot. De még jobb, ha megvásárolhatja Pete és Gerry keményen főzött tojás, amelyet otthon vagy az irodában kell tartani.
ÖSSZEFÜGGŐ: A meglepő összetevő, amelyet hozzáadnia kell a tojáshoz