Mi az a Cascara és milyen íze van?

Legyünk őszinték: a piac jelenleg fullad * hideg, de zavaró funkcionális italokhoz. Között hideg sör, Lúgos víz, kombucha, ecet ivás, szénsavas víz, Matcha, yerba mate, és még: a fejem forog. Mintha megfogom. És még koktélokat, sört vagy bort sem érintettek.

Csak viccel! Adj nekünk összes a finom italokat. És ha vannak koffein, még jobb.

Ami elhozza nekünk a kedvenc új italunkat a blokkhoz, a cascara-hoz. Lehet, hogy látta a helyi bougie kávézó menüjében, vagy hallotta, hogy az ételeket kínáló barátja dühöngte az édes teaszerű ízét.

Annak érdekében, hogy többet megtudjunk a kaszkáról és annak előállításáról, közvetlenül Brent Wolczynskihez mentünk, a sörfőzde Stumptown kávé pörkölők. Amikor a kávé tendenciáival kapcsolatos kérdésekről van szó, senkinek sem szabadul fel az intel.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ha a hideg sörfőzésű kávé az Ön által választott koffeinmentes ital, akkor ezt tudnia kell

Tehát mi is a cascara?

A Cascara a héj körülveszi a kávégyümölcsöt, amelyet gyakran „cseresznyenek” neveznek. A cseresznye belsejében levő magokat pörköltük és kávébabunkká válunk; a külső pép és a bőr a kaszkár. „Az a teljes babkávé, amelyet őrölünk és főzünk egy hagyományos kávéscsésze elkészítéséhez, valójában egy olyan mag, amelyet eltávolítottak egy gyümölcsből” - magyarázza Brent. "Ezt a gyümölcsöt általában komposztálják vagy megsemmisítik, de a Strange Magic-kel (a Stumptown legújabb pezsgő Cascara italával) kifejlesztettünk egy természetes koffeinmentes növényi alapú kókuszdiót, amelyet cseresznyevirággal készítünk."

Miért kellene elkezdenie inni a cascarat?

Először is, finom. Cascara profilja több hasonló a teahez mint a kávé: a gyümölcsös, virágos íz hasonlít a hibiszkuszra, a cseresznyere, a mangóra és a csipkebogyóra. A Strange Magic például füstös, finoman édes, és egy csomó komplex ízű, kóla, citrom, fekete tea és gyümölcshurok emlékeztetője.

„Személy szerint szeretem, mert teljesen más módon használjuk a kávéfőzőt - eltekintve attól, hogy létezzünk természetesen koffeinmentes - a hagyományos pörkölt kávéval ellentétben kap egy terméket, és rendkívül sokoldalú ”- mondja Brent. A cascara íze jellemző önmagában kissé nehéz a fekete tea és a szárított gyümölcs jegyével, tehát a szénsavasság valóban segít az egyensúly megteremtésében, valamint egy frissítő és kielégítő ital létrehozásában. (P.S. Brent szerint: „A vodkás cascara valóban valami különleges.”) Szeretjük a jégen egy mézes ékkel is.

A cascara koffeinmentes?

Igen! Nem olyan koffeinmentes, mint a hideg főzés, de ott van. A Strange Magic például körülbelül 80 mg koffeint tartalmaz.

ÖSSZEFÜGGŐ: Egy ilyen napi kávéfogyasztás migrénát válthat ki, mond egy új tanulmány