Könnyű hálaadás-csapkod az asztal minden ételére
Próbálja ki ezeket a csereprogramokat egy gondtalan étkezés céljából.
Noha senki sem immunis a Hálaadás katasztrófája ellen (a digitális ételek szerkesztője egyszer szolgált fel nyers pulykat!), Vannak olyan stratégiák, amelyeket elfogadhat, hogy az esélyeket az Ön javára tegye. Ezen a héten, a „Thing’s Cooks Know” című epizódjában Sarah Collins és Sarah Karnasiewicz házigazdák beszélnek bolondbiztos módszerekről a Hálaadás buktatóinak elkerülésére, a mézses burgonyapürétől a száraz, íztelen pulykaig.
Néhány tipp Karnasiewicz-től, a RealSimple.com ételek szerkesztőjétől:
1. Pulyka: Ahelyett, hogy a teljes pulyka egyszerre főzné, főzzük a mellrészt (amelyet 145 ° C-ra kell főzni) a lábától külön-külön (amelyet 165 ° C-ra kell főzni). Ez biztosítja, hogy a mell nem szárad ki.
2. Szaft: Liszt vagy kukoricakeményítő-sűrítő használata helyett inkább gyógynövények, zöldségek és szalonna keverékével kezdje. Forraljuk levesben, majd töltsük be a turmixgépben simáig - ez kiküszöböli az őrült habzás szükségességét.
3. Krumplipüré: Ha idő előtt szeretné elkészíteni a burgonyapürét, akkor hagyja meg, hogy megpróbálja újramelegíteni őket a tűzhelyen. Ehelyett helyezze őket egy rakott edénybe, és melegítse a kemencébe. Közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze az olvasztott vajat.
4. Töltelék: A madár nedvessége és súlya lebontja a kenyeret, ezért a gumiszerű töltelék elkerülése érdekében főzze meg külön a pulyktól. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon napi ropogós kenyeret (például savanyúhús).
5. Saláta: Keressen egy olyan salátát, amely nem igényel túl sok figyelmet, és amely kiválóan fog kinézni és ízléses, ha szobahőmérsékleten szolgálják fel. Kezdje egy növényi alapról - például borotvált kelbimbóról -, majd adjon hozzá dióféléket és éles sajtot az íz és a textúra szempontjából. megtalálja Hálaadás saláta receptek itt.
6. Vörösáfonya-szósz: A vörös áfonya szósz megvastagodik, amint lehűl, tehát ne essen pánikba, és adjon hozzá több cukrot, ha aggódik, hogy túl vékony. Kísérletezzen fényes, merész ízekkel, például grapefruithéjjal vagy szárított barackokkal.
7. pite: Ahelyett, hogy hagyományos almás- vagy töktortát készítene, válasszon egy befésült kéreggel rendelkező tortát. Ez kiküszöböli a hengerlés és formázás stresszes folyamatát, és egy tartós serpenyő biztosítja az eredmény szép megjelenését.
További szakértői tippekért hallgassa meg az alábbi teljes epizódot. Ne felejtsd el ellenőrizze és feliratkozhasson az iTuneson!