Dobj fél, tartsd hűvösen

A háziasszony szorongás lehet, hogy nincs bejegyzés a Orvosok íróasztala, de a tünetek nyilvánvalóak: attól tartanak, hogy senki sem jelenik meg, attól tartanak, hogy azok, akik így állnak, csendben körülállnak, és egymásra pislognak, teljes bizonyosságot adnak arra, hogy vendégei éhesen mennek haza.
Ha háziasszony vagy, a perfekcionizmus úgy tűnik, mint egy láz, de a saját magas elvárásainak (és a vendégek kisebbeknek) teljesítése nem lehetetlen. És valószínűleg sokkal kevesebb munkával megszabadulhat, mint gondolnád ― itt egy kicsit művészileg elrendezett előadás, a egyszerű virágdíszítés, egy üveg vörös, egy üveg fehér, és magadnak hozott egy koktélt buli. Itt vendéglátók, rendezvényszervezők és etikett szakértők válaszolnak a legfontosabb kérdésekre.

A meghívók

Kell-e küldeni meghívókat, vagy küldhetek e-maileket?
"A levélben küldött meghívók azt jelzik, hogy egy esemény különleges esemény, míg az e-mail vagy telefonhívás ritkább" - mondja Stephanie Belger, a Jane Hammond Events rendezvényvezetője, San Francisco. (Belger szerint a vendégek inkább az R.S.V.P.-től írásbeli meghívást kapnak.) Bármi legyen is a módszer, érdemes meghosszabbítani a meghívókat három-négy héttel az esemény előtt. Ne feledje, hogy az elektronikus meghívók csak akkor megfelelőek, ha a vendéglistád olyan emberekből áll, akik gyakran ellenőrzik az e-maileket (ez nem tartalmazza a 80 éves Ruth néni).

Hány ember jelenik meg, akit meghívok?
Nyilvánvaló, hogy az esemény típusa és a vendéglista befolyásolja a számokat. De nagyobb partik esetén, amikor közeli barátokat és távoli ismerőseket hívott meg, "jó ökölszabály várhatóan 70–80 százalék mutat meg ”- mondja Laurel Szeto, a Laurel and Party tulajdonosa, a Santa Monica-i alapú eseménytervező vállalat. A legtöbb ember, aki elég udvarias, hogy R.S.V.P. elég udvariasak ahhoz, hogy megjelenjenek (vagy hívjanak, ha nem tudják). Ha megérkezik valaki, aki még nem tette meg az R.S.V.P.-t, légy kegyelmes és tegyen helyet.
Előzetesen el kell mondanom a szomszédomnak a pártunkról? És meg kell hívnom őt?
Mindig udvarias figyelmeztetni a szomszédokat, mielőtt szórakoztatják, főleg ha nagy tömegre számítanak. Ha a pártja szabadban lesz, és az nosztalgikus zene biztosan magával hordozza, vagy ha a vendégek sok utcai parkolót foglalnak el, akkor még fontosabb a szó elterjesztése. Honore Ervin, a További dolgok, amelyeket el kell mondania, és az Etiquette Grrls tanácsadója felében azt javasolja, hogy mondjunk valamit, például: "Szombaton bulizunk, és a dolgok kissé zajosak lehetnek", bár természetesen megpróbáljuk tartani. Az emberek át fognak haladni, ezért kérjük, hogy senkit ne vontassanak! "(Így viccelj ki ebből.) Néhány napos felmondás rendben van - mondja Ervin, és elfelejthetik. Ha általában nem szocializálódik a szomszédokkal, akkor nincs kötelessége meghívni őket.
Hogyan tudok kecsesen elmondani az embereknek, hogy nem akarom a gyerekeiket a buliba?
A kényes kérdéssel foglalkozzon személyesen vagy telefonon, ahelyett, hogy a meghívón megfogalmazná, hogy a gyerekek nem várják őket - javasolja Amy Nebens, a Imádnivaló üdvözlet (Chronicle Books, 20 USD, barnesandnoble.com). A legtöbb vendég rájön, hogy a koktélok vagy a szombat esti vacsora nem gyerekbarát alkalom, de ha aggódik, akkor mindig tisztázhatja a helyzetét, amikor a vendégek hívás az R.S.V.P. Mondj valamit: "Mindannyiunk számára nagyon jó lesz, ha van némi idő a változásra" vagy "Remélem, hogy nem lesz gondod szombaton ülést találni. éjszaka."
Meghívtam az embereket italra, és ők vártak vacsorára. Meghívtam vacsorára az embereket, és megmutatták, hogy "már volt". Melyik az idő, italok, és mi az idő vacsora?
Péntek este egy koktélpartit indítson 6 vagy 6:30kor, hogy az emberek egyenesen munka után jöhessenek és utána menjen vacsorázni - mondja Gary Arabia, a los Angeles-i vendéglátó és a Global séf tulajdonosa Konyha. A szombat esti koktélpartit később el lehet indítani - mondja Arabia, és hozzáteszi, hogy a vacsora órája körüli koktélpartikok rendben vannak, mindaddig, amíg meghívása egyértelművé teszi, hogy a vacsorát nem szolgálják fel. A hétvégi vacsorák általában 7 és 8 között indulnak. Az italok fogyasztása először lehetővé teszi az összes vendég számára, hogy megérkezzen; hagyja, hogy meghívása közölje a részleteket: "7 P. koktélok, 8 P. vacsora."

Az italok

Mennyi alkoholnak és milyennek kell lennie a kezemben?
Ahelyett, hogy egy teljes bárot elfoglalna a következő koktélpartijára, készítsen rövid vörös és fehér borokat, pezsgővizet és egy különlegességet. koktél - lehetőleg valami egyszerű, például margarita vagy sangria - javasolja Chef Rossi, a Raging Skillet vendéglátó társaság tulajdonosa New Yorkban Város. Keverje össze a háztartási ital nagy tételét, és tartsa egy nagy edényben a fagyasztóban, szükség szerint feltöltve a tégelyeket. Támassza fel egy táblát, amely tudatja a vendégeket, hogy mit öntöttek, és tervezze meg, hogy egy-egy kb. Három-négy italt két-három órás partira szolgáljon. Készítsen el egy sört is, ha szeretné.
Amikor vacsorát szolgálnak fel vacsorával, személyenként két-három pohárra kell ráírni - mondta Roberta Frechette, a Az elnök háza a Wellesley Főiskolán, a massachusettsi Wellesley-ben, ahol a látogató méltóságok vannak szórakoztat. Az egyik üveg legalább négy pohárot tartalmaz; négy-három palackra lesz szüksége négy ember számára. Finomítsa a képletet annak alapján, amit tud a vendégeiről.
Mikor kell csapkodnom egy csaposért? És hogyan akadályozhatom meg, hogy csokornyakkendőt és fekete mellényt viseljen?
Béreljen fel egy csaposat, ha 40 vagy annál több vendég van - mondta Debbie Barnes, a New Jersey-i Teterboroban a Party Rental Ltd. volt vendéglátója és értékesítési igazgatója. "Azt akarja, hogy mindenki igyon meg minél előbb italt" - mondja Barnes. "Ez egy olyan dolog, amelyet ragaszkodni kell ahhoz, hogy az emberek kényelmesek legyenek." Miután egy profi a mögött A bár felgyorsítja a szolgáltatást, kiküszöböli a rendetlen amatőr italkeverést, és ennél fontosabbá teszi dolgokat. A bartartási szolgáltatások költsége régiónként változik: számíthat arra, hogy óránként 15 és 25 dollár között fizeti plusz tippet. Míg a csokornyakkendő és a fekete mellény hagyományos, ha alkalmi rendezvényed van, udvariasan, de határozottan ragaszkodhat ahhoz, hogy a csapos ne öltözködjön úgy, mint egy pingvin.

Étel

Nem akarom eltölteni az éjszakát lovaglás körül vagy a svédasztal feltöltésekor. Mit tudok kiszolgálni, amely kevés karbantartást igényel és jó egy helyre történő elhelyezéshez?
Tál fűszeres diófélék és olajbogyók, valamint túlméretes tál antipaszto vagy boltban vásárolt közel-keleti specialitások, pl A pumuszcsíkkal és töltött szőlőlevélkel készített hummus szinte semmilyen előkészítést nem igényel, és még melegben is elhagyható időjárás. A gyümölcs- és sajttál hűtve marad, ha egy márványszalátán szolgál fel, amelyet egy éjszakán át a fagyasztóba helyeztek.
És ne felejtse el a főzési terhelés megkönnyítésének végső módját: a kivitel. Barnes az utolsó nagy partiján kínai vendéglátást szolgált fel. Volt néhány emelt szemöldök, amikor a kézbesítő megérkezett, amikor a vendégek koktélokat fogyasztottak, de "az emberek imádták". "Csak a nagy dobozos pálcika fehér tálcáit raktam fel az embereknek, hogy kiszolgálhassák magukat. És meglepődtem, mennyire olcsó. "A mexikói és a thaiföldi két másik tömeg kellemes kikapcsolódási lehetőség.

A szoba

Hogyan tehetem az ünnepi ünnepemet anélkül, hogy vagyont költenék a friss virágokra?
A rendezvénytervezõ Belger azt javasolja, hogy egy doboz tulipánot, ugyanolyan színû, tegyen egy kis vázába a dohányzóasztalra. "A monokróm elrendezések a legjobbak, mert könnyűek és mindig csinosak" - mondja. És hagyja, hogy a hangulatvilágítás gondoskodjon a többiekről. "Tompítsa el a lámpákat és csoportosítson körülbelül 20 tealight gyertyát a fogadalmi üvegekben az asztallapon, üdvözlettel "- javasolja Cara Kleinhaut, a Caravents Production and Design tulajdonosa, egy los rendezvénycég Angelesben.
A zsúfolt pártok felforrósodhatnak. Szeretném, ha a helyem barátságos lenne, nem duzzadó. Ez lehetséges?
"A két dolog, amelyet az emberek a parti lebonyolításában leginkább figyelmen kívül hagynak, a zene és a hőmérséklet" - mondja Barnes. Ne felejtse el, hogy több test több hőt jelent ―, ezért ne hívjon be több embert, mint amennyit a tere kényelmesen képes kezelni. (Barnes hüvelykujjszabálya egy koktélpartieken négy-öt négyzetláb per vendég.) Ha központi légkondicionáló van, Barnes javasolja, hogy a parti előtt néhány fokkal alacsonyabban állítsa be, mint a normál, majd figyelje meg a hőmérsékletet, amíg a szoba megtelik fel. Ne felejtse el, hogy amint az emberek italokat fogyasztanak, vagy fűszeres ételeket fogyasztanak, azok melegebbnek érzik magukat.

A kavargó

A névcímkék kiosztása és a bizalom fokozása miatt esik. Hogyan tudom az embereket elkezdeni beszélgetni egymással?
Az egyik háziasszonyként vállalt felelősségetek, hogy bemutatkozzanak, amelyek segítenek az embereknek közös alapot találni: „Joe, találkozz Samanthával. Kutyáját az engedelmességi iskolába is beiratkozott. "A hagyományos irányelvek azt írják elő, hogy a" kevésbé fontos "embert a" fontosabb "személynek mutatják be, mondván, hogy a legfontosabb személy neve elõször van. De az etiketthatóság Peggy Post, a Emily Post etikettje, 17. kiadás (Harper-Resource, 40 USD, barnesandnoble.com), azt mondja: "A legfontosabb dolog a bevezetés elkészítése. Csak csináld! Ha egy üres nevet rajzol valaki nevére, ne használja ezt ürügyként egy bevezetés kihagyásához. Csak legyél őszinte és mondd: „Táblázatot készítettem.” „Segít egy barát megnevezésében is, aki segít az emberek csevegésében, miközben más háziasszonyi feladatokat lát el.

A takarítás

Hogyan élvezhetem társaságomat, amikor a Mount St. Dirty Dishes pezsgő vulkán vár rám?
Bár a józan ész azt diktálhatja, hogy mossa meg, miközben megy, valójában minimális időt kell eltöltenie a takarításnak, míg a vendégek még mindig ott vannak. "A mosogatóban levő piszkos edények mindenkire stresszt adnak" - mondja Amy Nebens -, de a szórakozás egy része könnyű, egyszerű, kecses stílus bemutatása. "Ez azt jelenti, hogy ne rohanjunk a konyhába takarításra a vendégek előtt indul. (Ugyanezen logika szerint nem helyénvaló őket Dirt Devil-rel nyomon követni.) Teljesen remek, ha néhány perc alatt tányérokat tisztítunk. vagy a konyhát rendezi, mondja Nebens, "mindaddig, amíg a vendégeket a másik szobába állítja, és megbizonyosodik arról, hogy beszélgetnek könnyen."