Mi a Kombucha – Kombucha egészségügyi előnyei?

A kombucha egyre növekvő tea-trend, mivel számos egészségügyi előnyt ígér, valamint természetesen nyomokban tartalmaz alkoholt és koffeint. De mi az pontosan?

A Kombucha egy erjesztett tea ital, amelyet úgy állítanak elő, hogy élesztőt és baktériumtenyészetet adnak hozzá a fekete vagy zöld tea, a cukor és néha további ízesítők vagy gyümölcslé keverékéhez. Miután összekeverte a teát cukorral, az úgynevezett S.C.O.B.Y. nevű kombuchavá válik, amely a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kolóniáját jelöli. Ez az élő baktérium állítja elő a fermentációs folyamat színvonalát, amely adja a kombucha-nak enyhe pezsgést és savanyú-tartós ízét.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kombucha gyümölcsös, ecetes aromája megszerzett íz, tehát ha először feltétlenül próbáljon ki néhány különböző fajtát - és alább láthatja néhány kedvencünket. Itt minden, amit tudni kell a kombucha teáról.

Kombucha egészségügyi előnyei

Ez nem varázslatos főzet vagy őrült gyógymód, de a kombucha tea nagyszerű potenciális előnyöket kínál. Az erjesztési folyamatnak köszönhetően a tea

tele probiotikumokkal, főleg nyers vagy pasztörizálatlan állapotban. Ezek a mikroorganizmusok a „jó” baktériumtípusok, hasonlóak ahhoz, amelyek a bélünkben természetesen előfordulnak. A probiotikumok kiválóan hozzájárulnak a bél egészséges állapotához, puffadásgátláshoz, koleszterinszint csökkentéséhez és elősegítik az egészséges immunrendszer előmozdítását. A Kombucha tartalmaz B-vitaminokat is, amelyekről ismert, hogy elősegítik az energiát, az anyagcserét, valamint a sejtek proliferációját és növekedését (ami hasznos lehet a hajra, a bőrre és a körömre).

ÖSSZEFÜGGŐ:6 egészséges teafajta

Ne feledje, hogy a kombucha-val eddig végzett legtöbb kutatás állatokon történt, tehát továbbra is szilárdabb vizsgálatokat várunk, amelyeket emberekkel végeztek. De lényeg: a kombucha egészségügyi előnyeivel kapcsolatos kutatás nagyon ígéretes, és ez minden bizonnyal jobb italkészítési lehetőség, mint a szóda, gyümölcslé és más cukros italok.

Ha azonban a napi kávészokás helyettesítésére törekszik, vegye figyelembe, hogy a kombucha csak kb egyharmada a koffeinmennyiség egy csésze fekete vagy zöld tea formájában (8-12 milligramma 8 uncia adagonként, átlagos).

Mennyi alkohol van Kombucha-ban?

A probiotikumok, a buborékok és a savanyú-gyümölcsös aromák mellett a fermentáció másik következménye az alkohol előállítása. A Kombucha természetesen tizennégy mennyiségű alkoholt tartalmaz, és azt tapasztalhatja, hogy a palackozott verziók alkoholszázalék-tartományt tartalmaznak. (Ha még sokkal kombosabb italra vágyik, akkor tonna koktél receptek jellemezze a teát mint összetevőt.)

Annak érdekében, hogy alkoholmentes italként értékesítsék a szupermarketek polcán, a kormány megköveteli, hogy az ital csak 0,5% alkoholt vagy ennél kevesebbet tartalmazzon. Magasabb alkoholtartalmú opciókat talál - az egyesek olyan boozesek, mint a sör - az élelmiszerboltban (az állam alkoholfogyasztási törvényeitől függően), és 21 évesnél idősebbnek kell lennie ahhoz, hogy megvásárolja azokat. A vásárlás előtt feltétlenül olvassa el a címkét, hogy megtudja, mire készül, de elég sokat kellett inni, hogy távolról zümmögjön. Ha terhes vagy szoptat, kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt lefejezi.

Pro tipp: Ellenőrizze a címkén a hozzáadott cukrokat is, mivel egyes márkák inkább édesek, mint mások.

Kombucha márkák, amelyeket szeretünk

Ha érdekli, hol vásárolhat kombucha-t, keresse meg a Whole Foods, az egészséges élelmiszer-áruház vagy a sarokbolt folyosóit, és valószínűleg megtalálja a polcot a polc után. Készítheti otthon is (az emberek már több mint 2000 éve csinálják), de ha még nem ismeri a tendenciát, akkor valószínűleg a legjobb, ha megvásárolja az első üvegét. Szórakoztató ízek széles választéka elérhető, de itt van néhány kedvencünk.

• Suja Organic Ananász Passionfruit (3 USD, target.com)
• A G. T. megvilágosult szerves geingeraid (3 USD, walmart.com)
• Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha (4 USD, walmart.com)
• Kevita Mojita Lime Mint Coconut Kombucha (4 USD, amazon.com)