5 zseni (és rendkívül egyszerű), amelyekkel elkerülhető az élelmiszer-pazarlás

Az összes hulladékból az élelmiszer lehet az első számú terület, ahol komoly hatást gyakorolhat. Miért? Mivel az Egyesült Államok élelmezésének közel 40% -át eldobja. Szerint a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, ami évente több mint 160 milliárd dollárt pazarol el. Ha elkezdi bűntudatát érezni, amikor gondolkodik minden olyan ételről, amelyet a család minden héten kidob, ne aggódjon. Végtelen egyszerű módszerek vannak arra, hogy megváltoztassuk szokásainkat, hogy kevesebb összetevőt pazaroljunk el a főzési folyamat minden szakaszában, az élelmiszerboltotól a borításig és akár a takarításig. Itt van, amit megtehetsz.

Mielőtt vásárolna ...

Az Egyesült Államokban az élelmiszerek akár 40% -a pazarlásba kerül, és ennek kb. 40% -a otthon fordul elő Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa. "Amikor az élelmiszer pazarlásnak indul, akkor tegyen meg minden erőforrást, ami ahhoz szükséges, hogy az ételek tányérokra kerüljenek, beleértve a földet, az energiát, a vizet, a műtrágyát és a munkát" - mondja Balkan Elizabeth, az NRDC élelmiszer-pazarlási igazgatója. Csak azt az ételmennyiséget vásárolja meg, amelyre szüksége van a tervezett ételek elkészítéséhez. Ha nem tudja megjósolni vasárnap, mit akar csütörtökön, az rendben van: döntsön a hét első felében található menükről, ezután adj magadnak rugalmasságot arra, hogy megmaradjon éjszakánként, vásároljon, vagy folytassa a (szándékos) élelmiszerbolt második fordulóját. bevásárlás. Próbálja ki az NRDC tervező eszközét,

Étkezés Prep Mate. És ne felejtsd el megnézni a szekrényeidet, hogy vannak-e már tételek a listán.

ÖSSZEFÜGGŐ: 7 egyszerű étkezési prep-tipp, amelyet valójában követhet

Az üzletben…

"Azt mondom az ügyfeleknek, hogy meztelenül vásároljanak be" - mondja K. Abby. Cannon, regisztrált dietetikus és fenntarthatósági szakértő (és ügyvéd!), Aki magán táplálkozási gyakorlatot folytat és a blogot írja Abby Élelmiszerbíróság. Vagyis vásároljon minél kevesebb műanyag csomagolásba öltözött terméket. Vásároljon salátát csomóban, ahelyett, hogy zsákba vágná és apróra vágná; vásároljon egy brokkolifejet, nem pedig az apróra vágott növények műanyag tartályát. Használjon ömlesztett tartályokat; akár saját konténereket is elhozhat, és megkérheti az üzletet, hogy töltse meg őket neked ön előtt.

Az élelmiszerek kicsomagolása közben ...

„Aprítsa össze a paprikát és a sárgarépát, tegye egy üvegtartályba, majd tegye hűtőszekrénybe” - javasolja Cannon. Ez sokkal gyorsabbá és könnyebbé teszi a főzést, és annál inkább elragadtatja Önt az egészséges táplálkozásról. Ne felejtse el megtisztítani az újrafelhasználható tónusokat, és a következő alkalommal helyezze vissza az autóba vagy az ajtóhoz.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan lehet csökkenteni az otthon pazarlását

Amikor főzel…

Töltse fel a héten recepteket, amelyek gyorsabban rontanak el a hűtőszekrényben, például hal vagy finom zöldek. „A káposzta és a karfiol még néhány napot várhat” - mondja Balkan. Ha válogatós evői vannak a kezedben, akkor fontolja meg a családi stílusú étkezést, ahelyett, hogy az embereknek olyan részeket adna, amelyeknek valószínűleg nem fejeződnek be. "Próbáljon egy tányér zöldséget az asztal közepére helyezni" - mondja Balkan. "A gyerekek, akik szeretik a zöldséget, megragadják azt, és valószínűleg befolyásolják a pickier-evőket, de nem fogsz a végén olyan ételrel végződni, amely elrontott, és amelyet nem lehet megmaradni maradékként."

Tisztítás alatt…

Kompostáljon mindent, amit nem tud megtakarítani. Balkán szerint ez a legjobb eredmény a felhasználhatatlan maradékanyagok esetében. (A hulladékkezelőbe helyezett élelmiszerek összekeverednek a települési szennyvízzel és ezeket energiaigényes módon kell kezelni.) Ha az Ön városában nincs járda melletti komposztgyűjtés, kutatási programok a gazdaságokban, a közösségi kertekben vagy a gazdák piacokon. Vagy fontolja meg a háztáji komposztálást - megfelelően elvégezve, nem fog szagokat generálni és kártevőket vonzani, és a kertje imádni fogja a tápanyagban gazdag eredményeket (látogasson el epa.gov/compost az induláshoz).

Használd fel a recepteket

frittata

• 6 tojás
• ¼ csésze tejtermék
• Maradékmagok és / vagy főtt zöldségek
• Reszelt sajt és / vagy friss fűszernövények

Süssük 350 ° F-on 20-30 percig.

Stir-Fry

• 1 evőkanál. mindegyik apróra vágott friss gyömbért és fokhagymát
• 4 apróra vágott mogyoróhagyma
• Maradék rizs vagy szemek
• Főtt apróra vágott hús és / vagy zöldségfélék

Főzzen 2 evőkanálban. növényi vagy repceolaj, amíg át nem melegszik és meg nem izlik. Szitálja szójaszósz és pirított szezám olajjal.

Apróra vágott saláta

• Apróra vágott kemény sajtok
• Deli hús vagy szalámi
• Olajbogyó vagy kapribogyó
• Apróra vágott saláta
• gyógynövények
• Citromlé
• Olívaolaj, só és bors

Dobd össze.

Receptek Dawn Perry