Videó: Ananász vágása a gond nélkül

Az egész ananász tüskés külsője félelmetesnek tűnhet, ám ez semmi, amit egy határozott szakács, éles séf késével nem tud megoldani. Ananász vágása nem igényel speciális eszközöket vagy képzést. Amint rájön, hogy ez könnyű, nem fog költeni az extra pénzt egy előre vágott ananászra, és minden bizonnyal nem fogadja el a jelölést, amelyet a legtöbb szupermarketek az előre vágott ananász darabokra alkalmaznak.

A friss ananász magra vágása annyira egyszerű, sőt, hamarosan számtalan okot találhat arra, hogy kedvencét frissessé tegye ananász receptek, tól től Ananász karamell jégkrémhez Juhar mázas lazac ananásszal. Ha rajongója vagy turmixokat, pénzt spórolhat meg, ha friss ananászot vásárol, feldarabolja, majd fagyasztja gyümölcsös italához. A friss ananász, vágva, kb. 5 napig tart a hűtőszekrényben, és egy nagy gyümölcs kb. 8 csésze apróra vágott darabot fog készíteni.

ÖSSZEFÜGGŐ:A végső útmutató a fagyasztó nyári terméshez

A legjobb eszközök ananász vágására

Mielőtt elkezdené tanulni ananász vágását, ellenőriznie kell, hogy vannak-e szerszámai a munkához. Ezek a modulok nélkülözhetetlenek:

• egy nagy séf kés
• egy vágókést
• egy nagy, erős vágódeszka

Hogyan lehet megtudni, ha egy ananász érett

Az érett ananász szilárd, de nem kemény. Meleg aranysárga szín jelenik meg a barna bőr alatt.

Most adj neki egy zömöt. Az érett ananász friss illatú, de nem túl cukros. A koronában lévő leveleknek is élénk zöldnek kell lenniük, kevés szürke vagy barna folttal.

Ha az ananász tapintású vagy szivacsos, vagy az alján „nehéz” érzés van, akkor lehet, hogy túl érett.

Ananász vágása

1. Helyezze a nagy vágódeszkát a pultra, ügyelve arra, hogy az ne mozogjon vagy elforduljon.
2. Helyezze az ananászot az egyik oldalra a vágódeszkán, és egyik kezével tartsa a helyén. A séf késével vágja szét a gyümölcs alját, és hozzon létre egy sima felületet. Szelettel a tetején távolítsa el az ananász koronáját. Dobja el ezeket a darabokat.
3. Állítsa fel az ananászot az egyik végén. Tartsa a kést a gyümölcsrel párhuzamosan, és borotválja le a külső bőrt a húsról. Tartsa a kést a bőr közelében, amennyire csak lehetséges a gyümölcs megőrzése érdekében. Ismételje meg a teljes ananászra.
4. Kihúzó kés segítségével vágja ki a maradék bőrt vagy a szem maradványait, a kis testben a kis barna bevágások.
5. A séf késével vágja fel az ananászot negyedeire. Álljon minden negyedévben az egyik végén, és vágja le a „magot”, vagy körülbelül egy hüvelykre a gyümölcs belső részének kb.
6. Vágja az egyes negyedeket kisebb háromszögekbe, majd aprítsa be falat méretű darabokra.

Alternatív módszerek ananász vágására

Ha ananászot darabok helyett gyűrűvé kívánja vágni, akkor más megközelítést kell kipróbálnia. Ez könnyű, de még néhány vágást igényel.

1. Helyezzen egy nagy vágódeszkát a tiszta felületre. Győződjön meg arról, hogy nem mozog, amikor vágja.
2. Az ananászot pihenje az egyik oldalon. Biztosítsa az egyik kezével a gyümölcsöt, és séf késével vágja le a lekerekített alsó végét. Vágja le az ananász levél koronáját is. Dobja el őket.
3. Állítsa fel az ananászot az alsó végén. Tartsa a séf kését a gyümölcsrel párhuzamosan, és szeletelje a test és a bőr között. Vágja be a lehető legszorosabban a bőrt, hogy a lehető legtöbb gyümölcs megőrizhető legyen.
4. Hajtogató késsel vágja le a szemét vagy a maradék bőrt.
5. Fordítsa vissza az ananászot az oldalára, és egy kézzel rögzítse. Másrészt a séf késével vágja le a gyümölcsöt fél vagy egy hüvelyk körbe.
6. Háromnegyed vagy egy hüvelykes körvágóval távolítsa el a magot minden egyes ananász körről. Ha nincs kerek vágója, akkor a vágókéssel finoman követheti a magot. Üsse ki a hüvelykujjával.

Tipp: Ne dobja el ezt a magot

Az ananászmag túl nehéz enni, de felhasználhatja a víz felszívására.