Hús főzési hőmérsékleti útmutató
A legbiztonságosabb és legpontosabb módszer a hús elkészítéséhez az azonnali leolvasású hőmérő használata, amelyet a hús vastagabb részébe helyeznek. A következők: Igazi egyszerű tesztelje a konyha preferált főzési hőmérsékleteit (amelyeket sok szakértő biztonságosnak tart) a húsok finomra főzött húsaira.
Arthur Mount
Marhahús
Ritka
115 ° Fahrenheit
40 ° C
Közepesen átsütve
130 ° Fahrenheit
55 ° C
Közepes
140 ° Fahrenheit
60 ° C
Közepesen jól
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Szép munka
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Darált marhahús
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Bárány
Közepesen átsütve
130 ° Fahrenheit
55 ° C
Közepes
140 ° Fahrenheit
60 ° C
Közepesen jól
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Szép munka
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Földi bárány
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Baromfi
Fehér hús
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Sötét hús
165 ° Fahrenheit
75 ° C
Őrölt baromfi
165 ° Fahrenheit
75 ° C
Sertéshús
Közepes
145 ° Fahrenheit
65 ° C
Szép munka
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Őrölt sertéshús
160 ° Fahrenheit
70 ° C
* A maximális élelmiszerbiztonság érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma minden baromfinak 165 ° F-ot javasol; 160 ° F őrölt marhahús, bárány és sertéshús esetében; és 145 ° F, háromperces pihenőidővel, minden egyéb marha-, bárány- és sertéshús esetében.