Íme, miért kellene főznie tésztáját csirkelevesben

Ez a tartalom eredetileg itt jelent meg: Egészség.

Ez egy weeknight, nyitva van a hűtőszekrény, és máris üvegezni kezd. Van valami ott, ami étkezésnek minősül, igaz? Ön kémkedik egy tál maradék tésztát, és felsóhajt... Tegnap este használta a jó öregtegyen rá tojástTrükk. De ma este valami mást szeretne, főleg ha úgy érzi, mintha kedvező ásványi anyagokra van szüksége.

Mindannyian ott voltunk, ezért mindig jó ötlet, ha kéznél van házi csirkeleves. Ha elkezdi elkészíteni a levest a maradék csontokból, ez szokássá válik. (Ezt meg is készítheti egy lassú tűzhely vagy kukta a legjobbak közül csont leves valaha; csak ügyeljen arra, hogy ne töltse túl az utóbbit.) A csirkeleves valóban ugyanolyan egyszerű, mint a maradék csontokat egy nagy edénybe dobni víz és egy darab hagyma, egy sárgarépa, babérlevél, csillagánizs, szegfűszeg, fekete bors és petrezselyem szára. Forraljon fel mindent, engedje le forralva, és följe le a szennyeződéseket. (Ha már használta a főzőlapot, akkor használat előtt hagyja lehűlni, és fölemelje le a tetejét.)

Fagyasztja meg az extra készletet a csirkelevesnek szánt jégkocka tálcán, tegye a kockákat fagyasztóálló zsákokba, és kis mennyiségű kéznél lesz rizottó, szósz és főleg tészta. Tészta en brodo (levesben) a klasszikus Olasz készítmény, és már ismeri a csirke-tészta leves varázsait. A tanulmányok Látható hogy a csirkeleves valóban lehet gyógyászati ​​érték, és minden bizonnyal becsomagolja a tápanyagokat, különösen, ha zöldségeket hajtogat.

ÖSSZEFÜGGŐ: 11 egészséges tészta recept

A tészta főzése a húslevesben ugyanolyan egyszerű, mint amilyennek hangzik: Csak forraljon fel egy sózott csirkelevest - elegendő ahhoz, hogy befedje a tésztát (nem kell tonnának lennie) -, és röviden, vastag tésztát dobjon el. Megtaláljuk azokat, amelyekkel könnyebben lehet foglalkozni, mint a hosszabb lehetőségekkel, mint például a fettucine vagy a spagetti, és hajlamosak lenni nagyon fogászati, ízletes módon. (Gondolj: orecchiette, makaróni és penne.) Amikor a tészta majdnem elkészült, adjon hozzá főtt zöldségeket vagy azokat, amelyek gyorsan főznek, például borsót vagy apróra vágott kelkáposztát. Amikor készen áll, öntse edénybe. Nincs szükség lefolyásra!

Néhány extra lehetőség: A parmezán héját, amelyet néhányan a fagyasztóban tárolunk, hozzáadhatjuk a húsleveshez, amikor a hőmérsékletet felmelegszik, majd közvetlenül a tészta hozzáadása előtt szedjük ki őket. A héjak hozzáadnak egy bizonyos umami gémet a késztermékhez. Amikor a tészta elkészült, és minden lemezt borított, adjon hozzá minden egyes tálhoz egy borotvált parmezánt és egy apró olívaolaj-örvényt.

Ha több fehérjét szeretne, hajtsa be a konzerv vagy főtt fehér babot, például a cannellini-t, vagy adjon hozzá egy lágy főtt tojást, osztva, a húsleves tetejére. Ha petrezselyem rúg, körülötte apróra vágja és meghintje a tetejére. Ha Ön paprika ember, csapjon be ide néhány borsot.

Enni tiszta (és pénzt takaríthat meg!) A mi 21 napos egészséges ebéd kihívás

Ennek az ételnek annyira kielégítő oka részben a tésztakeményítőnek köszönhető. A tészta főzővize „folyékony arany”Az olasz konyhában, és gyakran fenntartják, hogy adjunk hozzá divatos szószokhoz, hogy emulgeálják őket. A tésztakeményítő ugyanúgy megvastagítja a csirkelevest. Amit végül az kedves, gyengéd tészta húsos, ízléses ízprofillal készít, egy kis húslevesben: capellini vagy orecchiette vagy makaróni en brodo.

És valóban nagyon divatos vagy.