A sajt drágább, mint valaha
Első húshiány volt. Aztán a marhahús, a sertéshús és a csirke áremelkedtek, a reggeli gabonapehely, a tojás, a bab és a csirke is a többi itt található élelmiszerüzlet. A legutóbbi növekedés? A sajtárak rekordmagasságra emelkedtek.
Alapján Üzleti bennfentes, egy 40 fontos cheddar blokk - amely a piacon a sajt kereskedelmének referenciamutatója - június 8-án elérte a 2,585 USD fontot a Chicagói Kereskedelmi Tőzsdén. Ez azt jelenti, hogy az árak közel 160 százalékkal emelkedtek április 1 dollár árától, amely 20 éves rekord alacsony volt.
A COVID-19 világjárvány életünk szinte minden területén megváltozott, a megszokástól kezdve társadalmi távolságtartás és otthon dolgozik fenntartani a társadalmi élet video chat közben, harisnya az arcmaszkokonés természetesen főzés szinte minden étkezés otthon.
Maga az élelmiszeripar óriási ingadozást mutatott a világjárvány következtében. Közvetlenül vagy közvetetten étterem bezárása, polc-stabil élelmiszer felhalmozás, élelmiszerboltok vonalai és korlátozásai
, és a rossz gyártási körülmények minden házat kihívást jelentettek Amerikában. Ez - amellett, hogy mindannyian minden étkezést saját konyhánkban készítettünk - az ellátási lánc kérdéseinek és az áringadozások széles skáláját hívta fel.ÖSSZEFÜGGŐ: 5 intelligens, egyszerű módszer pénzt takaríthat meg a húsra
A sajtot a tökéletes vihar fedezte fel. A hirtelen éttermi és iskolai bezárásoknak köszönhetően a sajt iránti kereslet kezdetben visszaesett, amikor a világjárvány megjelent. Ez arra késztette a beszállítókat, hogy elindítsák az eladásokat a külföldi piacokon, amelyek örömmel felpattantak a tejtermékek rendkívül olcsó kínálatára.
Mindez helyesen ment végbe, mivel a legtöbb amerikai minden étkezést otthon kezdte főzni, ami végtelen extra élelmiszerek vásárlását jelentette. Minden megváltozott. A sajt iránti kereslet a kiskereskedőknél most felkelt majdnem 30 százalék a pandémiás leállások óta, az előző év azonos időszakához képest.
Sajnos most már az éttermek újból megnyílnak, sok szállító továbbra is kötött exportszerződésekben, és küzdenek az USA piacán való visszatérésért.
ÖSSZEFÜGGŐ: Ha étteremben szeretne étkezni? Megkérdeztünk egy szakértőt
Jaj. A sajtok hiányosak, és magasabb árakra kell felkészülnünk, amíg az ellátási lánc kérdései ki nem oldódnak. Látva, hogy az éttermek még mindig szélsőséges állapotban vannak, és a legtöbb sajtgyártó fél attól, hogy növelje a termelést (ha van egy második hullámunk, akkor visszatérnek a négyzethez), ez eltarthat egy ideig.
Nem mintha tudnál igazán cserélj ki olyan tökéletesat, mint a sajt, de ha ízletes vegán alternatívát keresel (ez parmezán és umám íze), nézd meg a táplálkozási élesztőt.