Egyedényes csirke és rizs recept

Pat szárítsa meg a csirkét és fűszerezze sóval. Hevítsen olajat egy nagy, nehéz fenekű edényben, közepesen magas fedéllel. Adjunk hozzá csirkét bőrrel lefelé, és főzzük zavartalanul, amíg a bőr aranybarna és ropogós lesz, kb. 10 percig. Tegye a csirkét bőrrel felfelé egy tányérra. (A csirkét nem főzik meg.) 1 teáskanálnyi csepegtetést engedjen le a fazékból, és a kisült csöpögést egy kis tálba tegye.

Adjon mogyoróhagyma edénybe; növelje a hőt magasra, és főzze elszenesedésig, 2–4 percig. Helyezze át egy vágódeszkára.

Melegítsen 1 evőkanál fenntartott csepegtetést közepesen magasra. Adjunk hozzá rizst, és időnként megkeverve főzzük pirításig 1-2 percig. Adjunk hozzá 2 csésze vizet és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és tegye a bok choy-t a rizs tetejére. Nestle csirke, bőrrel felfelé, rizzsel. Lefedve főzzük, amíg a rizs felszívja a víz nagy részét, és a csirke kb. 25 perc alatt megsül. Kapcsolja ki a hőt. Hagyja 5 percig lefedve állni.

Közben apróra vágjuk az elszenesedett mogyoróhagymát; szójaszósszal, ecettel, halmártással és jalapeñóval keverjük össze egy kis tálban.

Távolítsa el a csirkét és a bok choy-t a fazékból. Pehely rizs villával. Tálaljuk mogyorószósszal, csirkével és bok choy-val.