Fokhagymás gyógynövényes vaj rétegű burgonya recept

Dörzsölje a kakukkfüvet az ujjak közé az olajok felszabadulásához; fazékba tesszük. Adjunk hozzá vajat, fokhagymát, sót és borsot. 3–4 percig főzzük közepesen, gyakran kevergetve, amíg a vaj meg nem olvad. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 15 percig.

Közben melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Vékonyan szeletelje a Yukon Gold-ot és az édesburgonyát 1/16 hüvelyk vastag szeletekre (lehetőleg mandolint használva).

Távolítsa el a gallyakat a vajból, és dobja ki. Tartson 1 evőkanál gyógynövényt egy kis tálba; félretesz, mellőz. Kefélje meg egy nagy sütőálló vagy öntöttvas serpenyő alját néhány maradék gyógynövénnyel. Fedje le a serpenyő alját egy szeletelt Yukon Gold és édesburgonya réteggel; kezdje a középponttól, és koncentrikus körökben, kifelé haladva dolgozzon kifelé. Bőségesen ecsetelje a tetejét több gyógynövénnyel. Ismételje meg a rétegezést a megmaradt burgonyaszeletekkel, minden réteg után megkenve gyógynövénnyel. (Körülbelül 6 rétege lesz.)

Melegítsük a serpenyőt közepesen magasra, amíg az elegy sziszeg, 2–4 percig. Óvatosan fedje le alufóliával. Helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse 15 percig. Távolítsa el a fóliát. Folytassa a sütést, forgatva a serpenyőt a felénél, amíg a közepe megpuhul, amikor egy fa szúrással és néhány burgonyaszelettel átszúrják a tetején, és elsötétednek, körülbelül 45 percig. Kenje meg lefoglalt 1 evőkanál gyógynövénnyel, és folytassa a sütést 5 percig. Hagyja hűlni körülbelül 15 percig. Futtasson egy gumilapátot a serpenyő szélein, hogy meglazuljon, óvatosan csúsztassa az alatta lévő spatulát. Szeleteljen ékeket serpenyőben; tetejét kakukkfű levelekkel.