A klimatikusként való étkezés kevesebb marhahúst jelent
A klímaváltozás elleni küzdelem és az éghajlatváltozás enyhítésének leghatékonyabb és leghatékonyabb módja az, ha kevesebb húst, különösen marhahúst fogyasztunk. A marhahús túlméretezett éghajlati lábnyoma széles körben elismert. A tudósok szerte a világon egyetértenek abban, hogy a marhahús az éghajlatváltozás fő mozgatórugója. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az állattenyésztés a globális kibocsátás 15 százalékát okozza, és a szarvasmarhák ezek mintegy 65 százalékát termelik. Az EPA szerint hogy a szarvasmarhák metánkibocsátása önmagában az amerikai mezőgazdasági kibocsátások több mint negyedét teszi ki.
A szarvasmarhák megdöbbentő mennyiségű metánt termelnek, az egyik legveszélyesebb üvegházhatású gázt. Ezt főleg a böfögés útján teszik meg, amely a fű megemésztéséhez használt kérődzés fermentációjának szükséges terméke. A szarvasmarhák trágyájuk révén dinitrogén-oxidot termelnek, ami egy másik erős üvegházhatású gáz. A szarvasmarha-tanyáknak szintén nagy földterületekre van szükségük, ami az erdőirtást ösztönzi. Mivel a fákat állományok miatt felszámolják, a szén-dioxid a légkörbe kerül. Végül számos szarvasmarha-művelet az állatokat jobban táplálja, mint a füvet. A kukorica, a szójabab és a kiegészítő takarmányok előállításához szükséges egyéb élelmiszerek termesztésének megvan a maga jelentős szénlábnyoma. A hamburgerekről ismert nemzet számára ezek a tények pofátlanok.
Mindezek ellenére az egyes amerikaiak megfelelő helyzetben vannak a cselekvéshez. Az egyszerű étrendi módosítások nagyon is valós változást hozhatnak. "Az Egyesült Államok esetében, ahol a húsfogyasztás a globális átlag háromszorosa, az étrend megváltozása megtörtént sokkal nagyobb hatást gyakorolhat az élelmiszer különböző kibocsátásaira, 61–73 százalékkal csökkentve azokat ” Egy tanulmány az Oxfordi Egyetemről azt mondja.
Törődhet az éghajlatváltozással, és még mindig ennél marhahúst. A klimatikusként való étkezés azt jelenti, hogy figyelmesebbnek kell lennie: Naponta egyszer, hetente egyszer, vagy akár örökre kihagyhatja a marhahúst.
Hitel: Julia Bohan
A helyén be lehet szubjektálni növényi eredetű fehérjék. Gyökereik révén a bab és a borsó a nitrogént a talajba rögzíti, ami természetes folyamat, amelynek eredményeként ezek a növények hozzáadott műtrágya nélkül gyarapodnak (ami kibocsátást okoz). A dió ugyanolyan előnyös. Valójában a diófélék gyakran "szén-negatívak". Ez azt jelenti, hogy valójában többet tudnak kivinni a szénből a levegőből, mint amennyit termelnek, ami a nettó csökkenés üvegházhatású gázokban a légkörben.
Az igazi húsevők esetében azonban fontolóra kell venni a marhahús más húsokkal való helyettesítését, amelyek kevésbé járulnak hozzá az éghajlatváltozáshoz, mint a marhahús. A Bath-i Egyetem, a Bourgogne Franche-Comté Egyetem és az Ipsos tanulmánya szerint az evők marhahús sertéshúsra takarékoskodott, anélkül, hogy csökkentenék a táplálkozást, a marhahús üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 30 százaléka lenne volt. A baromfi éghajlati lábnyoma még kisebb, mint a sertéshúsé.
De ha a marhahús kikerülése abszolút nem indul el, fontolja meg a marhahús forrásának újragondolását. Mint a folyóirat Tudomány jegyzetek, "A fogyasztók további fontos szerepet játszhatnak azáltal, hogy elkerülik a nagy hatású termelőket." Vásárlás kicsiből gazdálkodók holisztikus módszereket alkalmaznak, mint például Ohio Covey Rise Farmján, amelyet Charlie és Kerissa dolgoznak Payne. A Covey Rise a legeltetett csirkére specializálódott, emellett sertéshúst, bárányt és marhahúst is nevel. A gazdák csirkéket tartanak "óriási üvegházakban csúszón", amelyeket füves legelőn áthelyeznek. "Ezzel képesek vagyunk felhasználni a trágyájukat ahelyett, hogy hagynánk erősen káros anyagra koncentrálni" - mondja Charlie. A legelőn stratégiailag elterjedve a csirketrágya gazdagítja a füvet. "Ezt követően marhák vagy juhok legeltetik" - mondja Charlie. - Ez egy szimbiotikus kapcsolat.
Végül a húsfogyasztás megváltoztatásának nem kell nehézségnek lennie. Ehelyett gondoljon a marhahúsra, mint egy különleges csemegére - például homárra vagy egy pohár pezsgőre. Jobban értékelni fogja a ritka kényeztetést, és békésnek érzi döntése hosszú távú éghajlatát. Bármennyire is hálás a teste, a bolygó is inkább.