Hogyan lehet leküzdeni az éghajlatváltozást kevesebb élelmiszer pazarlásával
Az pazarolt dolgok közül az élelmiszer az egyik legfontosabb terület, ahol komoly hatást gyakorolhatunk. Miért? Mert az Egyesült Államokban évente több mint 35 millió tonna élelmiszer kerül hulladéklerakóba, és élelmiszer-pazarlás az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának mintegy 8 százalékát termeli.
Valójában több élelmiszer van a hulladéklerakókban, mint bármilyen más hulladék. Amint ez az étel lebomlik, metánt bocsát ki, melegedő gázt az EPA szerint 25-szer erősebb, mint a szén-dioxid. Mindent elmondtam, élelmiszer-pazarlás az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának mintegy 8 százalékát termeli. Ha az élelmiszer-pazarlás ország lenne, akkor ez lenne a világ harmadik legnagyobb üvegházhatást okozó gázt kibocsátó országa.
Ha az összes ételre gondol, amelyet a családja hetente dob ki, ne aggódjon. Könnyű módon kevesebb összetevőt pazarolhat el a főzési folyamat minden szakaszában, az élelmiszerbolt-vásárlástól és az élelmiszer-tárolástól kezdve egészen a mai este kitalálásáig.
Támogassa az élelmiszer-pazarlás csökkentésén dolgozó szervezeteket
Alapján Projekt lehívás, az éghajlatváltozásra összpontosító nonprofit szervezet, az élelmiszer-pazarlás újragondolása része lesz az éghajlati megoldásnak. "A világ élelmiszerének nagyjából egyharmadát soha nem eszik meg, ami azt jelenti, hogy felesleges volt a felhasznált föld és erőforrások, és az előállítása során kibocsátott üvegházhatású gázok feleslegesek voltak" egyik jelentése szerint. "A beavatkozások csökkenthetik a veszteséget és a pazarlást, mivel az élelmiszer a gazdaságból a villába kerül, ezáltal csökken az általános kereslet."
Az élelmiszer-pazarlás csökkentése a rendelkezésünkre álló eszközökkel valósítható meg - mindkettő a zöldségesnél és az otthoni konyhában- de azt is fontos megjegyezni, hogy nagyüzletüzletek és kapcsolódó szervezetek is pályára lépnek. Például egyesek valóban megmentik azokat az élelmiszereket, amelyeket egyébként hulladéklerakókba helyeznének.
Coloradóban, Boulder Food Rescue Nyolc üzlettel együttműködve napi 1200 font ételt takaríthat meg. "Küldetésünk egy kevésbé pazarló élelmiszer-rendszer létrehozása" - mondja Hayden Dansky, ügyvezető igazgató. "Tehát újraosztjuk az élelmiszerboltokból felajánlott termékeket, és ezt közvetlenül az alacsony jövedelműek felé viszzük lakóközösségek és emberek, akiknek élelemre van szükségük. "Az ország egész területén hasonló csoportok élnek küldetések.
Tökéletlen ételek, egy élelmiszer-kézbesítési szolgáltatás, olyan élelmiszereket árul, amelyek egyébként pazarlódnának. A tökéletlen ételek frissek, de hiányzik belőlük az élelmiszerboltban található kozmetikai tökéletesség, például foltos alma, fekete foltos karfiol vagy enyhe leégésű mangó. "Küldetésünk az élelmiszerek megtakarítása a hulladéktól és egy jobb rendszer kiépítése mindenki számára" - mondja Maddy Rotman, a vállalat fenntarthatósági vezetője.
Hogyan lehet korlátozni az élelmiszer-pazarlást a saját konyhájában
Gondolj, mint egy szakács
Az éttermi üzletben a pénzkereséshez minden ételhez szükség van. Zöld maradványok és szárak? Nem szemét, hanem a kezdetei pesto vagy zöld istennő öltözködés. Csirkecsontok? Az alapja nagyszerű készlet leveshez, rizottóhoz vagy szószhoz használható. Barna banán? Tökéletes palacsinta, muffin, vagy sült zab. Maradt gyógynövények? Adja be őket olívaolajba. Akár használhatja is Parmezánhéj leveshez.
Legyen kreatív a maradékkal
A konyhában a maradék vezetheti a főzést. Ha véletlenszerű maradványai vannak - mondjuk csirkemell, keményre főtt tojás, brokkoli és fekete olajbogyó -, akkor készítsen egy konyhai mosogatóban sült rizs vagy tésztasaláta. A megmaradt gyümölcsökkel álmodjon meg finomakat turmix recept. A tacókat, szendvicseket és annyi ételt lehorgonyozhatja az, hogy mi történetesen elhúzódik a hűtőben. A kreativitás fele szórakozás.
Vásároljon okosabban
Az élelmiszer-pazarlás kezelése a vásárlással kezdődik. Ha gyakran dobál ki ételt, fontolja meg, hol tudna kevesebbet vásárolni (pénztárcája és a bolygó egyaránt kihasználja az előnyöket!). Például, ha minden héten dobál három banánt, egy fél zacskó mandarint és egy fej rómait, az remek kiinduló hely. A heti étkezések megtervezése és a bevásárlás előtti lista feljegyzése valóban segíthet az impulzusvásárlások enyhítésében.
Az ételt megfelelően tárolja
Ha megvan az étele, a megfelelő tárolás is kulcsfontosságú. Befektetés remek, fagyasztóbarát ételtároló edények csodákat tesz. Savanyítsa és tartsa meg a termékeit. És amikor eljön az ideje, gyorsan vásároljon be a hűtőszekrénybe, mielőtt vásárolna, nehogy véletlenül vásároljon duplát a hátsó részén.
ÖSSZEFÜGGŐ:A hűtőszekrény átszervezése az egyik legegyszerűbb módja az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemnek - így teheti meg
Fontolja meg a komposztálást
Ez nem mindenkinek szól, de fontolja meg komposztálás. Egyes metróterületeken vannak olyan szolgáltatások, amelyek eljuttatnak Önhöz, elviszik a maradékot, komposztot készítenek, és későbbi látogatáskor eljuttatják Önhöz, hogy több hulladékot vegyenek fel.