A legegyszerűbb vegán kókuszdió joghurt recept

Szerint a Nemzeti Erőforrásvédelmi Tanács (NRDC)"Fontos megjegyezni, hogy a ma már tejtermékeket uraló görög stílusú és más erőltetett joghurtok előállításához négyszer több tej kell, mint a szokásos joghurthoz." Ezenkívül ők hívja fel a figyelmet arra, hogy a joghurt erőforrás-intenzitása nem az egyetlen környezeti hátránya: "A joghurtiparnak a savó növekvő kibocsátásával is meg kellett küzdenie környezetszennyezés. A görög stílusú joghurtokból leszűrt savas tejsavót hulladékként kezelik, és bomlása mérgező lehet a környezetre. "

Az én véleményem? Függetlenül attól, hogy vegán, tejmentes vagy a fentiek egyike sem, kevesebb tehéntej alapú joghurt fogyasztása segíthet az éghajlatváltozás elleni küzdelemben. A növényi joghurtok azonban költségesek lehetnek, ezért koppintottunk Olivia Roszkowski, a Kulináris Oktatási Intézet Egészségtámogató Kulináris Művészetek Programjának szakács és szakácsoktatója a vegán joghurt egyszerű receptjéért. A kókusz- és diótejet használja alapul, amely finom sűrű és krémes növényi reggelit készít, amelyet minden nap jól érezhet. "A kókusztej és a diótej együttes használata zsírtartalmat eredményez, így a kapott joghurt szájérzetében és állagában reálisabbá válik" - mondja Roszkowski. Ezenkívül, ha inkább egy vastagabb görög stílusú joghurtot szeretnél, akkor adj hozzá egy csipet extra kukoricakeményítőt, hogy gazdagabb állagú legyen.