Hogyan egyél több kelkáposztát, ha nem akarsz salátát

Beteg saláták, de mégis szeretné a kelkáposzta összes előnyét? A kelkáposzta chipsektől a turmixokig íme néhány egyszerű módja annak, hogy ezt a szuperételt felvehesse étrendjébe, és semmi köze a salátaöntethez.

Ha nem te vagy a kelkáposzta legnagyobb rajongója, az teljesen érthető. Kicsit durva, kissé keserű - és ez az val vel bőséges öntés a legjobb salátaöntetből.

Hogy az említett, a cuccot szuperételnek hívják okkal. Tele van K-, A-vitaminnal és a napi C-vitamin 71 százalékával. Ha ehhez hozzáadjuk azt a tényt, hogy kalciumban és vasban gazdag, akkor valódi táplálékgyőztes lesz.

"A keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségekhez hasonlóan a kelkáposzta is glükozinolátokat tartalmaz csökkent gyulladás és védekezés a rák ellen "- mondja bejegyzett dietetikus és kulináris táplálkozási szakember Jackie Topol. "A kelkáposzta rostot is tartalmaz, amely a szív és a bél egészségének fontos tápanyaga. Végül a kelkáposzta tele van antioxidánsokkal, a luteinnel és a zeaxantinnal, amelyek a szem egészségét elősegítő tápanyagok. " 

Meggyőződve arról, hogy több kelkáposzta kerül az étrendbe, de nem annyira az ideálisnál kevésbé íze vagy állaga? A Topol öt új módszert kínál az étrendbe való felvételhez, valamint annak titkát, hogy a kelkáposzta ízletes legyen, még akkor is, ha úgy dönt, hogy csak egy salátába dobja.

Ha szereted a salátákat, de azt tapasztaltad, hogy a kelkáposzta kissé túl száraz lehet, Topol azt javasolja, hogy mindenképp végezzen egy kis előkészítő munkát, mielőtt belevágna. "Feltétlenül masszírozza meg az apróra vágott kelkáposztát kevés olívaolajjal és csipet sóval, mielőtt más zöldségeket vagy gabonákat adna hozzá [a levelek megpuhulása érdekében" - mondja Topol.