Az élelmiszerek lejárati idejére vonatkozó irányelvek és könnyen olvasható táblázat

Az élelmiszerek lejárati ideje a minőségre vonatkozik, nem pedig a biztonságra, ami azt jelenti, hogy a tojást, a tejet és egyebeket jó enni a csomagolásukon feltüntetett dátum után. Fontolja meg ezt az útmutatót, amikor az élelmiszerek ténylegesen lejárnak.

Ebben az országban nincs szabványosított rendszer az élelmiszerek tárolására. Tehát valóban csodálkozik, hogy a csomagolt élelmiszerek dátumai miért zavaróak? Körülbelül 40 államban van szükség dátumra egyes romlandó élelmiszereknél, például a húsnál és a tejterméknél, ezért manapság valószínűleg látni fogja az élelmiszereket címkével. De spoiler riasztás (szójáték célja): Az élelmiszeripari termékek biztonságosan fogyaszthatók a címkén szereplő dátumon túl, a Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata (FSIS).

Azért, hogy csökkentse az élelmiszer-pazarlást, Az FSIS azt javasolja, hogy a dátumtól függetlenül a fogyasztók értékeljék az ételek minőségét, mielőtt úgy döntenek, hogy elfogyasztják vagy eldobják. (Az egyetlen kivétel: a szövetségi törvény előírja az összes anyatej-helyettesítő tápszer dátumát a biztonság kedvéért, és ezt mindig be kell tartani.) Tehát mit jelentenek pontosan a lejárati idő és mennyi az étel

ÖSSZEFÜGGŐ: Mennyi ideig tárolhat (szinte) bármit a hűtőben és a fagyasztóban

Szakértők és termékgyártók segítségével Igazi egyszerű összeállította ezt az egyszerű útmutatót a lejárati dátumok elolvasására és arra vonatkozóan, hogy mikor kell aggódnia az élelmiszer-biztonság miatt, így okosabban vásárolhat és kevesebbet pazarolhat.

Lakhelyétől függően különböző dátumokat láthat az ételén, és mindegyiknek más a célja. Íme egy kis egyértelműség a Élelmiszertechnológusok Intézete (IFT) és az FSIS.

A legjobb, ha / korábban használta: Ez egy minőségbiztosítási dátum, és "javaslatként" szolgál arra az esetre, amikor az ételek íze és minősége a csúcson van. Ez nem vásárlás vagy biztonsági dátum.

Használni valami által: Ez az a javasolt dátum, amelyre érdemes eszik étel. De csak azért, mert egy-két nap elmúlt a lejárati időn, még nem jelenti azt, hogy ennek elfogyasztása rosszul lesz, bár ezen idő után magának is értékelnie kell az ételek minőségét. Ez nem biztonsági dátum, kivéve, ha anyatej-helyettesítő tápszereken alkalmazzák.

Eladó: Ha az élelmiszerboltban van, és kedvenc joghurtjának utolsó egysége van az a nap eladási dátum, akkor is meg lehet vásárolni. Ez nem biztonsági dátum, hanem egy olyan dátum a kiskereskedők számára, amely segít meghatározni, hogy mennyi ideig maradjon egy tétel a polcon. Az IFT szerint, "az élelmiszerek eltarthatóságának egyharmada az eladási dátum után marad, amelyet a fogyasztó otthon használhat."

Fagyasztás: Az USDA szerint ez a dátum azt jelzi, hogy mikor kell a terméket fagyasztani a csúcsminőség fenntartása érdekében. Ez nem vásárlás vagy biztonsági dátum.

ÖSSZEFÜGGŐ: 7 étel, amelyet fontolóra kell venni a fagyasztáshoz most

"Az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével, ha a dátum [az ételtől] otthoni tárolás során elmúlik, a terméknek akkor is biztonságosnak és egészségesnek kell lennie, ha megfelelően kezelik, amíg az idő romlása nyilvánvalóvá nem válik." az FSIS szerint. Meg tudja állapítani, hogy az étel elromlott-e, ha szaga illata, íze vagy állaga van.

Ezt szem előtt tartva, itt vannak az ajánlott lejárati idő irányelvek a túl korán kidobott ételek számára.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a titka mindenféle gyümölcs- és zöldségfélék tárolásának, így azok tovább tartanak

Igen, a konzervek elromolhatnak. Az USDA szerint, a magas savtartalmú konzervek, mint a paradicsom és a citrusfélék, legfeljebb 1,5 évig eltartanak. Az alacsony savtartalmú konzervek - ez nagyjából minden más, beleértve a zöldségeket, a húst és a halat is - akár 5 évig is eltart. A konzervek sterilek, ezért nem fogják befogadni a baktériumokat, de végül a belsejében lévő termékek íze és állaga romlik. Szobahőmérsékleten tartsa őket sötét helyen, például szekrényben vagy kamrában, és kerülje a kidudorodott, rozsdás, szivárgó vagy mélyen horpadt kannák vásárlását, mivel nagyobb az esélyük a romlásra.

A szupermarket fagyasztó részéből származó termékeket korlátlan ideig lehet enni. Van lejárati dátumuk, mert nem fognak örökké ízleni; zamat és textúra idővel lebomlik. Miután kinyitott egy zacskót fagyasztott borsóból vagy kukoricából, öntsön ki egy adagot, ahelyett, hogy a kezével nyúlna, ami baktériumokat képes bejuttatni. (A baktériumok nem tudnak növekedni a fagyasztóban, de életben maradhatnak. Ha nem főz ki egy cikket kiolvasztás után, a baktériumok továbbra is veszélyesek lehetnek.)

ÖSSZEFÜGGŐ: 7 fő hiba, amit a fagyasztóval elkövet

Van egy óriási edénynyi chili, amely egy csapat futballistát táplálna? Hívd meg őket. Az USDA szerint a legtöbb hűtött maradék 4 napig tart, felsők. A tenger gyümölcseit vagy főtt alapanyagokat tartalmazó ételek, például a majonéz gyorsabban romlanak el; egyék meg őket pár napon belül. És ne hagyja, hogy az el nem fogyasztott élelmiszerek 2 óránál tovább maradjanak a pulton. Minél tovább ül egy edény szobahőmérsékleten, annál fogékonyabb a baktériumok szaporodására. Jó, ha meleg ételt tesz a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. De amikor olyan edényt kezel, amely sok órát vesz igénybe, hogy teljesen kihűljön egy hatalmas pörköltet tartalmazó készlet, mondjuk először helyezze át több kisebb edénybe.

Eközben az ételmaradékokat, amelyeket lefagyaszt, 3-4 hónap alatt fel kell dobni. Ezt követően jegesedhetnek és elkezdhetik felvenni a fagyasztóban lévő egyéb ételek ízeit.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást otthonában

Még mindig aggódik, hogy az étele elromlott? Tekintse meg praktikus ételtárolási útmutatónkat, és megtudhatja, meddig (majdnem) minden tart a hűtőben, a fagyasztóban és a kamrában. Akár az alábbi verziót is kinyomtathatja, és későbbi felhasználásra felteheti a hűtőszekrényre.